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Soleil Levant

湯

海鮮湯
Soupe aux fruits de mer
美味湯底,配有各種海鮮,如蝦、魷魚和貽貝。清淡芳香的湯。
€6.50 ≈ HK$59
蝦仁餃子湯
Soupe ravioli aux crevettes
鮮蝦雲吞湯。通常配有蔥花。
€5.50 ≈ HK$50
玉米雞湯
Potage poulet aux maïs
奶油玉米雞湯。質地略微濃稠。
€5.50 ≈ HK$50
雞肉粉絲湯
Soupe de vermicelles transparents au poulet
粉絲雞湯。清淡,有時配蔬菜或蘑菇。
€4.80 ≈ HK$43
北京湯
Potage pékinois
傳統酸辣湯,配醋、胡椒、豆腐、香菇和肉類。
€4.80 ≈ HK$43
蟹肉蘆筍湯
Potage aux asperges au chaire de crabe
精緻的蟹肉和蘆筍尖湯。經典的溫和風味組合。
€6.50 ≈ HK$59

前菜

春捲(Imperial Rolls)(4件)
Nêms (Petits pâtés impériaux) ( 4 pièces )
炸春捲,配生菜和薄荷葉。
€4.50~ ≈ HK$41
蝦仁春捲(4件)
Nêms aux crevettes ( 4 pièces )
蝦仁炸春捲。外脆內軟。
€5 ≈ HK$45
蝦仁春捲(冷)
Rouleau de printemps aux crevettes (froid)
米紙春捲,內含蝦、粉絲、生菜和香草。冷食,配醬。
€4.80 ≈ HK$43
炸蝦餃(3件)
Ravioli crevettes frites ( 3 pièces )
蝦仁餃子,炸至金黃酥脆。配甜酸醬。
€4.80 ≈ HK$43
炸蝦多士(3件)
Toasts aux crevettes frites ( 3 pièces )
炸蝦多士,配芝麻。酥脆美味。
€4.80 ≈ HK$43
炸蝦(5件)
Beignet de crevettes ( 5 pièces )
炸蝦。外酥內軟。
€6.20 ≈ HK$56
牛肉咖哩角(3件)
Samoussa aux boeuf ( 3 pièces )
炸牛肉角,靈感來自印度。酥脆開胃。
€6 ≈ HK$54
清炒中式沙律
Salade chinois nature
醃製蔬菜沙律,通常是捲心菜、胡蘿蔔和豆芽,配以甜酸醬。
€4.80 ≈ HK$43
雞肉中式沙律
Salade chinois au poulet
雞肉沙律
€4.80 ≈ HK$43
蝦仁蟹肉中式沙律
Salade chinois crevettes et chaire de crabe
鮮蝦蟹肉沙律
€6.80 ≈ HK$61
蔬菜芙蓉奄列
Omelette Foo-Yon(légumes)
蔬菜廣東奄列,常配濃郁的棕色醬汁。
€4.80 ≈ HK$43
蝦仁蟹肉奄列
Omelette crevettes et à la chaire de crabe
蝦仁蟹肉奄列
€6.80 ≈ HK$61
鳳尾蝦
Crevettes à la queue de phénix
炸蝦。酥脆金黃。
€8.50 ≈ HK$77
炸物拼盤
Assortiment du friture
品嚐拼盤,包括各種炸物和炸小食(春捲、咖喱角、炸蝦等)。
€11~ ≈ HK$99
冷盤前菜拼盤
Assortiment hors d'oeuvres froid
冷盤拼盤,可能包括沙律、春捲和冷肉。
€11~ ≈ HK$99

海鮮

辣醬炒蝦
Crevettes sauté à la sauce piquante
辣醬炒蝦
€8.80 ≈ HK$79
清炒蝦仁
Crevettes sauté nature
清炒蝦仁,可能配少許蒜或薑。
€8.80 ≈ HK$79
鮮蝦菠蘿
Crevettes à l'ananas frais
蝦與新鮮菠蘿塊的甜酸菜餚。
€10.80 ≈ HK$97
鮮蝦芒果
Crevette sauté à la mangue fraîches
鮮蝦配新鮮芒果,帶來熱帶甜美的風味。
€10.80 ≈ HK$97
蝦仁腰果
Crevette sauté aux noix de cajou
蝦仁腰果炒蔬菜。
€10.80 ≈ HK$97
椒鹽大蝦
Grosse crevettes sauté sel et poivre
炸或乾炒大蝦,用鹽、胡椒和五香粉調味。金黃酥脆。
€11.80 ≈ HK$106
椒鹽炒田雞腿
Cuisses de grenouille sauté au sel et poivre
椒鹽炸田雞腿。肉質細嫩,類似雞肉。
€10.80 ≈ HK$97
辣醬炒帶子
Coquilles st-jacques sauté à la sauce piquante
辣醬炒帶子
€11 ≈ HK$99
清炒帶子
Coquilles st-jacques sauté nature
清炒帶子,保留其細膩的風味。
€11 ≈ HK$99
椒鹽帶子
Coquilles st-jacques sauté au sel et poivre
鹽椒帶子,常輕微油炸。
€12.80 ≈ HK$115
薑蔥炒魷魚
Seiche sauté gingembre et à la ciboulette
炒魷魚片配新鮮薑絲和韭菜。
€10.80 ≈ HK$97
椒鹽炒魷魚
Seiche sauté au sel et poivre
椒鹽炸魷魚。酥脆。
€10.80 ≈ HK$97
辣醬魚片
Filet de poisson sauce piquante
魚片配辣醬。
€7.80 ≈ HK$70
咖哩醬魚片
Filet de poisson sauce curry
黃咖哩醬魚片。
€7.80 ≈ HK$70

