Stellina Garbatella

كرات سمك القد مقلية، تقدم مع كومبوت حلو وعطري من البصل الأحمر. التباين بين السمك المالح وحلاوة البصل لذيذ.

بلح البحر الطازج مقلي في مقلاة مع نبيذ شاردونيه أبيض، ثوم، وبقدونس. مقبل بحري كلاسيكي وعطري، مثالي مع خبز محمص.

خليط مقلي خفيف ومقرمش من أخطبوط صغير (موسكاردي) وأنواع أنشوجة طازجة. يقدم ساخنًا، غالبًا مع رشة ليمون.

فيليه سلمون نيء متبل بعصير الحمضيات الطازجة، يقدم مع سلطة صغيرة ولمسة من الفلفل الحلو البيروفي. طبق منعش بنكهات حمضية وحارة قليلاً.

تونة حمراء فاخرة تقدم مع صلصة يابانية حلوة ومالحة، تقدم مع سلطة جوز مقرمشة ومربى توت. مزيج من النكهات المدمجة.

شرائح رقيقة من الحبار مغطاة قليلاً ومقلية. إعادة ابتكار مقرمشة للكارباتشيو الكلاسيكي، طري من الداخل وذهبي من الخارج.

حبار مطهو بسرعة في مقلاة مع السلق الروماني (خضروات مرة مميزة للمطبخ الروماني). طبق رئيسي متوازن ولذيذ.

جمبري ملفوف في عجينة كاتايفي (خيوط عجينة رفيعة جدًا) ومقلي لقرمشة فريدة. يقدم مع مايونيز بنكهة فاكهة الباشن لمسة غريبة.

مقبل إيطالي كلاسيكي مع بروشوتو نيء عالي الجودة وجزء كبير من موزاريلا الجاموس الطازجة. لتذوقها معًا لتقدير التباين الحلو والمالح.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان المشكلة تقدم مع صلصة تشاتني المانجو. المزيج مع الفاكهة الغريبة يعزز نكهات اللحوم الباردة ومنتجات الألبان.

باستا طازجة بالبيض متبلة بصلصة الليمون الحمضية، جمبري رقيق، وبوتارجا (بيض سمك معتق) لإضفاء لمسة مالحة مكثفة. مكملة بالفلفل الحار الطازج.

باستا طويلة طازجة تقدم مع صلصة سمك القد، طماطم باتشينو، زيتون، وكبر، معطرة بالشمر البري. طبق أول غني بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

أرز مطهو ببطء في مرق ومخفوق بكريمة جمبري مخملية. طبق كريمي، أنيق، وذو نكهة جمبري رقيقة.

باستا كبيرة على شكل أنبوب، تقدم مع صلصة بحرية (جمبري وحبار) وكوسا حلوة. مزيج كلاسيكي من البحر والجبل.

أشهر طبق بحري إيطالي أول: سباغيتي مقلية مع بلح البحر، ثوم، زيت، وبقدونس. بسيط ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق.

زلابية بطاطس ناعمة متبلة بجمبري طازج، طماطم كرزية، ورشة من جبن البيكورينو. طبق يجمع بين حلاوة القشريات وملوحة الجبن.

باستا طازجة بصلصة طماطم وريحان بسيطة، معززة بستراتشيلا أندريا (قلب البوراتا الكريمي) مضاف نيئًا.

باستا قصيرة متبلة حسب التقاليد الصقلية بالطماطم، باذنجان مقلي، جبن ريكوتا مالح مبشور، وريحان طازج.

أحد أطباق روما الشهيرة: باستا طازجة مخفوقة بجبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. كريمي، مالح، وحار.

كلاسيكي روماني محضر بالبيض، لحم خد (لحم خنزير معتق)، بيكورينو رومانو، وفلفل أسود. غني ولذيذ.

طبق بحري كلاسيكي مع جمبري وحلقات حبار مغطاة بالدقيق ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمش وخفيف، مثالي مع رشة ليمون.

سمك القد مطهو في قدر مع صلصة حلوة وحامضة تقليدية من روما، معززة بالزبيب والصنوبر والبصل.

فيليه تونة أحمر مشوي قليلاً من الخارج ونيء من الداخل، يقدم مع كريمة مانجو حلوة وبصل أحمر مكرمل.

قطعة لحم بقري طرية مطهوة بصلصة فيرموث مارتيني روسو، مما يمنح الطبق رائحة حلوة وبهارات فريدة.

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح، يقدم على طبقة من الجرجير الطازج وطماطم باتشينو. طبق رئيسي بسيط يبرز جودة اللحم.

برجر غني يقدم في خبز بينسا (خفيف ومقرمش)، محشو بلحم بقري، جبن شيدر، لحم مقدد، بيض، طماطم، وخس. يقدم مع بطاطس.

ساندويتش بينسا بصدور دجاج مشوية، أجبان، خضروات طازجة، ومايونيز بالفلفل. يقدم مع بطاطس مقلية.

طبق جانبي منعش وخفيف مع مزيج من أوراق السلطة الموسمية والخضروات النيئة.

مجموعة مختارة من الخضروات الطازجة المحضرة حسب التوفر الموسمي، مطهوة ببساطة للحفاظ على نكهتها.

مزيج من الخضروات مثل الكوسا والباذنجان والفلفل المشوي. طبق جانبي صحي ولذيذ.

أصابع بطاطس مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. الطبق الجانبي المثالي لأي طبق.

فوكاتشيا بيضاء متبلة ببروشوتو نيء عالي الجودة وستراتشيلا كريمية طازجة.

