Sushi Yoshikawa
Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 1 Chome−6−3 ゼネラル恵比寿イースト1階
4.3
Platos
Chawanmushi frío con caldo de abulón
鮑出しの冷やし茶わん蒸し
Awabi dashi no hiyashi chawanmushi Custard de huevo al vapor frío con caldo de abulón 鲍鱼高汤冷茶碗蒸 전복 육수로 만든 차가운 차완무시
Chawanmushi frío hecho con caldo de abulón. Se puede disfrutar de la textura suave del huevo y el rico sabor del abulón. Se come con cuchara como aperitivo.
Besugo a la parrilla frito
甘鯛の揚げ焼き
Amadai no age-yaki Besugo crujiente frito 煎甘鯛 옥돔의 튀김 구이
Es un "Matsukasa-yaki" de besugo frito con las escamas puestas. Se caracteriza por la textura crujiente de las escamas y la suavidad de la carne.
Okra encurtida ligera para descansar los palillos
箸休めのオクラ浅漬け
Okra 秋葵 オクラ 겉절임
Es un encurtido ligero de okra. Tiene un sabor refrescante y se sirve como un limpiador de paladar (descanso para los palillos) entre platos.
Salmón Fuji frito, con miso chanchan
富士サーモンのフライ、ちゃんちゃん味噌と共に
Fuji sāmon no furai, chanchan miso to tomo ni Salmón Fuji frito con salsa Miso Chanchan 炸富士三文鱼配酱酱味噌 후지 연어 튀김 – 찬찬 된장과 함께
Es un plato de salmón Fuji criado en las faldas del Monte Fuji, frito. Se sirve con una salsa de miso dulce y salada (miso chanchan).
・Fotomaki especial de Yoshikawa
・よしかわ特製太巻き
Yoshikawa tokusei hutomaki Fotomaki especial de Yoshikawa (con sopa de miso rojo) 吉川特制厚卷 (配红味增汤) 요시카와 특제 후토마키(붉은 된장스프와 함께) Por favor, coma los rollos y luego beba el caldo rojo para crear una armonía en su boca. Please eat the rolls and then drink the red broth to make a marriage in your mouth. 吃完卷子后，再喝下红汤，在嘴里创造一个婚姻 후토마키를드신 후붉은 된장스프를 마셔 입안에서 마리아주를 즐겨보세요!
Es un futomaki especial enrollado con varios ingredientes. Se recomienda disfrutar de la armonía de sabores en la boca al saborearlo junto con sopa de miso rojo.
・Unagi Dog (perrito caliente de anguila)
・うなぎドック
Unagi-doggu Perro caliente de anguila 鳗鱼热狗 장어 도그 Por favor, sírvalo con un plato debajo, ya que la salsa tiende a derramarse fácilmente. Please serve with a serving plate underneath as the sauce tends to spill easily 上菜时，由于酱汁容易溢出，所以要在下面放一个盘子 소스가 흘러내리기 쉬우므로, 접시를아래에 받치고 드시기 바랍니다.
Un plato estilo hot dog que utiliza anguila (unagi). Se sirve con una salsa rica y se come con la mano, pero hay que tener cuidado de que la salsa no se derrame.
・Postre del día
・本日のデザート
Postre El postre de hoy 今天的甜点 오늘의 디저트
Postre especial del día. Se sirven frutas de temporada, dulces japoneses, etc.
Sashimi 刺身(生鱼片、贝类或甲壳类) 사시미
Chu-toro de atún rojo
本マグロ中トロ
Hon-maguro chū-toro Bluefin Tuna Medio Graso 蓝鳍金枪鱼中腹肉 참다랑어 중뱃살
Sashimi de chu-toro de atún rojo. Tiene un buen equilibrio entre el sabor del magro y la dulzura de la grasa, derritiéndose en la boca.
Bonito sellado - con cebolleta germinada y myoga
カツオのたたき－芽ネギとミョウガ－
Katsuo no tataki – me-negi to myōga Bonito ligeramente sellado con cebolleta germinada y jengibre Myoga 炙烤鲣鱼佐芽葱和茗荷 가다랑어 타타키 - 싹눈파, 양하와 함께
Sashimi de bonito (katsuo) ligeramente sellado en la superficie. Se caracteriza por su aroma fragante y se disfruta refrescante con condimentos como cebolleta germinada y myoga.
Calamar volador - gelatina de ponzu
スルメイカ－ポン酢ジュレ－
Surume-ika – ponzu jure Calamar volador japonés con gelatina de Ponzu 剑先鱿鱼配柚子醋果冻 살오징어 - 폰즈 젤리와 함께
Sashimi de calamar fresco servido con una jalea de ponzu ácida. La dulzura del calamar combina bien con la frescura de la jalea.
Sake local
15 Isojiman de Shizuoka
15 静岡 磯自慢
Sake Shizuoka Isojiman 静冈 矶自慢 시즈오카 이소지망
Este es el famoso sake "Isojiman" de la prefectura de Shizuoka. Es un sake con una fragancia ginjo afrutada y un sabor limpio y transparente.
¥800~
16 Hidakami de Miyagi
16 宮城 日高見
Miyagi Hidakami 宫城 日高见 미야기 히다카미
Este es el sake local "Hidakami" de la prefectura de Miyagi. Se elabora para maridar bien con platos de pescado, ofreciendo un sabor seco y crujiente con un regusto refrescante.
¥800~
17 Hakkaisan de Niigata
17 新潟 八海山
Niigata Hakkaisan 新泻 八海山 니이가타 핫카이산
Este es el famoso sake local "Hakkaisan" de la prefectura de Niigata. Es un ejemplo clásico de sake seco y ligero, caracterizado por su sabor claro y sin impurezas.
¥800~
18 Ugonotsuki de Hiroshima
18 広島 雨後の月
Hiroshima Ugonotsuki 广岛 雨后的月亮 히로시마 우고노 츠키
Este es el sake local "Ugonotsuki" de la prefectura de Hiroshima. Tiene una fragancia elegante y un sabor limpio que resalta la dulzura del arroz.
¥800~
19 Mimuro Sugi de Nara
19 奈良 みむろ杉
Nara Mimurosugi 奈良 三室杉 나라 미무로스기
Este es el sake local "Mimuro Sugi" de la prefectura de Nara. Es una bebida con una fragancia fresca y suave, y un sabor jugoso y equilibrado.
¥800~
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Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.3
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Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 1 Chome−6−3 ゼネラル恵比寿イースト1階
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