Menú Mediodía (Lunes a Viernes)
Formule Midi (Lundi au Vendredi)
Excepto festivos.
Menú a voluntad para el almuerzo entre semana. Incluye una amplia selección de platos japoneses servidos en mesa.
€14.90
≈
Sushi Fleur
Sushi Fleur
SUSHI FLEUR
Cada persona pide un máximo de 5 porciones a la vez. Sin embargo, el desperdicio no tiene cabida. En caso de abuso, se le cobrará un suplemento (3€ por porción no consumida). Prohibido llevarse comida no consumida. Se sirven solo por la noche, sábado al mediodía, domingo al mediodía y festivos para algunas especialidades.
Menús a Voluntad
Se sirven en mesa. Pide tantas veces como desees.
Menú de Noche, Sábado Mediodía, Domingo Mediodía y Festivos
Formule Soir, Samedi Midi, Dimanche Midi et Jours Fériés
Menú a voluntad para la noche y los fines de semana. Acceso a todo el menú, incluidas las especialidades.
€18.90
≈
Menú Infantil (-10 años, -1,40m)
Formule Enfant (-10 ans, -1,40m)
Tarifa reducida para niños menores de 10 años y que midan menos de 1m40.
€9.90
≈
Menú Infantil (-3 años)
Formule Enfant (-3 ans)
Comida gratis para niños pequeños.
Entrante
Sopa miso
Soupe miso
01
Sopa tradicional japonesa a base de pasta de soja fermentada. Caldo ligero y salado, con algas y tofu. Se bebe caliente al principio de la comida.
0
Ensalada de col
Salade de choux
02
Col blanca cortada finamente en juliana y marinada en una vinagreta ligeramente dulce. Crujiente y refrescante.
0
Arroz blanco
Riz nature
03
Bol de arroz blanco cocido al vapor. Textura pegajosa típica del arroz japonés. Acompaña los platos calientes.
0
Arroz avinagrado
Riz vinaigré
04
Arroz aliñado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para la elaboración de sushi. Sabor ligeramente acidulado.
0
Rollitos de primavera de pollo
Nèms au poulet
05 - 3 piezas
Rollitos fritos crujientes rellenos de pollo y verduras. Se sirven calientes, a menudo con ensalada y menta.
0
Rollitos de primavera de gambas
Nèms au crevettes
06 - 3 piezas
Pequeños rollitos imperiales fritos que contienen gambas picadas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
0
Tempura de gambas
Tempura crevette
08 - 3 piezas
Gambas cubiertas con una masa de rebozado ligera y fritas. Textura aérea y crujiente. Se disfruta caliente.
0
Beignets de calamares
Beignets calamars
09 - 3 piezas
Anillos de calamares empanados y fritos. Carne tierna con un rebozado dorado.
0
Queso empanado
Fromage panée
10 - 3 piezas
Palitos o bocados de queso fundido cubiertos de pan rallado y fritos. Crujiente por fuera, fundente por dentro.
0
Pollo empanado
Poulet pané
11
Trozos de pollo rebozados y fritos. Similar al tonkatsu pero con pollo. Sabroso y crujiente.
0
Ternera con cebolla
Bœuf oignons
12
Láminas de ternera salteadas con cebolla en juliana. Plato caliente en salsa, salado y ligeramente dulce.
0
Raviolis de gambas
Raviolis de crevette
13 - 3 piezas
Bocaditos al vapor (Ha Kao) con masa translúcida rellenos de gambas. Textura suave y delicada.
0
Raviolis japoneses de pollo
Raviolis japonais au poulet
14 - 3 piezas
Gyoza rellenos de pollo y verduras, a la parrilla por un lado. Masa fina que encierra un relleno jugoso.
0
Fideos salteados con verduras
Nouilles sautées aux légumes
15
Fideos de trigo salteados al wok con una mezcla de verduras crujientes. Aliñados con salsa de soja.
0
Arroz cantonés
Riz cantonais
16
Arroz salteado con guisantes, trozos de tortilla y jamón. Un clásico de la cocina asiática.
