Sunomono Wakame
Pepino marinado y alga
Ensalada japonesa de algas y pepinos marinados. Un entrante ligero de sabor agridulce y textura crujiente. Refrescante y yodado.
€5.20
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Sushi Boubou
Sushi Boubou
A LA CARTA
Nuestros Entrantes
Sunomono Moriwase
Pepino marinado con pescado crudo
Surtido de mariscos crudos y pepinos marinados en vinagre. Una ensalada fresca que combina el crujiente de la verdura y la ternura del pescado.
€9.80
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Ensalada Hiyashi Wakame
Salade Hiyashi Wakame
Verduras marinadas
Ensalada de algas wakame aderezada, a menudo con aceite de sésamo. Textura ligeramente gomosa y crujiente, con un sabor umami y dulce.
€7.90
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Carpaccio de Salmón
Capaccio Saumon
Finas lonchas de salmón crudo servidas frías. Generalmente aderezadas con una salsa ligera de cítricos o aceite de oliva. Se derrite en la boca.
€12
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Gyoza - 6 piezas
Gyoza - 6 pieces
Gyozas a la plancha verdura, pollo
Empanadillas japonesas a la plancha rellenas de pollo y verduras. La masa está dorada y crujiente por un lado, tierna por el otro. Para mojar en salsa de soja avinagrada.
€7.50
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Nuggets de Pollo
Nuggets Poulet
Trozos de pollo rebozados y fritos. Dorados y crujientes por fuera, tiernos por dentro. Un clásico apreciado por todos.
€8.80
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Nuggets de gambas
Nuggets crevettes
Gambas rebozadas en masa y fritas. Crujientes por fuera con el dulce sabor del marisco. Se disfrutan calientes.
€10.80
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Nems de pollo
Nêms au poulet
Rollitos vietnamitas fritos rellenos de pollo y verduras. Envoltorio crujiente de papel de arroz. A menudo se sirven con lechuga y menta.
€6.50
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Edamame
Edamamé
Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, cocidas al vapor y saladas. Se comen las semillas presionándolas fuera de la vaina. Un aperitivo saludable y adictivo.
€5.80
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Jengibre
Gingembre
Jengibre marinado (Gari) en finas láminas. Sabor picante y avinagrado. Se usa tradicionalmente para limpiar el paladar entre diferentes bocados de sushi.
€2.50
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Sopa Miso
Soupe Miso
Sopa japonesa tradicional a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada. A menudo contiene tofu y algas. Sabor umami rico y reconfortante.
€2.50
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Ensalada de Repollo
Salade de Choux
Repollo blanco finamente picado marinado en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Textura muy crujiente. Un acompañamiento fresco clásico de los restaurantes japoneses.
€2.50
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Nuestros Makis
SERVIR EN 8 PIEZAS
Salmón Shake
Shake saumon
Rollo de arroz avinagrado y salmón crudo envuelto en una hoja de alga nori. Sabor simple y fresco del salmón.
€5
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Atún Tekka
Tekka thon
Maki clásico de atún rojo crudo. El equilibrio perfecto entre el arroz avinagrado, el alga nori y el pescado magro.
€5.50
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Aguacate
Avocat
Maki vegetariano relleno de aguacate fresco. Textura cremosa y suave.
€4.80
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Pepino Kappa
Kappa concombre
Maki vegetariano de pepino crujiente. Muy fresco y ligero.
€4.20
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Anguila Unagi
Unagi anguille
Maki relleno de anguila a la parrilla con salsa agridulce. Sabor rico y ahumado.
€5.70
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Gamba Ebi
Ebi crevette
Maki relleno de gambas cocidas. Sabor suave y textura firme.
€6.90
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Bocados Boubou de salmón (6 piezas)
Bouchees Boubou au saumons (6 pièces)
Bocados especiales de salmón, probablemente una variación creativa de maki o sushi.
€9.90
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Maki queso
Maki fromage
Maki relleno de queso crema. Textura cremosa y sabor lácteo.
