Shinjuku Sanchome Fujiya Hanare

Name: Shinjuku Sanchome Fujiya Hanare
Address: Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome−9−10 橋塚ビル １F, Tokio
Price range: ¥250 - ¥4500

★ 4.7 (418) 📍 Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome−9−10 橋塚ビル１F

¡Nuestro curso recomendado!

10 platos + barra libre de "Tetsu" (probablemente bebida) ¡Curso exclusivo "Iwanichi" de 6500 yenes a 4500 yenes!

Curso "Motsuya Maruichi"

もつ屋まるいちコース

Un curso de 10 platos que incluye un plato principal a elegir entre motsunabe o chanko nabe, hasta el final. Un plan recomendado para diversas ocasiones, desde reuniones informales hasta celebraciones especiales.

¥4,500~ ≈ €25.00

Aperitivo grande

Gatsupónzu

ガツポン酢

Un plato de estómago de cerdo (gatsu) mezclado con ponzu refrescante. Su textura crujiente y la acidez del ponzu estimulan el apetito. Ideal como aperitivo.

¥390 ≈ €2.00

Edamame

枝豆

Edamame recién hervido, caracterizado por su salinidad adecuada y el dulzor natural de los frijoles. Es un aperitivo clásico perfecto para acompañar la cerveza y también ideal para un descanso entre platos.

¥390 ≈ €2.00

Pimiento fresco

生ピーマン

Pimientos verdes frescos servidos tal cual. Se caracterizan por su textura crujiente y su amargor refrescante. Sírvalos con su salsa para mojar favorita, como miso o mayonesa.

¥390 ≈ €2.00

Rodajas de cebolla

オニオンスライス

Rodajas finas de cebolla blanqueadas en agua para suavizar su picante. Disfrute de su textura crujiente y el dulzor natural de la cebolla. Sírvalo con ponzu o aderezo.

¥390 ≈ €2.00

Pepino machacado

タタキ胡瓜

Un aperitivo de estilo chino hecho con pepino machacado y sazonado con aceite de sésamo, ajo, sal, etc. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor aromático, y combina perfectamente con cerveza.

¥390 ≈ €2.00

Tripas y pepino

もつきゅう

Un aperitivo de tripas hervidas mezcladas con pepino en un aderezo ligero. Disfrute del sabor umami único de las tripas y la textura crujiente del pepino.

¥390 ≈ €2.00

Huevo de codorniz estofado

うずらの煮玉子

Huevos de codorniz estofados en un caldo a base de salsa de soja. Son de tamaño bocado, fáciles de comer y bien impregnados de sabor. Recomendado cuando se desea un plato adicional.

¥390 ≈ €2.00

Namul de brotes de soja

豆もやしナムル

Un aperitivo de estilo coreano hecho con brotes de soja crujientes mezclados con aceite de sésamo, ajo, etc. Su salinidad adecuada y su aroma tostado abren el apetito.

¥390 ≈ €2.00

Tomate frío

冷やしトマト

Tomates frescos fríos servidos en rodajas. Se caracteriza por su sabor refrescante y la acidez dulce natural del tomate. Ideal para refrescar la boca.

¥390 ≈ €2.00

Brocheta

Los productos en rojo son recomendados. Utilizamos solo las tripas frescas compradas esta mañana.

Sien

こめかみ

Una brocheta de la parte de la sien de cerdo. Se caracteriza por su elasticidad moderada y el jugoso sabor umami de la carne. Se asa lentamente a la parrilla para realzar su aroma.

¥280 ≈ €2.00

Corazón

はつ

Brocheta de corazón de cerdo fresco. Se caracteriza por su textura única y crujiente, con un sabor ligero. Se recomienda a la sal.

¥280 ≈ €2.00

Lengua

たん

Brocheta de lengua de cerdo. Atractiva por su textura suave pero elástica, su sabor umami se expande con cada mordisco.

¥280 ≈ €2.00

Diafragma

はらみ

Brocheta de diafragma de cerdo (harami). Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, y se caracteriza por su sabor jugoso y rico.

¥280 ≈ €2.00

Hígado

れば

Brocheta de hígado de cerdo fresco. Se caracteriza por su textura que se derrite y su rico sabor umami. Un plato irresistible para los amantes del hígado.