0
Ensalada de algas
Salade d'algue
27
Algas wakame marinadas con sésamo. Textura ligeramente crujiente y sabor yodado refrescante.
0
Ensalada de col con salmón y aguacate
Salade de choux au saumon avocat
57
Mezcla de col marinada, dados de salmón crudo y aguacate. Un entrante fresco que combina crujiente y untuosidad.
0
Ensalada de col con tartar de salmón y aguacate
Salade de choux au tartare saumon avocat
58
Ensalada de col coronada con un tartar de salmón y aguacate aliñado. Rico en sabores.
0
Sushi
2 piezas
Salmón
Saumon
17
Loncha de salmón crudo sobre un bocadito de arroz avinagrado. Clásico imperecedero, textura fundente.
0
Atún
Thon
18
Loncha de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado. Sabor franco y textura firme.
0
Dorada
Daurade
19
Filete de dorada cruda sobre arroz. Pescado de carne blanca, sabor delicado y textura suave.
0
Salmón con queso
Saumon cheese
65
Sushi de salmón con un toque de queso crema. Combinación untuosa.
0
Gamba
Crevette
66
Gambas cocidas y peladas puestas sobre arroz. Textura firme y sabor suave.
0
Sushi tartar de salmón
Sushi tartare saumon
68
Sushi gunkan (arroz rodeado de alga) relleno de un tartar de salmón picante o aliñado.
0
Temaki
1 pieza. Cono de alga relleno de arroz y guarnición.
Salmón y aguacate
Saumon avocat
21
Cono de alga nori relleno de arroz, salmón crudo y aguacate. Se come con la mano para apreciar el crujiente del alga.
Atún y aguacate
Thon avocat
22
Cono crujiente relleno de atún crudo y aguacate. Equilibrio perfecto entre el pescado y la fruta.
Gambas y aguacate
Crevette avocat
23
Temaki relleno de gambas cocidas y aguacate. Fresco y ligero.
Maki y Rolls
Se sirven solo por la noche, sábado al mediodía, domingo al mediodía y festivos para algunos.
Ravioli frito
Ravioli frit
59 - 2 piezas
Pequeños raviolis con una masa crujiente por estar fritos. Se sirven por pares.
0
California tempura de gambas
California tempura crevette
60 - 3 piezas
Rollito invertido (arroz por fuera) relleno de tempura de gambas crujiente.
0
Rollito de primavera de salmón y aguacate
Printemps roll saumon avocat
61 - 3 piezas
Maki rodeado de una hoja de arroz y lechuga en lugar de alga, relleno de salmón y aguacate. Muy fresco.
0
Rollito de primavera de aguacate y queso
Printemps roll avocat cheese
62 - 3 piezas
Rollito de primavera vegetariano con aguacate y queso fresco.
0
Pollo agridulce
Poulet aigre-doux
63
Trozos de pollo fritos cubiertos con una salsa agridulce caramelizada.
0
Rollito de huevo con Nutella
Egg roll nutella
64 - 3 piezas
Rollito dulce compuesto por una fina tortilla o crepa rellena de Nutella.
0
Sushi de huevas de salmón
Sushi œufs de saumon
67 - 2 piezas
Gunkan maki coronado con huevas de salmón naranjas que explotan en la boca, liberando un jugo yodado.
0
Brocheta de atún
Brochette thon
2 piezas. Imagen visible pero número poco claro.
Brochetas de atún a la parrilla, a menudo cubiertas con salsa yakitori agridulce.
0
Brochetas
Pollo
Poulet
51 (Inferido de la imagen 2, esquina)
Brochetas de trozos de pollo a la parrilla (Yakitori).
0
Ternera con queso
Bœuf au fromage
52
Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. Un imprescindible de los restaurantes japoneses en Francia.
0
Postres
Turrón
Nougat
71 - 3 piezas
Turrón chino con semillas de sésamo o cacahuetes. Crujiente y dulce.
Lichi
Lychee
72
Frutas en almíbar. Pulpa blanca translúcida, perfumada y dulce.
Perla de coco
Perle de coco
73 - 1 pieza
Bola de arroz glutinoso caliente, rellena de pasta de judías amarillas dulces y enrollada en coco rallado.
