Shinjuku Yakiniku Shibaura Hormone

Un clásico del yakiniku hecho con finas rodajas de carne sazonadas con sal y pimienta. Disfruta de la textura crujiente y el sabor de la lengua. Se recomienda comer con jugo de limón para un sabor refrescante.

Una parte de alta calidad de la lengua de ternera, tierna y gruesa. Más grasosa que la lengua de ternera con sal, se caracteriza por su textura jugosa y que se derrite en la boca.

Una parte de la lengua de ternera cerca de la raíz, con una textura algo firme. Se caracteriza por su rico sabor y textura firme, diferente a la lengua de ternera con sal.

Diafragma de ternera. Aunque parece carne magra, es muy tierno y jugoso. Se caracteriza por su rico sabor a carne y es un popular plato de yakiniku.

Parte de la espalda de ternera, con un buen equilibrio de grasa y carne magra. Es tierna y permite sentir plenamente el sabor original de la carne.

Carne de las costillas de ternera, con hermosas capas de grasa y carne magra. Se caracteriza por su sabor jugoso y rico. Marida perfectamente con arroz blanco.

Corazón de ternera con una textura elástica, marinado en nuestra salsa especial de miso. La riqueza del miso y la jugosidad del corazón se combinan para crear un plato que abre el apetito.

Un plato de Minmo de ternera con su textura crujiente única, marinado en salsa de miso. El sabor se intensifica con cada bocado y marida bien con la cerveza.

Corazón de ternera marinado en una salsa de miso picante. Se caracteriza por su textura elástica y su picante persistente, maridando bien con arroz y bebidas.

Hígado de ternera fresco ligeramente chamuscado. Su textura que se derrite en la boca y su rico sabor a hígado son irresistibles. Servir simplemente con aceite de sésamo y sal.

Una selección de varios tipos de tripa. Permite comparar las diferentes texturas y sabores de cada parte mientras se disfruta. Recomendado para principiantes en tripa.

Intestino grueso de cerdo. Bajo en grasa, se caracteriza por su sabor ligero y textura crujiente. Se vuelve más fragante al asarlo bien. Perfecto como aperitivo.

Cartílago de cerdo. Disfruta de su textura crujiente única. Rico en colágeno y popular entre los preocupados por la salud.

Carne alrededor del cuello de cerdo, con un equilibrio adecuado de elasticidad y riqueza de grasa. Un corte apreciado por los conocedores, cuyo sabor se profundiza con cada bocado.

Estómago de cerdo. Se caracteriza por su textura firme y sabor ligero. Se vuelve fragante al asarlo y es perfecto como aperitivo.

Primer estómago de ternera (Minmo) simplemente sazonado con salsa de sal. Disfruta de su textura crujiente única. Saborea la frescura del Minmo.

Corazón de ternera marinado en salsa de sal. Su textura elástica y jugosa es atractiva. Aunque ligero, tiene un sabor profundo.

Carne de la zona de la mandíbula de cerdo. Tiene un buen equilibrio de grasa y carne magra, con una textura tierna y jugosa. Disfruta del rico sabor de la carne de cerdo.

Panceta de cerdo. Con capas de grasa y carne magra, la grasa se derrite al asar, liberando un jugoso sabor. Un clásico del yakiniku.

Carne alrededor del cuello de cerdo. Con un hermoso veteado, se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y la rica dulzura de la carne de cerdo. También conocido como "Toro de cerdo".

Una selección de cuatro tipos de partes de cerdo con una textura crujiente. Disfruta de la variedad de texturas, irresistible para los amantes del tripa.

Hígado de ternera fresco en rodajas finas. Se disfruta simplemente con aceite de sésamo y sal. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor a hígado.

Lengua de ternera fresca en rodajas finas. Deliciosa incluso ligeramente chamuscada. Disfruta de la textura crujiente y el sabor de la lengua con wasabi y salsa de soja.

Corazón de ternera fresco en rodajas finas. Se caracteriza por su textura crujiente y sabor refrescante. Servir con aceite de sésamo y sal, o ponzu.

Tercer estómago de ternera (Senmai) en rodajas finas. Se caracteriza por su textura crujiente única. Servir con vinagreta o gochujang.

