Stellina Garbatella

Bocaditos de bacalao rebozados y fritos, servidos con una compota dulce y aromática de cebollas rojas. El contraste entre el pescado salado y la dulzura de la cebolla es delicioso.

Mejillones frescos salteados a la sartén con vino blanco Chardonnay, ajo y perejil. Un antipasto de mar clásico y aromático, perfecto para degustar con picatostes.

Una fritura mixta ligera y crujiente de pequeños pulpos (moscardini) y anchoas frescas. Servida caliente, a menudo acompañada de un chorrito de limón.

Filete de salmón crudo marinado con zumo de cítricos frescos, servido con una ensaladita y un toque de guindilla dulce peruana. Un plato fresco con notas ácidas y ligeramente picantes.

Preciado atún rojo servido con una salsa japonesa dulce-salada, acompañado de ensalada crujiente de nueces y una mermelada de arándanos. Una mezcla de sabores fusión.

Finas láminas de calamar ligeramente rebozadas y fritas. Una versión crujiente del clásico carpaccio, tierno por dentro y dorado por fuera.

Calamares cocinados rápidamente a la sartén acompañados de achicoria salteada, una verdura de sabor amargo típica de la cocina romana. Un segundo plato equilibrado y sabroso.

Gambas envueltas en pasta kataifi (hilos de pasta muy finos) y fritas para una crocancia única. Servidas con una mayonesa aromatizada con fruta de la pasión para un toque exótico.

Un clásico antipasto italiano con jamón crudo de alta calidad y una generosa porción de mozzarella de búfala fresca. Para degustar juntos y apreciar el contraste dulce-salado.

Una selección de embutidos y quesos mixtos servidos con una salsa chutney de mango. La combinación con la fruta exótica realza los sabores de los embutidos y los lácteos.

Pasta fresca al huevo con una salsa cítrica de limón, delicados langostinos y bottarga (huevas de pescado curadas) para un toque sabroso intenso. Completado con guindilla fresca.

Pasta larga fresca servida con una salsa de bacalao, tomatitos pachino, aceitunas y alcaparras, perfumada con hinojo salvaje. Un primer plato rico en sabores mediterráneos.

Arroz cocido lentamente en caldo y mantecado con una aterciopelada crema de cigalas. Un plato cremoso, elegante y de delicado sabor a crustáceos.

Pasta de gran formato en forma de tubo, servida con un condimento de mar (gambas y calamares) y calabacines dulces. Una combinación clásica mar y montaña.

El más clásico de los primeros de mar italianos: spaghetti salteados con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Simple pero increíblemente sabroso.

Gnocchi de patata suaves con cigalas frescas, tomatitos y una pizca de queso pecorino. Un plato que une la dulzura de los crustáceos a la salinidad del queso.

Pasta fresca con una salsa simple de tomate y albahaca, enriquecida con stracciatella de Andria (el corazón cremoso de la burrata) añadida en crudo.

Pasta corta guisada según la tradición siciliana con tomate, berenjenas fritas, ricotta salada rallada y albahaca fresca.

Uno de los platos símbolo de Roma: pasta fresca mantecada con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Cremoso, sabroso y picante.

Clásico romano preparado con huevos, guanciale crujiente (embutido de cerdo curado), pecorino romano y pimienta negra. Rico y sabroso.

Un clásico segundo de mar con gambas y anillas de calamar enharinados y fritos hasta dorar. Crujiente y ligero, ideal con un chorrito de limón.

Bacalao guisado con un condimento agridulce típico de la tradición romana, enriquecido con pasas, piñones y cebolla.

Filete de atún rojo apenas marcado por fuera y crudo por dentro, servido con una crema dulce de mango y cebollas rojas caramelizadas.

Tierno corte de ternera cocinado con una salsa de vermut Martini Rosso, que le da al plato un aroma dulce y especiado único.

Carne de ternera a la parrilla y cortada en filetes, servida sobre un lecho de rúcula fresca y tomatitos pachino. Un segundo plato sencillo que realza la calidad de la carne.

Una rica hamburguesa servida en pan de pinsa (ligero y crujiente), rellena de ternera, queso cheddar, bacon, huevo, tomate y lechuga. Acompañada de patatas.

Bocadillo de pinsa con pechuga de pollo a la plancha, quesos, verduras frescas y mayonesa de pimienta. Servido con guarnición de patatas fritas.

Una guarnición fresca y ligera con una mezcla de hojas de ensalada de temporada y verduras crudas.

Selección de verduras frescas preparadas según disponibilidad de temporada, cocinadas de forma sencilla para preservar su sabor.

Mezcla de verduras como calabacines, berenjenas y pimientos cocinados a la parrilla. Una guarnición saludable y sabrosa.

