SOUL BIRD

Un aperitivo de varios frutos secos tostados, como almendras y anacardos. Su aroma tostado y salinidad combinan bien con la cerveza. Un clásico fácil de picar.

Anacardos con cáscara dura. Al romper la cáscara con una herramienta especial, se revela la semilla fresca y cremosa. Un aperitivo que también ofrece entretenimiento.

Pepinillos de verduras marinados en una salmuera con sabor a cerveza. Su acidez y aroma a lúpulo son refrescantes, perfectos para limpiar el paladar. Disfruta de su textura crujiente.

Cecina casera marinada en una salsa coreana agridulce y secada. Al masticar, se despliega el sabor umami de la carne y el aroma de las especias. Un sabor intenso que va bien con la cerveza.

Soja verde inmadura hervida. Un aperitivo clásico en los izakayas japoneses, caracterizado por la dulzura de la soja y un punto de sal. Se come extrayendo los granos de la vaina.

Una cremosa ensalada de patatas mezclada con "Iburigakko", un rábano encurtido ahumado de Akita. La textura suave se complementa con el crujido y el aroma ahumado del Iburigakko.

Una ensalada francesa casera de zanahorias cortadas en juliana y aderezadas con vinagre y aceite. Añadir atún aumenta la riqueza y el sabor umami. Tiene un sabor refrescante y ácido.

Un aperitivo de calamar seco (Ika Saki) y apio marinados en aderezo. El sabor umami del calamar se combina con el refrescante sabor del apio, ofreciendo una textura única. Combina bien con vino blanco y cerveza.

Un plato de aguacate cremoso marinado en una salsa a base de dashi. El sabor umami del dashi penetra en la textura untuosa, y sabe aún mejor con un poco de wasabi.

Un plato de bardana cortada en bastones y frita. Resalta el sabor terroso y dulce característico de la bardana, y su textura crujiente es muy apetecible. Un aperitivo rico en fibra.

Un plato clásico de patatas cortadas en bastones finos y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. El toque salado lo convierte en un acompañamiento indispensable para la cerveza.

Tostada de pan untada con mantequilla de ajo y horneada hasta quedar crujiente. Disfruta del tentador aroma a ajo y la riqueza de la mantequilla.

Una loncha de spam (carne de almuerzo) dorada a la plancha, servida con mayonesa mezclada con chile. La salinidad del spam y la mayonesa ligeramente picante combinan a la perfección.

Un namul de brotes de soja y chikuwa a la parrilla, mezclado con una salsa con sabor a anchoas. La textura crujiente de los brotes de soja y la salinidad de las anchoas son adictivas.

Ensalada César con pastrami de pato ahumado. El aderezo cremoso de queso y la salsa balsámica ácida realzan el sabor del pato.

Un plato de patatas fritas cubierto con abundante carne de taco casera picante y queso. Es un plato contundente con un sabor rico que combina bien con la cerveza.

Shumai casero de cerdo picado grueso. La textura de la carne se mantiene firme y el jugo rebosa al morder. Sírvelo caliente recién hecho al vapor.

Un plato americano de pollo frito cubierto con una salsa agridulce picante (salsa picante). Su picante estimulante combina perfectamente con la cerveza. Recomendamos comerlo con las manos para una experiencia más intensa.

Empanadillas grandes y contundentes. Cubiertas con nuestra salsa especial picante (Mala), la masa elástica y la salsa especiada se mezclan a la perfección.

Una pizza sencilla a base de salsa de tomate. Disfruta de la acidez del tomate y la riqueza del queso. Con una masa fina, es fácil de comer.

Un plato que combina varias salchichas. Puedes disfrutar de diferentes sabores, como las de hierbas o las picantes. Sírvelas con mostaza.

Un plato picante de pollo originario de Jamaica. Marinado y asado con especias como pimienta de Jamaica, tomillo y chile. Se caracteriza por su sabor aromático y estimulante.

Un plato de brócoli y aguacate horneado con salsa de aceitunas casera (tapenade) y queso. Disfruta de las verduras calientes y el queso derretido.

Empanadillas fritas grandes hechas desde cero. Cubiertas con nuestra salsa casera picante (Mala), el jugo carnoso y el sabor especiado llenan la boca.

