Sushi Fujitomy

Name: Sushi Fujitomy
Address: París
Price range: €2 - €12.8

Bienvenido a Fujitomy. La comida japonesa es sencilla y refinada a la vez. Se caracteriza por la búsqueda de lo natural y el deseo de utilizar los productos en su plena temporada.

★ 4.3 (281)

ENTRADAS

¡Buen provecho!

HD1 Sopa Miso

HD1 Soupe Miso

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Sabor salado y umami, reconfortante. Se bebe caliente, a menudo al principio de la comida.

€2.50

HD2 Ensalada de col

HD2 Salade de choux

Col blanca finamente cortada marinada en una salsa avinagrada ligeramente dulce. Textura crujiente y refrescante. Acompañamiento clásico de las comidas japonesas.

€3

HD3 Arroz blanco

HD3 Riz nature

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso. Base neutra que acompaña platos con salsa o a la parrilla.

€2.50

HD4 Arroz avinagrado

HD4 Riz vinaigré

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal (arroz de sushi). Sabor ligeramente acidulado y dulce.

€2.80

HD5 Edamame

HD5 Edamane

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Textura firme y sabor a nuez vegetal. Se come con los dedos presionando la vaina para extraer las habas.

€5

HD6 Ensalada de algas

HD6 Salade d'algues

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa. Sabor marino y perfumado al sésamo.

€5

HD7 Tartar de salmón y col

HD7 Tartare saumon choux

Mezcla de dados de salmón crudo y col marinada. Fresco y sabroso con un contraste de texturas.

€7.80

HD8 Ensalada de gambas y col

HD8 Salade crevettes choux

Ensalada compuesta de gambas cocidas y col marinada. Frescura y ligereza.

€8.50

HD9 Empanadillas japonesas

HD9 Raviolis japonais

de pollo y verduras 6 piezas

Gyoza (empanadillas) rellenas de pollo y verduras, a la plancha por una cara y al vapor. Masa fina y crujiente, relleno jugoso. Para mojar en salsa de soja avinagrada.

€6.50

HD10 Tempura de gambas

HD10 Tempura crevettes

6 piezas

Tempura de gambas al estilo japonés. Masa muy ligera y aireada, gamba tierna en el interior. Se degusta caliente, a menudo con salsa tentsuyu.

€12

HD11 Ensalada de la casa

HD11 Salade maison

salmón, aguacate, pepino, rábano, lechuga

Gran ensalada compuesta con pescado crudo y verduras frescas. Comida ligera y completa.

€11.80

HD13 Rollitos de pollo

HD13 Ném au poulet

4 piezas

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo. Crujientes y dorados. Servidos con salsa nuoc-mâm y ensalada.

€6

HD14 Rollitos de gambas

HD14 Ném aux crevettes

4 piezas

Rollitos fritos rellenos de gambas. Envoltorio crujiente e interior sabroso.

€6.50

HD16 Pollo frito japonés

HD16 Poulet frit japonaise

5 piezas

Karaage, trozos de pollo marinados (soja, jengibre) y luego fritos. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.

€6.80

HD17 Takoyaki (pulpo)

HD17 Takoyaki (poulpe)

4 piezas

Bolas de masa caliente rellenas de un trozo de pulpo. Cubiertas con salsa takoyaki y mayonesa, espolvoreadas con bonito seco. Textura suave y fundente.

€6.80

ROLLOS ESPECIALES

MK2 California Royal

Ext: salmón cubierto Int: salmón, aguacate

Maki inverso (arroz por fuera) relleno de salmón y aguacate, cubierto con lonchas de salmón fresco. Rico y cremoso.

€10.80

MK3 Dragon roll tempura

Ext: aguacate, salsa de anguila Int: tempura de gambas, pepino, mayonesa picante

Rollito especial relleno de gamba tempura crujiente y pepino, cubierto de aguacate. La salsa de anguila aporta una nota agridulce.

€12.80

MK4 Dragon roll salmón

MK4 Dragon roll saumon

Ext: cebolla frita crujiente Int: salmón, queso crema, pepino

Rollito relleno de salmón crudo, queso crema y pepino, cubierto de aguacate y cebolla frita. Mezcla de texturas cremosas y crujientes.

€12.80

Pollo frito MK5 Dragon roll

MK5 Dragon roll fried chicken

Ext: cebolla frita crujiente Int: pollo frito, pepino, mayonesa picante

Rollito de pollo frito y pepino con un toque picante, cubierto de cebolla frita. Sabor delicioso y textura crujiente.

€12.80

MK6 Dragon roll vegetal

MK6 Dragon roll veggie

Ext: alga Int: aguacate, pepino

Rollito fresco vegetariano de aguacate y pepino. Ligero y saludable.

€11.80

SUSHI

por 2 piezas

SU1 Salmón

SU1 Saumon

Nigiri sushi compuesto por una bola de arroz avinagrado coronada con una loncha de salmón crudo. Textura fundente y sabor delicado.

€4

SU2 Atún

SU2 Thon

Nigiri sushi de atún rojo crudo. Sabor rico y textura firme.

€4.80

SU3 Dorada

SU3 Daurade

Nigiri sushi de dorada, un pescado blanco de carne fina y delicada.

€4.60

SU7 Tortilla

SU7 Omelette

Tamago sushi, coronado con una loncha de tortilla japonesa agridulce. Textura suave.

€4.60

SU8 Anguila

SU8 Anguille

Nigiri sushi de anguila a la parrilla cubierta con salsa dulce (kabayaki). Sabor rico y ahumado.

€6.50

SM7 Surtido

SM7 Assortiment

12.00€

Bandeja variada de sushis seleccionados por el chef. Permite probar diferentes pescados.