Corazón de ternera fresco cortado en tiras finas y mezclado con yema de huevo y nuestra salsa especial. Disfruta del sabor agridulce único del yukke y la textura del corazón.

Una selección de varios tipos de sashimi de carne fresca. Permite disfrutar de diferentes partes y texturas de carne a la vez.

Alga nori fragante sazonada con aceite de sésamo. Tiene un sabor salado y es perfecta como acompañamiento del arroz o aperitivo.

Una ensalada de puré de patatas mezclado con verduras. Tiene un sabor cremoso y suave. También es buena como intermedio.

Cebolla en rodajas finas y frita. Se caracteriza por su textura crujiente y la dulzura de la cebolla.

Tofu frío con guarniciones. Es refrescante y perfecto como intermedio entre bocados de yakiniku.

Partes de cerdo marinadas lentamente en un caldo a base de miso. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico sabor a miso.

Tendones de ternera estofados lentamente en un caldo a base de salsa de soja. Rico en colágeno, se disfruta de su textura tierna.

Tomates frescos en rodajas. Perfecto para comer solos o como intermedio en el yakiniku. Su acidez refrescante revitaliza la boca.

Pepino fresco en rodajas. Se caracteriza por su textura crujiente y jugosidad.

Pepino machacado y mezclado con nuestra salsa especial. El aroma de ajo y aceite de sésamo abre el apetito, y la textura crujiente es divertida.

Repollo fresco mezclado con nuestra salsa especial. Sencillo pero adictivo, es perfecto como intermedio de yakiniku o para complementar verduras.

Namul de brotes de soja crujientes con un toque picante. Tiene un sabor ligeramente adulto que marida bien como aperitivo o intermedio.

Kimchi de col china marinado en nuestro especial Yangnyeom. Un kimchi coreano representativo con un buen equilibrio de picante, acidez y umami. Marida perfectamente con arroz y yakiniku.

Kimchi de rábano cortado en cubos y marinado en nuestro especial Yangnyeom. Se caracteriza por su textura crujiente y su picante refrescante.

Kimchi de pepino marinado en nuestro especial Yangnyeom. Disfruta de la jugosidad del pepino y el picante/acidez del kimchi.

Una combinación de kimchi de col china, kakiteki y oikimuchi. Permite disfrutar de la variedad de texturas y sabores de diferentes verduras.

Encurtidos rápidos de verduras de temporada en nuestra propia salmuera. Tiene un sabor refrescante y es perfecto como intermedio.

Una ensalada de lechugas variadas con una salsa de sal a base de aceite de sésamo. Sencilla pero fragante, marida bien con el yakiniku.

Arroz blanco recién cocido. Perfecto para comer con yakiniku o para cubrir con la salsa sobrante.

Un onigiri envuelto en hojas de perilla fragantes. Sazonado simplemente con aceite de sésamo y sal, permite disfrutar de su sabor único.

Un kuppa de sabor suave con huevo esponjoso. Aunque ligero, la riqueza del arroz y el caldo reconfortan el cuerpo.

Un ramen con un caldo suavemente salado y huevo esponjoso. Perfecto para terminar la noche, con un sabor reconfortante.

Cebolla en rodajas. Asada con yakiniku, su dulzura aumenta y se vuelve fragante. También se puede comer cruda como acento.

Ajo en rodajas o asado en papel de aluminio. Asado con yakiniku, realza el aroma y estimula el apetito.

Pimiento morrón cortado por la mitad. Al asarlo, su dulzura aumenta y su aroma único realza el sabor de la carne.

Manojo de champiñones Enoki. Al asarlos, conservan una textura crujiente y se disfruta de una dulzura sutil.

Puerro grueso cortado. Al asarlo, la superficie se vuelve fragante y el interior se vuelve tierno y dulce. Es un buen acento para comer con carne.

Champiñones Shiitake de sombrero grueso. Al asarlos, su sabor se concentra y se disfruta de una textura jugosa.

Un postre de helado de vainilla cubierto con sirope negro de Okinawa. La dulzura de la vainilla y la riqueza del sirope negro combinan perfectamente. Recomendado para el final de la comida.