Sizin République

Brocheta de carne picada de cordero especiada, a la parrilla a la leña. La carne está tierna y jugosa con un sabor ahumado distintivo. Se degusta tradicionalmente con arroz o bulgur y verduras a la parrilla.

Albóndigas turcas (ternera o cordero) sazonadas con comino y a la parrilla. Tienen una corteza a la parrilla y un interior tierno. Se sirven como plato principal con guarniciones.

Brocheta alternando carne picada sazonada y tomates enteros o en cuartos, a la parrilla a la leña. El jugo de los tomates asados impregna la carne, ofreciendo un sabor ácido y dulce.

Especialidad compuesta por trozos de carne picada y rodajas de berenjena alternados en una brocheta. La berenjena queda tierna y se enriquece con los sabores de la carne a la parrilla.

Carne a la parrilla dispuesta sobre trozos de pan, cubierta con salsa de tomate y acompañada de yogur fresco. Un plato rico que ofrece un contraste entre el calor de la carne y la frescura del yogur.

Carne picada a la parrilla servida sobre una cama de tomates picados y especiados. El sabor picante del tomate complementa el sabor ahumado de la carne.

Kebab servido sobre un puré de berenjenas ahumadas mezclado con yogur y ajo. Una textura cremosa y suave que suaviza las especias de la carne.

Carne picada especiada con ajo, a menudo envuelta en una fina torta de pan (lavash) y a la parrilla. Servida con salsa de tomate y yogur para equilibrar los sabores.

Plato cocido al horno en capas superpuestas de berenjenas, patatas y carne picada, cubierto con bechamel. Es un plato rico, reconfortante y gratinado.

Surtido de verduras variadas asadas al horno con especias suaves. Un plato saludable que realza el sabor natural de las verduras tiernas.

Pequeños raviolis rellenos de carne, servidos cubiertos con una salsa de yogur con ajo y a menudo mantequilla derretida con pimiento. Textura tierna y sabores ácidos.

Salteado de carne (cordero, ternera o pollo) y verduras cocido en una placa de metal tradicional (saç). La carne está jugosa y cocida a fuego lento en su propio jugo con las verduras.

Trozos de pierna de cordero marinados y a la parrilla en una brocheta a la leña. Carne tierna con un sabor ahumado característico.

Trozos de cordero a la parrilla servidos sobre un puré de berenjenas con yogur. La riqueza del cordero se combina perfectamente con la suavidad del puré.

Brocheta de cordero servida sobre una base de tomates picados y especiados. Un plato sabroso con un buen equilibrio entre la carne y la acidez del tomate.

Estofado de cordero cocido al horno con verduras y champiñones. La cocción lenta permite que los sabores se mezclen y hace que la carne esté muy tierna.

Combinación de trozos de cordero y carne picada servida sobre pan con una salsa de tomate picante (estilo Alepo) y yogur. Un plato generoso y picante.

Chuletas de cordero a la parrilla a la leña. La carne se sirve con el hueso, lo que le confiere mucho sabor y ternura.

Surtido de carnes a la parrilla variadas (cordero, pollo, codorniz, kefta). Ideal para descubrir varios sabores en un solo plato.

Especialidad original donde trozos de cordero se envuelven en carne picada antes de ser asados a la parrilla. Ofrece una doble textura de carne.

Cordero a la parrilla servido sobre una salsa bechamel enriquecida con puré de berenjena ahumada y queso. Un plato muy cremoso y sabroso, clásico de la cocina otomana.

Trozos de carne de ternera marinados y a la parrilla en brocheta. Una alternativa más suave y magra al cordero, con una textura tierna.

Trozos de pollo marinados con especias y a la parrilla en brocheta. La carne está jugosa con una corteza ligeramente caramelizada.

Muslo de pollo deshuesado, marinado y asado a la plancha. Más jugoso y sabroso que la pechuga de pollo gracias a su contenido de grasa.

Codornices enteras a la parrilla a la leña. Una carne delicada y perfumada, para comer con los dedos y apreciar todo su sabor.

Gran plato de degustación para dos, que incluye una variedad de carnes y verduras a la parrilla. El festín definitivo para compartir y probar de todo.