€12

BEBIDAS

APERITIVOS

Cóctel de la casa

Cocktail maison

9cl

Bebida alcohólica preparada según la receta del restaurante, a menudo afrutada.

€5.90

Licor de ciruela Umeshu

Umeshu liqueur de prune

9cl

Bebida alcohólica japonesa tradicional elaborada macerando ciruelas ume en alcohol y azúcar. Sabor dulce, afrutado y licoroso.

€5.90

Kir de cassis

Kir au cassis

9cl

Cóctel francés clásico compuesto de vino blanco y crème de cassis.

€5.90

Whisky

4cl

Bebida espirituosa destilada a base de cereales.

€6.50

Vodka

4cl

Aguardiente incoloro, generalmente destilado a partir de cereales o patatas.

€6.50

Pastis-Ricard

4cl

Aperitivo anisado típico de Francia. Se bebe diluido con agua fresca.

€6.50

Oporto

Porto

4cl

Vino fortificado portugués, generalmente dulce y tinto.

€5.90

Martini Rojo o Blanco

Martini Rouge ou Blanc

4cl

Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas.

€5.90~

Sake japonés (tibio)

Saké japonais (tiède)

la botella

Sake japonés servido caliente (atsukan) en una jarra tradicional. Sabor dulce y reconfortante.

€8.90

REFRESCOS

Evian/ Badoit/ San Pellegrino

Aguas minerales sin gas o con gas en botella.

€3.50~

Coca cola/ zero

Coca cola/ zéro

33cl

Refresco de cola clásico o sin azúcares.

€3.80

Perrier

33cl

Agua mineral natural con gas francesa.

€3.80

Orangina/ Ice tea

25cl

Refrescos afrutados: naranja con gas o té helado.

€3.80~

Zumos de frutas

Jus de fruits

25cl (naranja, piña, lichi)

Zumos de frutas servidos a copas.

€3.80~

Ramune Limonada

Ramune Limonade

20cl

Limonada japonesa famosa por su botella sellada con una bola de vidrio. Sabor muy dulce y particular.

€4.50

VINOS A.O.C

Tinto

Côte Du Rhône

Vino tinto del valle del Ródano.

€10.50~

Burdeos

Bordeaux

Vino tinto de la región de Burdeos, conocido por su estructura.

€12.50~

Saumur Champigny

Vino tinto del Loira, afrutado y ligero.

€14.90~

Brouilly

Uno de los crus del Beaujolais, vino tinto ligero y aromático.

€15.90~

Saint-Emilion

Vino tinto prestigioso de Burdeos, elegante y redondo.

€20~

Rosado

Côtes De Provence

Vino rosado seco y pálido del sur de Francia.

€12.90~

Tavel

Vino rosado del valle del Ródano, conocido por su color intenso y su cuerpo.

€15.90~

Pinot Noir

Vino tinto ligero o rosado de la variedad Pinot Noir.

€14.90~

Blanco

Muscadet

Vino blanco seco del Loira, marida bien con mariscos.

€12.90~

Riesling

Vino blanco de Alsacia, aromático y mineral.

€15.90~

Sancerre

Vino blanco seco y vivo del Loira (variedad Sauvignon Blanc).

€19.90~

VINOS EN JARRAS A.O.C

Rosado/ Tinto/ Blanco

Rosé/ Rouge/ Blanc

Vino servido en jarra (pichet) a elegir.

€5.50~

CERVEZAS

33cl

Asahi

Cerveza Japonesa

Cerveza lager japonesa muy popular. Sabor seco y refrescante (Karakuchi).

€4.50

Heineken

Cerveza Japonesa

Cerveza lager rubia internacional.

€4.50

Tsingtao

Cerveza China

Cerveza lager china ligera y refrescante.

€4.50

CAFÉ Y TÉ

Té verde japonés

Thé vert japonais

Té verde servido caliente, rico en antioxidantes. Sabor herbáceo.

€3.50

Té de jazmín

Thé au jasmin

Té perfumado con flores de jazmín. Aroma floral delicado.

€3.50

Café/ Descafeinado

Café/ Décaféiné

Espresso clásico o descafeinado.

€2~

Café Americano

Café Allongé

Espresso diluido con agua caliente, más suave.

€2.50

Café Macchiato

Café Noisette

Espresso con una gota de leche.

€3

DIGESTIVOS

Coñac/ Get 27

Cognac/ Get 27

4cl

Alcohol fuerte de fin de comida: aguardiente de vino o licor de menta.

€6.50~

Calvados

4cl

Aguardiente de manzana originario de Normandía.

€6.50

Mei Kwei Lu (alcohol de arroz)

Mei Kwei Lu (alcool de riz)

4cl

Licor chino a base de sorgo y perfumado con extracto de rosa. Sabor floral potente.

€6.90

POSTRES

Lichi en almíbar

Lychee au sirop

Frutas exóticas (lichis) servidas frescas en un almíbar ligero. Sabor floral y dulce.

€4.80

Turrones de sésamo

Nougats aux sésames

Dulce asiático blando y dulce, espolvoreado con semillas de sésamo.

€4

Perla de coco

Perle de coco

2 piezas

Bolas de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, rellenas de una pasta dulce (a menudo judía mungo o huevo). Servidas calientes.

€4.80

Jengibre confitado

Gingembre confit

Trozos de jengibre cocidos en azúcar. Sabor picante y dulce, favorece la digestión.

€4.80

Daifuku

1 pieza

Pastel de arroz glutinoso (mochi) relleno de una pasta dulce (a menudo anko, pasta de judías rojas). Textura elástica.

€5.80

Mochi helado

Mochi glacé

2 piezas

Bola de helado envuelta en una fina capa de masa de arroz (mochi). Postre fresco y divertido.

€5.80

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

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