Bastones de patata fritos hasta quedar dorados y crujientes. La guarnición perfecta para cualquier plato.

Focaccia blanca con jamón crudo de alta calidad y stracciatella fresca cremosa.

Focaccia golosa con mortadela, granillo de pistachos crujiente y stracciatella de búfala.

Focaccia ligera con bresaola (ternera curada), rúcula fresca y lascas de parmesano.

Focaccia con una combinación dulce-salada de jamón crudo e higos dulces.

Pizza blanca con mozzarella fundida y una mezcla de verduras de temporada a la parrilla.

Pizza rica con base de mozzarella, guarnecida con jamón de Parma, stracciatella cremosa y tomates secos sabrosos.

Pizza gourmet con flores de calabacín, anchoas saladas, tomates secos y abundante stracciatella de burrata.

Pizza con sabores de montaña con boletus y una selección de cuatro quesos fundidos.

Pizza blanca con mozzarella, salmón ahumado y rúcula fresca añadida después de la cocción.

Pizza sabrosa inspirada en Puglia con berenjenas picantes, panceta crujiente y tomates secos.

Pizza con la combinación clásica de radicchio rojo amargo y queso gorgonzola dulce y cremoso.

Pizza rica con speck ahumado (jamón de montaña), boletus y una mezcla de quesos.

Una pizza blanca simple y fresca con mozzarella, tomatitos cherry (pachino) y albahaca.

Pizza blanca con flores de calabacín, anchoas saladas y mozzarella.

Pizza sin tomate con champiñones mixtos, salchicha desmenuzada y mozzarella.

Pizza sustanciosa con patatas cocidas, panceta, mozzarella y queso provola ahumado.

Pizza con base roja, enriquecida con aceitunas, salami picante y queso pecorino de sabor decidido.

Pizza picante con productos típicos de Calabria: 'nduja (embutido untable picante), soppressata y mozzarella de búfala.

Pizza clásica vegetariana con salsa de tomate, mozzarella y una mezcla de pimientos, calabacines y berenjenas.

Pizza sabrosa con salchicha de Norcia, pimientos y mozzarella sobre base roja.

Una explosión de sabores mediterráneos con anchoas, aceitunas taggiasche, alcaparras y orégano aromático.

Una de las pizzas italianas más famosas, rica en ingredientes: jamón, champiñones, aceitunas, alcachofas y huevo duro.

Versión pizza de la famosa pasta alla Norma, con berenjenas fritas y ricotta salada rallada.

La reina de las pizzas: salsa de tomate, mozzarella fior di latte y albahaca fresca.

Pizza roja simple y tradicional con tomate, ajo, orégano y anchoas.

Pizza roja sin mozzarella, servida con rúcula fresca y jamón crudo para una comida más ligera.

Variante de la Margherita que utiliza mozzarella de búfala de Campania DOP para un sabor más intenso y lácteo.

Pizza clásica napolitana con tomate, mozzarella y anchoas saladas. Sabrosa y gustosa.

Croqueta de arroz con tomate típica de la cocina romana, con un corazón de mozzarella fundida. Rebozada y frita.

Variante del clásico supplì con arroz con ragú de carne y mozzarella en el centro.

Bola de arroz frita rellena de una cremosa mezcla de radicchio, nueces crujientes y gorgonzola.

Arancino gourmet con el preciado aroma de la trufa, boletus y queso Taleggio.

Arancino con corazón picante gracias a la 'nduja, el típico embutido untable calabrés.

Arancino que reproduce los sabores de la pasta cacio e pepe: queso Pecorino Romano y pimienta negra.

Clásica croqueta de patata con corazón tierno, rebozada y frita.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y una anchoa, pasada por rebozo y frita. Un clásico antipasto romano.

Filete de bacalao desalado, envuelto en una masa crujiente y frito. Tierno y jugoso por dentro.

Aceitunas verdes gigantes deshuesadas, rellenas de carne picada, rebozadas y fritas. Especialidad de Las Marcas.

Porción de patatas fritas crujientes.

Formato aperitivo que incluye una porción de pizza al corte y una bebida a elegir.

Aperitivo rico con selección de embutidos y quesos, acompañado de pizza blanca y pizza del horno, más una bebida.

Opción vegetariana con quesos mixtos, verduras a la parrilla y cesta de pizza blanca, servida con una bebida.

Aperitivo sin gluten que incluye una pinsa sin gluten a elegir del menú y una bebida.

Cono de papel (cartucho) relleno de moscardini y calamares fritos, servido con una bebida.

Aperitivo de pescado premium con una selección de crudos de mar y fritura de moscardini, maridado con una bebida.