Helado 1 bola
Glace 1 boule
74 - (Vainilla, Chocolate)
Helado clásico.
Sashimi
Sashimi de salmón
Sashimi saumon
(máximo 10 piezas/por)
Lonchas de salmón crudo fresco servidas sin arroz. Textura tierna y sabor puro.
0
Bebidas
Carta de Bebidas y Vinos
Aperitivo
Kir
Cóctel francés tradicional a base de vino blanco y crème de cassis.
€3.50
≈
0
Martini Blanco/Rojo
Martini Blanc/Rouge
8cl
Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas. Disponible en versión blanca (dulce) o roja.
€3.80
≈
0
Whisky J&B
Whiskey J&B
6cl
Whisky escocés blended. Sabor equilibrado y ligeramente ahumado.
€4.50
≈
0
Vodka
6cl
Aguardiente incoloro destilado, generalmente a base de cereales o patatas.
€4.50
≈
0
Ricard
2cl
Pastis de Marsella, aperitivo anisado servido diluido con agua fresca.
€3.80
≈
0
Sake
Saké
Alcohol de arroz japonés tradicional. Puede disfrutarse caliente o frío según la variedad.
€6
≈
0
Cóctel de la casa
Cocktail maison
Mezcla especial preparada por el restaurante.
€3.80
≈
0
Cerveza
Tsingtao
Cerveza china rubia tipo lager. Ligera y refrescante, acompaña bien los platos asiáticos.
€3.20~
≈
Kirin / Asahi
Cervezas japonesas premium. Secas y limpias en boca (Super Dry).
€3.50~
≈
Bebidas Frescas
Granadina con agua
Grenadine à l'eau
Sirope de frutos rojos mezclado con agua sin gas.
€2.50
≈
0
Zumo de fruta
Jus de fruit
naranja, piña, albaricoque
Zumos de frutas variados servidos en vaso.
€3
≈
0
Zumo de coco
Jus de coco
Bebida suave y dulce a base de coco. A menudo contiene pequeños trozos de pulpa.
€3
≈
0
Zumo de lichi
Jus de lychee
Zumo exótico con el sabor floral característico del lichi.
€3
≈
0
Coca Cola / Light / Zero
Coca Cola / Light / Zéro
Refrescos de cola clásicos con gas.
€2.90
≈
0
Orangina
Refresco francés de naranja con pulpa.
€2.50
≈
0
Perrier
Agua mineral con gas natural francesa.
€2.50
≈
0
Evian / S. Pellegrino
Agua mineral sin gas (Evian) o con gas (San Pellegrino).
€2.90~
≈
Vinos
Tintos, Rosados, Blancos
Côtes du Rhône
Vino tinto del valle del Ródano. Generalmente afrutado y especiado.
€9.90~
≈
Pinot Noir
Vino tinto ligero con aromas de frutos rojos.
€12.50~
≈
Brouilly
Cru del Beaujolais, vino tinto afrutado y suave de la variedad Gamay.
€15.50~
≈
Côtes de Provence
Vino Rosado
Vino rosado seco y pálido del sur de Francia, ideal en verano.
€9.50~
≈
Tavel
Vino Rosado
Cru de las Côtes du Rhône, rosado conocido por su color intenso y su potencia.
€16.50~
≈
Muscadet
Vino Blanco
Vino blanco seco del valle del Loira, marida perfectamente con los mariscos.
€11.80~
≈
Riesling
Vino Blanco
Vino blanco de Alsacia, mineral y aromático.
€13.90~
≈
Vino en jarra
Vin en pichet
Tinto / Rosado / Blanco
Vino de mesa servido en jarra.
€3~
≈
Bebidas Calientes
Café
Espresso clásico.
€1.50
≈
0
Café con leche
Café au lait
Café alargado con leche caliente.
€2.50
≈
0
Té de jazmín / menta / verde
Thé au jasmin / menthe / vert
Té caliente perfumado a elegir.
€2.20
≈
0
Leche de soja
Lait de soja
Bebida vegetal de soja, puede servirse caliente o fría.
€3
≈
0
Fin del menú
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