家禽

烤鴨
Canard laqué
烤鴨片,皮脆肉嫩,醬汁甜辣。
€9.80 ≈ HK$88
五香鴨
Canard cinq parfum
五香鴨肉,用五香粉醃製和烹製。
€9 ≈ HK$81
菠蘿炒鴨肉
Canard sauté à l'ananas frais
炒鴨肉配新鮮菠蘿塊,帶來酸甜口味。
€10.80 ≈ HK$97
香菇炒鴨肉
Canard sauté aux champignons noirs
炒鴨肉配香菇和美味醬汁。
€9.80 ≈ HK$88
咖哩雞
Poulet sauté au curry
雞肉塊燉煮於濃郁的咖哩醬中。
€7.80 ≈ HK$70
香菇炒雞肉
Poulet sauté aux champignons noirs
香菇炒雞肉。
€7.80 ≈ HK$70
檸檬雞
Poulet sauté au citron
雞肉,常炸或裹粉,淋上酸甜檸檬醬。
€8.50 ≈ HK$77
主廚脆皮雞
poulet croustillant du chef
主廚特色,炸雞塊,非常酥脆。
€8.80 ≈ HK$79
菠蘿鮮蝦炒雞
Poulet sauté à l'ananas frais
菠蘿炒雞。
€8.80 ≈ HK$79
杏仁雞
Poulet aux amandes
炒雞肉配整粒或切片杏仁,增加脆感。
€8.80 ≈ HK$79

肉類

甜酸醬豬肉
Porc à la sauce aigre-douce
炸豬肉塊配紅甜酸醬、青椒和菠蘿。
€7.50 ≈ HK$68
焦糖豬肉(或雞肉)
Porc caramélisé (ou poulet)
慢燉肉類,配以濃郁的鹹焦糖醬。
€7.50~ ≈ HK$68
烤豬肉
Porc laqué
叉燒(紅色甜醃豬肉)。
€9.80 ≈ HK$88
烤豬肋骨
Travers de porc laqué
烤豬肋骨,醬汁濃郁,多汁香甜。
€9.80 ≈ HK$88
椒鹽豬肋骨
Travers de porc sauté sel et poivre
椒鹽炸豬肋骨。
€9.80 ≈ HK$88
焦糖豬肋骨
Travers de porc caramélisés
焦糖醬豬肋骨
€9.80 ≈ HK$88
洋蔥炒牛肉
Boeuf sauté aux oignons
快速炒牛肉片,配大量洋蔥。
€7.80 ≈ HK$70
香菇炒牛肉
Boeuf aux champignons noirs
香菇炒牛肉。
€7.80 ≈ HK$70
辣醬炒牛肉
Boeuf sauté à la sauce piquante
辣醬炒牛肉
€7.80 ≈ HK$70
青椒炒牛肉
Boeuf sauté aux poivrons
青椒或紅椒炒牛肉。
€7.80 ≈ HK$70

麵條和米製品

清炒米粉(蔬菜)
Nouilles sauté nature (légume)
炒麵配什錦蔬菜。
€5 ≈ HK$45
雞肉炒麵
Nouilles sauté au poulet
炒麵配雞肉和蔬菜。
€5.80 ≈ HK$52
牛肉炒麵
Nouilles sauté au boeuf
炒麵配牛肉和蔬菜。
€5.80 ≈ HK$52
蝦仁炒麵
Nouilles sauté aux crevettes
蝦仁炒麵。
€6.50 ≈ HK$59
星洲炒米粉
Vermicelle sauté à la singapo
星洲炒米粉(雞肉/蝦仁/蔬菜/雞蛋)。
€5.50 ≈ HK$50
揚州炒飯
Riz cantonais
炒飯配豌豆、火腿丁和雞蛋。
€5 ≈ HK$45
咖哩炒飯(雞肉)
Riz sauté au curry ( poulet)
黃咖哩炒飯(雞肉)
€5 ≈ HK$45
白米飯
Riz blanc
蒸白飯。
€2.50 ≈ HK$23
糯米飯
Riz gluant
糯米飯,口感粘稠。
€3 ≈ HK$27
Loc Lac 炒飯(牛肉)
Riz sauté loclac (boeuf)
番茄飯配醃炒牛肉(Loc Lac)。
€10.50 ≈ HK$95
牛肉/雞肉/蝦仁粉絲煲
Bobun aux boeuf ou poulet ou crevette
溫熱米粉沙律配炒肉、春捲、新鮮蔬菜和花生。
€10.50~ ≈ HK$95
蔬菜湯麵
Soupe de nouilles au légume
大碗湯麵配什錦蔬菜。
€10.50 ≈ HK$95
湯麵(豬肉或雞肉或牛肉)
Soupe de nouilles au viande ( porc ou poulet ou boeuf )
湯麵,可選肉類。
€10.50~ ≈ HK$95
牛肉湯河(Phô)
Soupe de pâtés de riz au boeuf (Phô)
傳統越南湯河(Phô),配扁米粉和牛肉,湯底芳香。
€10.50 ≈ HK$95
海鮮湯麵
Soupe de nouilles aux fruits de mer
海鮮湯麵
€10.50 ≈ HK$95

蔬菜

雜菜
Légumes Chop-Suey
什錦炒蔬菜。
炒上海白菜
Choux shanghaïens sauté
炒上海白菜(Bok Choy),爽脆翠綠。
蒜蓉炒西蘭花
Brocoli sauté à l'ail
蒜蓉炒西蘭花。
清炒中國白菜
Choux chinois sauté nature
清炒中國白菜(Napa)。

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