Steam Bar

Raviolis japoneses a la plancha con masa fina. Textura crujiente en la base y tierna en la parte superior. Relleno rico de carne, servido con una sabrosa salsa.

Raviolis a la plancha rellenos de mariscos y verduras. Mezcla de sabores marinos y hierbas aromáticas frescas.

Gyoza insignia de cerdo con un toque cítrico. Equilibrio entre la grasa del cerdo y la frescura del limón.

Panecillo brioche tostado relleno de cerdo asado agridulce. El pan es crujiente por fuera y tierno por dentro.

Bollo negro al vapor (con tinta de sepia) con un corazón fundente de queso y trufa. Textura muy aireada y sabor rico en umami.

Un menú completo servido en una torre de cestas de bambú apiladas. Incluye una variada selección de dim sums, platos calientes y un caldo. Ideal para descubrir varios sabores en una sola comida.

Raviolis al vapor con masa translúcida (Ha Kao) rellenos de gambas. Servidos con un caldo rico y aromático.

Bocados al vapor abiertos (Siu Mai) de ternera picante. Sabores que recuerdan al Pho vietnamita con notas de canela y anís.

Bocados al vapor tradicionales revisitados con queso ahumado y cacahuetes. Mezcla de texturas tiernas y crujientes.

Raviolis clásicos de cerdo y gambas. Sabor suave y textura jugosa.

Raviolis de lujo con mariscos. Pasta coloreada con arroz rojo y relleno refinado de langosta.

Raviolis vegetarianos con un relleno original a base de taro y verduras. Sabores suaves y textura fundente.

Raviolis hervidos (Wonton) servidos en una salsa muy picante. La pimienta de Sichuan aporta una sensación de hormigueo típica y aromática.

Raviolis de pollo perfumados con cúrcuma. Sabor amarillo, suave y ligeramente especiado por el jengibre.

Raviolis vegetarianos al vapor de berenjena. Masa translúcida y sabores herbáceos frescos gracias al yuzu y al pesto.

Bocados al vapor de mariscos nobles (vieiras, gambas). Textura tierna coronada con huevas de pescado para el crujiente.

Raviolis rellenos de carne y champiñones. Los fideos de cristal añaden una textura interesante al relleno.

Plato de degustación que incluye una selección de cinco raviolis diferentes. Ideal para probar los clásicos de la casa.

Postre helado fresco y untuoso. La dulzura de la almendra se combina con el intenso sabor tostado del sésamo negro.

Bizcocho esponjoso cocido al vapor (Ma Lai Gao). Textura muy ligera y aireada, servido con un coulis afrutado y ácido.

Bolas de arroz glutinoso cubiertas de coco rallado. Corazón dulce y fundente de vainilla y frambuesa. Servido caliente.

Pastel de arroz glutinoso servido caliente. Textura muy elástica y tierna (chewy), relleno de una pasta rica de sésamo y cacahuetes.

Pastel exótico compuesto por varias capas. Mousse ligera de coco y corazón frutal líquido.

Bola de masa de arroz fina envolviendo un helado de lichi. Postre frío, refrescante y floral.

Bola de masa de arroz fina envolviendo un helado. Sabor praliné con notas de trigo sarraceno tostado (sobacha).

Licor de ciruela japonés servido con mucho hielo. Sabor dulce, afrutado y licoroso.

Whisky taiwanés de renombre. Perfil aromático complejo, a menudo afrutado y suave.

Aguardiente de vino francés envejecido en barrica de roble. Notas amaderadas y afrutadas, se bebe lentamente.

Ron japonés envejecido en barricas de roble. Estilo único que a veces recuerda al whisky, con notas de vainilla y especias.

Ginebra irlandesa con notas botánicas orientales (té Gunpowder). Fresca, herbácea y cítrica.