Soleil Levant

Un sabroso caldo relleno de diversos mariscos como camarones, calamares y mejillones. Una sopa ligera y aromática.

Una sopa clara que contiene raviolis (wontons) rellenos de camarones. Generalmente servida con un poco de cebolleta.

Una crema aterciopelada que combina trozos de pollo y granos de maíz dulce. Textura ligeramente ligada y cremosa.

Sopa ligera con fideos de soja (transparentes) y finas lonchas de pollo. A veces con verduras o champiñones.

Sopa agripicante tradicional con vinagre, pimienta, tofu, champiñones negros y carne.

Sopa delicada a base de carne de cangrejo y puntas de espárragos. Una combinación clásica de sabores dulces.

Rollitos de primavera fritos y crujientes, servidos con lechuga y menta para envolverlos.

Rollitos fritos rellenos de camarones. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Rollitos frescos en hoja de arroz, rellenos de camarones, fideos finos, lechuga y hierbas. Servidos fríos con salsa.

Raviolis rellenos de camarones, fritos hasta quedar dorados y crujientes. Servidos con salsa agridulce.

Tostadas de masa de camarones y sésamo, luego fritas. Crujientes y sabrosas.

Camarones enteros cubiertos con una masa de buñuelo espesa y fritos. Dorados y tiernos.

Triángulos de masa fina rellenos de ternera especiada y fritos. Una entrada crujiente de inspiración india.

Ensalada compuesta de verduras marinadas, a menudo repollo, zanahorias y brotes de soja, aderezada con una vinagreta agridulce.

Ensalada china fresca adornada con trozos de pollo cocido.

Ensalada fresca adornada con camarones y carne de cangrejo.

Tortilla cantonesa con verduras, a menudo servida con una salsa marrón cubriente.

Tortilla rica rellena de camarones y cangrejo.

Camarones empanados y fritos, a menudo presentados de forma decorativa. Crujientes y dorados.

Tabla de degustación que incluye diversas frituras y entrantes fritos (nem, samosa, buñuelos de camarones, etc.).

Surtido de entrantes fríos, que pueden incluir ensaladas, rollitos de primavera y carnes frías.

Camarones salteados al wok en una salsa picante de chile.

Camarones salteados simplemente con quizás un poco de ajo o jengibre, sin salsa pesada.

Plato agridulce con camarones y trozos de piña fresca.

Camarones cocinados con mango fresco, ofreciendo un sabor tropical y dulce.

Camarones salteados con anacardos crujientes y verduras.

Camarones grandes fritos o salteados en seco, generosamente sazonados con sal, pimienta y cinco especias.

Muslos de rana fritos sazonados con sal y pimienta. Carne tierna que recuerda al pollo.

Vieiras salteadas en salsa picante.

Vieiras salteadas simplemente para preservar su delicado sabor.

Vieiras sazonadas con sal y pimienta, a menudo fritas ligeramente.

Láminas de sepia salteadas con jengibre fresco y cebollino.

Sepia frita crujiente sazonada con sal y pimienta.

Filete de pescado blanco cubierto con una salsa picante.

Filete de pescado cocinado en una aromática salsa de curry amarillo.

Láminas de pato asado con piel crujiente y laqueada. Sabor dulce y especiado.

Pato marinado y cocinado con una mezcla de cinco especias chinas (anís, hinojo, pimienta, canela, clavo).

Pato salteado con trozos de piña fresca para un sabor agridulce.

Pato salteado con champiñones negros aromáticos y una sabrosa salsa.

Trozos de pollo guisados en una cremosa salsa de curry.

Pollo tierno salteado con champiñones negros.

Pollo, a menudo frito o empanado, cubierto con una salsa de limón ácida y dulce.

Especialidad del chef, trozos de pollo fritos muy crujientes.

Pollo salteado con piña fresca.

Pollo salteado servido con almendras enteras o laminadas para darle un toque crujiente.

Buñuelos de cerdo cubiertos con una salsa roja agridulce con pimientos y piña.

Carne cocinada lentamente en una salsa de caramelo salado, muy aromática.

Cerdo asado con un marinado rojo y dulce (Char Siu).

Costillas de cerdo asadas y laqueadas, jugosas y dulces.

Costillas de cerdo fritas sazonadas con sal y pimienta.

Costillas de cerdo cubiertas con salsa de caramelo.

Láminas de ternera salteadas rápidamente con mucha cebolla.

Ternera salteada con champiñones negros.

Ternera salteada en salsa picante.

Ternera salteada con pimientos verdes o rojos.

Fideos de trigo salteados con verduras mixtas.

Fideos salteados con pollo y verduras.

Fideos salteados con ternera y verduras.

Fideos salteados con camarones.

Fideos de arroz salteados al curry (estilo Singapur) con huevo, verduras y carne/camarones.

Arroz frito con guisantes, trozos de jamón y huevo.

Arroz salteado sazonado con curry amarillo y pollo.

Arroz blanco cocido al vapor.

Arroz glutinoso, textura pegajosa y densa.

Arroz con tomate servido con ternera marinada salteada (Loc Lac).

Ensalada tibia de fideos de arroz con carne salteada, nem, verduras frescas y cacahuetes.

Gran bol de sopa de fideos con diversas verduras.

Sopa sustanciosa con fideos y elección de carne.

Sopa vietnamita tradicional (Phô) con fideos de arroz planos y ternera en un caldo aromático.

Sopa de fideos con mariscos.

Mezcla de verduras variadas salteadas.

Pak Choi salteado, crujiente y verde.

Floretes de brócoli salteados con ajo picado.

Col china (Napa) salteada simplemente.