Un plato de puré de patatas suave sobre una base de cebolla con sabor a anchoas, horneado. La salinidad de las anchoas realza la dulzura de las patatas.

Un plato sencillo de col salteada con anchoas en una plancha. La riqueza y salinidad de las anchoas realzan la dulzura de la col, haciéndola irresistiblemente deliciosa.

Un plato de cebollino marinado en una salsa especial, mezclado con huevos. Se caracteriza por la textura esponjosa de los huevos, el crujiente del cebollino y el sabor potente.

Una Pale Ale de Outsider Brewing de la prefectura de Yamanashi. Se caracteriza por su dulce aroma a lichi y su suavidad en boca, ideal para disfrutar lentamente con la comida.

Una Stout (cerveza negra) de alta graduación elaborada con castañas de Miyazaki. La combinación del aroma tostado de la cebada tostada y el dulce aroma de las castañas crea un sabor rico que se puede disfrutar como postre.

Una Amber Lager de una cervecería de Shizuoka. Con un hermoso color ámbar que evoca el Monte Fuji al atardecer, ofrece aromas tostados y elegantes similares al caramelo y al té negro.

Una cerveza blanca elaborada con malta de trigo por Tazawako Beer de la prefectura de Akita. Se caracteriza por sus aromas afrutados similares al plátano y al clavo, y su sabor suave con poco amargor.

Una Sour Ale de 808 BREWING de la prefectura de Tochigi. La acidez pronunciada de la fermentación láctica se combina con los aromas de los lúpulos cítricos, creando un sabor refrescante similar al zumo de pomelo.

Una Pale Ale de una popular cervecería del estado de Washington, EE. UU. El equilibrio entre el rico sabor a malta y la nitidez del lúpulo es exquisito, con un sabor que no cansa.

Una potente Hazy IPA (9.5% ABV) en colaboración entre cervecerías de Aichi y Tokio. Una cerveza turbia elaborada con una gran cantidad de lúpulo, que ofrece un intenso sabor afrutado similar a la mandarina y un amargor potente.

Una Double IPA de Revision Brewing de Oregón, EE. UU. Se caracteriza por sus intensos aromas y amargor a lúpulo, similares a la resina de pino y al pomelo, con un final seco.

Una American IPA de BREW CLASSIC de la prefectura de Ishikawa. Basada en el estilo clásico de IPA, se le han añadido aromas afrutados procedentes de la levadura, resultando en un sabor fácil de beber y agradable.

Una Hazy IPA turbia de Weldwerks Brewing en EE. UU. Utiliza generosamente múltiples lúpulos, permitiendo disfrutar de intensos aromas jugosos a cítricos y frutas tropicales.

Una Pilsner de LEVEL BEER de Oregón, EE. UU. Combina aromas de hierbas tradicionales con aromas de lúpulos cítricos, ofreciendo un sabor seco y nítido, perfecto para la primera copa.

Una cerveza blanca de Let's BEER WORKS en Japón. Elaborada con generosa cantidad de trigo, se caracteriza por su aroma dulce similar al plátano y su aroma especiado a clavo, con un sabor suave y fácil de beber.

Una Pastry Stout (cerveza negra) que se puede disfrutar como postre. Tiene un dulzor rico y un ligero amargor similar al chocolate, y se pueden apreciar los cambios de aroma si se saborea lentamente.

Una Red IPA caracterizada por su color rojizo. Combina aromas afrutados como la piña con la sensación acaramelada de la malta y un amargor pronunciado, resultando en una cerveza con cuerpo.

Una Hazy Double IPA elaborada con una combinación única de lúpulos. Se caracteriza por sus dulces y afrutados aromas a caramelo y piña, ofreciendo un sabor sorprendentemente diferente.

Una Hazy IPA de GREEN FLASH de San Diego, EE. UU. Rica en aromas de frutas tropicales y cítricos, con un amargor bajo y una textura suave, lo que la hace muy fácil de beber.

Una Double IPA de la popular cervecera Uchu Brewing de la prefectura de Yamanashi. Una cerveza turbia elaborada con una gran cantidad de lúpulo, que ofrece explosivos aromas a pomelo, naranja y maracuyá.