€5.50
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Temaki
Temaki de aguacate y salmón
Temaki avocat saumon
Gran cono de alga nori enrollado a mano, relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con los dedos.
€6
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Temaki de aguacate y atún
Temaki avocat thon
Cono de alga nori crujiente relleno de arroz, atún crudo y aguacate. Una forma divertida de disfrutar el sushi.
€6.90
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Temaki de anguila y pepino
Temaki anguille concombre
Cono de nori relleno de sabrosa anguila a la parrilla y pepino para darle un toque crujiente.
€7.50
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Nuestros Makis Cali
SERVIR EN 8 PIEZAS
Cali Canibol
aguacate, carne de cangrejo, salmón sésamo
Rollo invertido (arroz por fuera) relleno de cangrejo, aguacate y salmón, cubierto de sésamo.
€9.20
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Cali Pacific
lechuga, salmón ahumado, queso
Roll California de salmón ahumado y queso crema, con un toque de lechuga.
€7.90
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Cali Tempura
tempura de gambas, pepino
Rollo que contiene una gamba frita en tempura y pepino. Mezcla de crujiente y frescura.
€8.90
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Cali Florida
aguacate, salmón, sésamo
Roll California clásico de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo.
€6
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Cali California
aguacate, surimi, sésamo
El clásico California roll con palitos de cangrejo (surimi) y aguacate.
€5.60
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Cali Massago
aguacate, surimi, huevas de capelín
Rollo invertido cubierto de crujientes huevas de capelín, relleno de surimi y aguacate.
€6.50
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Cali Cheese
salmón, queso, sésamo
Suave combinación de salmón crudo y queso crema en un rollo de arroz.
€6.50
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Nuestros Sushis
SERVIR EN PAREJAS
Salmón Shake
Shake saumon
Nigiri sushi: una loncha de salmón crudo sobre una porción de arroz avinagrado.
€4
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Atún Maguro
Maguro thon
Nigiri sushi de atún rojo. La simplicidad del pescado crudo sobre arroz.
€5.90
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Gamba Ebi
Ebi crevette
Sushi relleno de una gamba cocida abierta en mariposa.
€5.50
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Dorada Tai
Tai daurade
Sushi de dorada, un pescado blanco de carne firme y delicada.
€5.90
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Anguila Unagi
Unagi anguille
Sushi de anguila a la parrilla caramelizada, a menudo sujeto por una fina tira de alga nori.
€6.90
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Negui Canibol
tartar de carne de cangrejo
Sushi gunkan (barco) relleno de tartar de carne de cangrejo.
€7.50
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Negui Masago
tartar de huevas de capelín
Sushi gunkan relleno de crujientes y saladas huevas de capelín.
€6.50
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Negui Shake
tartar de salmón
Sushi gunkan relleno de salmón crudo picado, a menudo aderezado.
€7.20
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Negui Maguro
tartar de atún
Sushi gunkan relleno de atún crudo picado.
€7.50
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Caballa
Maquereau
Sushi de caballa marinada, sabor pronunciado y rico en umami.
€6.80
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Nuestros Sashimis
SERVIR EN 9 TRANCHES
Salmón Shake
Shake saumon
Lonchas gruesas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz.
€11.90
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Dorada Tai
Tai daurade
Sashimi de dorada, pescado blanco de sabor sutil.
€10.90
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Atún Maguro
Maguro thon
Sashimi de atún rojo, carne firme y sabor pronunciado.
€13.90
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Atún y Salmón
Thon et Saumon
Surtido mixto de lonchas de atún y salmón.
€12.90
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Caballa
Maquereau
Sashimi de caballa, pescado graso de intenso sabor marino.
€11.90
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MENÚ MEDIODÍA (a componer)
Menú Mediodía
Formule Midi
Sopa, ensalada, arroz + 1 Entrante a elegir + 1 Plato a elegir. Si se cambia el entrante por un plato, se aplica un suplemento de 2€.
Menú de mediodía completo que incluye sopa, ensalada y arroz. Permite elegir un entrante y un plato principal de una amplia selección de especialidades japonesas.
€11.90~
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