STRADAROMANA Pizza & Grill

Pan servido en mesa, ideal para acompañar platos o mojar.

Tostadas con una mezcla de ingredientes frescos seleccionados por el chef, como tomate, verduras o salsas.

Plato tradicional romano. Cueros de cerdo estofados lentamente con judías en una rica salsa de tomate.

Ensalada fresca tricolor con lonchas de mozzarella, tomate y hojas de albahaca, aderezada con aceite de oliva.

Finas lonchas de bresaola (ternera curada) servidas crudas sobre una cama de rúcula fresca y completadas con escamas de Grana.

Mozzarella de búfala fresca servida acompañada de lonchas de jamón serrano italiano.

Una tabla rica con una variedad de embutidos selectos (culatello, lomo, capocollo, spianata) y quesos típicos italianos.

Filetes de boquerones frescos marinados en vinagre o limón, aderezados con aceite y perejil.

Mejillones cocidos en un sabroso guiso de tomate, ajo y especias. A menudo se sirve con picatostes.

Salmón fresco marinado con zumo de naranja que aporta un sabor cítrico y delicado al pescado.

Un clásico entrante frío con pulpo, sepia y gambas cocidos y aderezados con aceite, limón y perejil.

Cilindros de puré de patatas empanados y fritos con un corazón fundente de mozzarella.

Clásico street food romano: croqueta de arroz con tomate y carne con corazón de mozzarella, empanada y frita.

Filete de bacalao rebozado y frito hasta dorar.

Flores de calabacín rellenas de mozzarella y boquerones, rebozadas y fritas.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de una masa de carne, empanadas y fritas.

Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis, aderezada con una sabrosa crema de Pecorino Romano y abundante pimienta negra.

Uno de los platos romanos más famosos. Espaguetis aderezados con una crema de huevos (yema), pecorino, guanciale crujiente y pimienta negra.

Pasta corta de forma retorcida aderezada 'a la gricia', es decir, con guanciale, pecorino y pimienta (la antecesora de la carbonara y la amatriciana).

Pasta larga de sección cuadrada servida con salsa de tomate, guanciale salteado y pecorino.

Pasta fresca al huevo servida con una salsa de tomate enriquecida con pequeñas albóndigas de carne.

Gnocchi de patata tiernos preparados con una receta o aderezo especial del chef.

Pasta rellena servida con un refinado aderezo a base de radicchio, la crujiente de las nueces y aroma de trufa.

Fettuccine al huevo aderezadas con boletus salteados, que aportan un sabor intenso y boscoso.

Gnocchi de patata aderezados con pesto de albahaca y gambas.

Clásico plato de mar con espaguetis salteados con almejas veraces, ajo, aceite y perejil.

Pasta larga servida con un aderezo fresco de pez espada en dados, berenjenas y menta aromática.

Arroz cocido lentamente y mantecado con una rica crema a base de cigalas.

Variante marina de la clásica amatriciana, con atún fresco en lugar de guanciale, tomate y especias, servida con paccheri.

Espaguetis servidos con una rica mezcla de mariscos y crustáceos (mejillones, almejas, gambas, calamares) en una ligera salsa de tomate.

Plato tradicional romano a base de casquería de cordero (corazón, pulmones, hígado) estofada con alcachofas.

Tripa cocida a fuego lento en salsa de tomate, perfumada con menta romana y espolvoreada con pecorino.

Albóndigas de carne tiernas servidas en una clásica salsa de tomate.

Histórico plato romano de rabo de buey estofado durante horas con tomate, apio y especias hasta quedar muy tierno.

Finas lonchas de ternera enharinadas y salteadas en sartén, desglasadas con vino blanco.

Finas lonchas de ternera cocinadas en sartén con una salsa fresca y ácida de limón.

Finas lonchas de ternera guarnecidas con jamón serrano y una hoja de salvia, cocinadas en vino blanco.

Selecto solomillo de ternera cocinado y servido con una cremosa salsa de pimienta verde.

Trozo de bacalao cocido en guiso con tomate, aceitunas y a veces pasas y piñones.

Mezcla de anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas, servidas crujientes con limón.

Pescado entero (a elegir entre dorada o lubina) al horno acompañado de patatas asadas.

Filete de pez espada cocinado a la parrilla, aderezado con aceite y limón.

Calamares enteros cocinados a la parrilla, ligeros y sabrosos.

Selección variada de pescados y crustáceos a la parrilla.

Corte de carne de vacuno con hueso, sabroso y jugoso, a la parrilla. Precio por kilo.

Salchichas de cerdo a la brasa.

Pechuga de pollo a la parrilla, plato ligero y sencillo.

Chuleta de cerdo con hueso a la parrilla.

Gallo entero abierto y a la parrilla, piel crujiente y carne tierna.

Costillas de cordero a la brasa 'scottadito'.

Carne de ternera a la parrilla y servida cortada en tiras.

Corte selecto de ternera (chuleta deshuesada) a la parrilla.

Parrillada mixta de carnes que incluye salchicha, pollo, cordero (abbacchio) y cerdo.

Corte de solomillo de ternera muy tierno de 300 gramos, a la parrilla.

Pizza cerrada rellena de mozzarella y jamón cocido.

Pizza cerrada rellena de tomate, mozzarella, champiñones y salchicha.

Pizza cerrada rellena con una sabrosa mezcla de achicoria salteada, mozzarella y salchicha.

Verdura de hoja verde típica romana, cocida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla.

Brócoli cocido, servido como guarnición ligera.

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Clásicas patatas cortadas en bastones y fritas.

Mezcla de verduras de temporada (como calabacines, berenjenas, pimientos) a la parrilla.

Ensalada mixta compuesta exclusivamente de verduras de hoja verde.

Alcachofas enteras cocidas estofadas con ajo, perejil y menta.

Ensalada internacional con lechuga, picatostes, escamas de parmesano, pollo y salsa César.

Ensalada grande rica en verduras frescas mixtas, enriquecida con aceitunas taggiasche y escamas de grana.

Ensalada fresca y sustanciosa con atún, judías, cebolla roja, tomate y bocaditos de mozzarella.

Ensalada tradicional griega con queso feta, aceitunas, pepinos, tomates y orégano.

Ensalada que combina el dulzor del melón y el jamón serrano con la frescura de la rúcula y la mozzarella.

Ensalada saludable rica en ingredientes nutritivos como salmón, aguacate, nueces y tomates secos.

Postre compuesto por capas de hojaldre quebradizo alternadas con crema pastelera.

Tarta típica de la tradición judeo-romana, rellena de mermelada de guindas (cerezas silvestres).

Famoso postre cremoso con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.

Postre cremoso a base de crema de huevo cubierto con una costra de azúcar caramelizado.

Postre delicado a base de nata, azúcar y gelatina, servido con una salsa a elección.

Pastelito caliente con corazón blando de chocolate fundido.

Tarta fría o cocida a base de queso fresco sobre una base de galletas crujientes.

Lonchas de piña fresca servidas como postre ligero.

Selección mixta de fruta fresca de temporada.

Postre helado y cremoso de limón, excelente como digestivo.

Famoso helado artesanal calabrés en forma de esfera con un corazón líquido fundente.

Cóctel digestivo cremoso y refrescante preparado con sorbete de limón, vodka y prosecco.