فوكاتشيا شهية مع مورتا ديلا، فتات فستق مقرمش، وستراتشيلا الجاموس.

فوكاتشيا خفيفة متبلة ببريزاولا (لحم بقري معتق)، جرجير طازج، ورق بارميزان.

فوكاتشيا بمزيج حلو ومالح من البروشوتو النيء والتين الحلو.

بيتزا بيضاء بموزاريلا ذائبة ومزيج من الخضروات الموسمية المشوية.

بيتزا غنية بقاعدة موزاريلا، مزينة ببروشوتو بارما، ستراتشيلا كريمية، وطماطم مجففة لذيذة.

بيتزا جورميه بزهور الكوسا، أنشوجة مالحة، طماطم مجففة، وستراتشيلا بوراتا وفيرة.

بيتزا بنكهات الجبل مع فطر البورسيني ومجموعة مختارة من أربعة أنواع من الجبن الذائب.

بيتزا بيضاء مع سلمون مدخن وجرجير طازج مضاف بعد الطهي.

بيتزا لذيذة مستوحاة من بوليا مع باذنجان حار، لحم مقدد مقرمش، وطماطم مجففة.

بيتزا مع مزيج كلاسيكي من الهندباء الحمراء المرة وجبن جورجونزولا الحلو والكريمي.

بيتزا غنية مع سبِك مدخن (بروشوتو جبلي)، فطر بورسيني، ومزيج من الأجبان.

بيتزا بيضاء بسيطة ومنعشة مع موزاريلا، طماطم كرزية (باتشينو)، وريحان.

بيتزا بيضاء بزهور الكوسا، أنشوجة مالحة، وموزاريلا.

بيتزا بدون طماطم مع فطر مشكل، سجق مفتت، وموزاريلا.

بيتزا دسمة ببطاطس مسلوقة، لحم مقدد، موزاريلا، وجبن بروفولا مدخن.

بيتزا بقاعدة حمراء، معززة بالزيتون، سلامي حار، وجبن بيكورينو ذو نكهة قوية.

بيتزا حارة بمنتجات كالابريا التقليدية: 'ندوجا (لحم خنزير قابل للدهن حار)، سوببريساتا، وموزاريلا الجاموس.

بيتزا كلاسيكية نباتية بصلصة الطماطم والموزاريلا وخليط من الفلفل والكوسا والباذنجان.

بيتزا لذيذة بسجق نورشيا، فلفل، وموزاريلا على قاعدة حمراء.

انفجار من نكهات البحر الأبيض المتوسط مع الأنشوجة، زيتون تاجاسكا، الكبر، والأوريجانو العطري.

واحدة من أشهر البيتزا الإيطالية، غنية بالمكونات: بروشوتو، فطر، زيتون، خرشوف، وبيض مسلوق.

نسخة بيتزا من باستا لا نورما الشهيرة، مع باذنجان مقلي وجبن ريكوتا مالح مبشور.

ملكة البيتزا: صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، وريحان طازج.

بيتزا حمراء بسيطة وتقليدية متبلة بالطماطم، الثوم، الأوريجانو، والأنشوجة.

بيتزا حمراء بدون موزاريلا، تقدم مع جرجير طازج وبروشوتو لوجبة أخف.

نسخة من مارغريتا تستخدم موزاريلا الجاموس الكامبانية دي أو بي لنكهة أكثر كثافة وحليبية.

بيتزا نابوليتانا كلاسيكية بالطماطم، الموزاريلا، والأنشوجة المملحة. مالحة ولذيذة.

كرات أرز بالصلصة، طبق روماني تقليدي، بقلب موزاريلا ذائب. مغطاة بالبقسماط ومقلية.

نسخة من السوبلي الكلاسيكي مع أرز متبل بالراغو ولحم موزاريلا في المنتصف.

كرة أرز مقلية محشوة بحشوة كريمية من الهندباء، جوز مقرمش، وجورجونزولا.

أرانشينو جورميه برائحة الكمأة الثمينة، فطر البورسيني، وجبن التالجيو.

أرانشينو بقلب حار بفضل 'ندوجا، لحم الخنزير القابل للدهن التقليدي من كالابريا.

أرانشينو يعيد نكهات باستا كاشو إي بيبي: جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود.

كرات بطاطس كلاسيكية بقلب ناعم، مغطاة بالبقسماط ومقلية.

زهرة كوسا محشوة بالموزاريلا وقطعة أنشوجة، مغطاة بالعجين ومقلية. مقبل روماني كلاسيكي.

فيليه سمك القد منزوع الملح، مغطى بعجينة مقرمشة ومقلي. طري وعصاري من الداخل.

زيتون أخضر عملاق منزوع النوى، محشو بلحم مفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. تخصص من ماركي.

جزء من البطاطس المقلية المقرمشة.

صيغة مقبلات تشمل جزء من البيتزا المقطعة ومشروب من اختيارك.

مقبلات غنية مع تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان، تقدم مع بيتزا بيضاء وبيتزا من الفرن، بالإضافة إلى مشروب.

خيار نباتي مع أجبان مشكلة، خضروات مشوية، وسلة بيتزا بيضاء، يقدم مع مشروب.

مقبلات خالية من الغلوتين تشمل بينسا خالية من الغلوتين من اختيارك من القائمة ومشروب.

مخروط ورقي (كارتوتشيو) مملوء بالموسكاردي والحبار المقلي، يقدم مع مشروب.

مقبلات بحرية بريميوم مع تشكيلة من المأكولات البحرية النيئة ومقلي من الموسكاردي، مع مشروب.