SOGOOSTO

Una gran bola de queso fresco italiano, firme por fuera y cremosa por dentro. Sabor lácteo suave y textura untuosa. Generalmente se comparte como entrante, acompañada de pan.

Surtido de rebanadas de pan tostado cubiertas con diversos ingredientes. Crujiente y sabroso. Ideal para compartir al inicio de la comida.

Tabla de embutidos italianos de alta calidad, procedente del muslo de cerdo. Sabor delicado y textura fundente. Se degusta tal cual o con pan.

Masa de pizza cocida sin salsa de tomate, simplemente sazonada con hierbas y aceite. Crujiente y ligera. Perfecta para acompañar el aperitivo.

Finas lonchas de ternera cruda marinadas y sazonadas. Fresco y tierno en boca con un toque perfumado de trufa. Se come frío como entrante.

Especialidad siciliana a base de berenjenas y otras verduras cocidas en una salsa agridulce. Sabor rico y confitado. Se degusta tibio o frío.

Calamares crudos marinados en zumo de cítricos con hierbas. Sabor fresco, ácido y textura tierna. Un entrante ligero y refrescante.

Pan plano italiano tierno servido con tocino blanco curado muy fino que se derrite sobre el pan caliente. Rico y sabroso. Un clásico de la cocina italiana.

Un bol compuesto de verduras frescas, pasta y queso cremoso. Fresco y equilibrado. Puede servir como entrante o plato principal según el tamaño.

Una variante de la ensalada César con rúcula y parmesano. El sabor picante de la rúcula realzado por el queso salado. Crujiente gracias al pan de ajo.

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal (pasta o pizza del día). Una opción completa y rápida para el mediodía.

Menú de almuerzo que incluye un plato principal y un postre. Ideal para quienes prefieren terminar con un toque dulce.

El plato principal del día o la pizza del día, servido solo. Para un almuerzo sencillo y rápido.

Pasta fresca servida con salsa de tomate de calidad y corazón de burrata cremoso. Mezcla caliente-frío y textura untuosa.

Pasta con verduras de temporada y tomates secos. Un plato vegano sabroso y perfumado con albahaca.

Pasta con ajo, guindilla y albahaca. Sabor picante y aromático. Para los amantes de los platos picantes.

Pasta con gambas en salsa de tomate picante y flambeada con brandy. Rico en sabor con un toque marino.

Pasta con carrillera de cerdo curada (guanciale) con salsa cremosa de azafrán y parmesano. Sabor intenso y salado del embutido.

Pasta con salmón fresco y salsa de vino blanco y nata. Las alcaparras aportan un toque ácido.

Clásico romano: pasta con queso de oveja (Pecorino) y mucha pimienta negra. Cremoso, salado y picante. Servido de forma sencilla.

Pieza de ternera a la parrilla y fileteada, servida con patatas. Carne jugosa y tierna. Un plato principal contundente.

Raviolis frescos rellenos de queso, servidos con salsa de tomate y salchicha picante. Plato rico y ligeramente especiado.

Risotto negro coloreado con tinta de sepia, con calamares. Textura cremosa del arroz y sabor marino pronunciado. Visualmente impactante.

Suplemento para mejorar tu plato.

Suplemento de proteína para tu plato.

Cubos de pescado o carne como suplemento.

Suplemento de queso u otro condimento.

Pizza de cuatro quesos italianos. Rica, fundente y muy sabrosa. Para los grandes amantes del queso.

Pizza de atún y cebolla roja. Clásica y sabrosa. La base de tomate y mozzarella asegura la ternura.

Pizza original en forma de concha, rellena después de hornear con ingredientes frescos (burrata, rúcula, bresaola). Contraste caliente/frío y texturas variadas.

Pizza de marisco (mejillones) con salsa de tinta de sepia. Sabor marino único y color oscuro distintivo.

La pizza clásica por excelencia con mozzarella de búfala de primera calidad. Simple, fresca y aromática.

Pizza cubierta con jamón a las hierbas y champiñones crudos laminados. Sabrosa y con textura.

Pizza doblada en empanadilla, rellena de verduras cocinadas y ricotta. Tierno por dentro y dorado por fuera.

Pizza cubierta con jamón de Parma de alta calidad (Culatello). El jamón se suele añadir después de hornear para preservar su finura.

Postre italiano emblemático a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Dulce, cremoso y aromático.

Versión revisitada del tiramisú, adaptada para quienes no consumen alcohol ni café.

Crema de postre italiana gelatinosa, servida con cerezas confitadas en almíbar (Amarena). Textura suave y sabor agridulce.

Pastel de chocolate fundente servido con crema de mascarpone. Rico en cacao y goloso.

Tarta de cítricos (clementina). Fresca y afrutada con una masa crujiente.

Un café servido con un surtido de postres en miniatura. Ideal para probarlo todo.

Pizza de postre cubierta con crema de cacao y avellanas para untar. Caliente y dulce.

Cerveza rubia italiana. Ligera y refrescante.

Cerveza artesanal italiana.

Cerveza blanca de abadía belga. Turbia, con notas de especias y cítricos.

Cerveza negra alsaciana. Sabores a malta y ligeramente caramelizados.

Vinos de la casa servidos por copa o en jarra.