¥280 ≈ €2.00

Tripas picantes

チリホルモン

Un plato de tripas de cerdo sazonadas con una salsa chili picante y asadas en brocheta. La combinación de picante y el sabor umami de las tripas es exquisita y abre el apetito.

¥280 ≈ €2.00

Tsukune

つくね

Hecho principalmente de carne de pollo picada, mezclada con huevo y verduras, moldeado en forma de barra y asado. Se caracteriza por su textura esponjosa y su salsa agridulce que abre el apetito.

¥280 ≈ €2.00

Hígado con cebolleta

ねぎれば

Brocheta de hígado de cerdo fresco asado hasta quedar aromático, cubierto con abundante cebolleta picada. La combinación del rico sabor umami del hígado y la textura crujiente de la cebolleta es exquisita.

¥280 ≈ €2.00

Cinco brochetas a elección del chef

おまかせ五本

Un set económico que permite disfrutar de cinco tipos de brochetas recomendadas por el chef. El contenido cambia según el producto fresco del día, ¡así que la sorpresa está garantizada!

¥890 ≈ €5.00

Shiitake

しいたけ

Un plato de champiñones shiitake gruesos asados de forma sencilla en brocheta. Puede disfrutar plenamente del rico aroma y el sabor jugoso natural de los shiitake.

¥280 ≈ €2.00

Cabeza de ajo y mantequilla

かしらガーリックバター

Una parte de la cabeza de cerdo (desde la sien hasta la mejilla) marinada en una sabrosa mantequilla de ajo y asada en brocheta. El rico sabor de la mantequilla y el aroma del ajo abren el apetito.

¥280 ≈ €2.00

Corazón con rábano rallado y ponzu

はつおろしぽん酢

Brocheta de corazón fresco (hatsu) asado, terminado con rábano rallado y ponzu para un sabor refrescante. La textura del corazón y la acidez del ponzu combinan a la perfección.

¥280 ≈ €2.00

Panceta de cerdo enrollada con shiso

豚トロしそ巻き

Brocheta de panceta de cerdo enrollada con shiso fresco y aromático. El sabor graso de la panceta de cerdo y el aroma del shiso se expanden en la boca.

¥280 ≈ €2.00

Plato

Sashimi de hígado premium

極レバ刺し

Delicadeza rara de cantidad limitada Se agota rápido

Sashimi de hígado, una delicadeza rara de cantidad limitada. Hígado de cerdo fresco cocinado a baja temperatura, caracterizado por su textura derretida y rico sabor umami. Normalmente servimos hígado crudo, pero este se ofrece de forma segura mediante cocción a baja temperatura.

Base de la lengua

たんもと

Delicadeza rara de cantidad limitada

Una parte rara de la base de la lengua de cerdo. Concentra una masticabilidad moderada y el sabor umami característico de la lengua. Al asarlo simplemente con sal, se puede disfrutar al máximo el sabor del ingrediente.

¥290 ≈ €2.00

Cartílago de garganta

なんこつ (喉軟骨)

Un plato de cartílago de garganta de cerdo salteado o aderezado. Se caracteriza por su textura crujiente única y es un aperitivo irresistible para los amantes del cartílago.

¥290 ≈ €2.00

Parte restante del corazón (arteria del corazón)

こころのこり (心動脈)

Una parte rara de la arteria del corazón de cerdo. Se caracteriza por su textura elástica y su sabor ligero. Se recomienda asarlo ligeramente y comerlo con ponzu.

¥290 ≈ €2.00

Estofado de tripas a la sal

塩もつ煮込み

Un plato de tripas cuidadosamente preparadas y cocidas a fuego lento en un caldo ligero a base de sal. Las tripas son tan tiernas que se derriten y su sabor umami está concentrado.

¥490 ≈ €3.00

Fritura de Anguin

アンジンフライ

Fritura de Anguin crujiente por fuera y jugosa por dentro. La cobertura especial sella el sabor, creando un plato sustancioso. Sírvalo con salsa al gusto.

¥590 ≈ €3.00

Karaage

唐揚げ

Un plato clásico de pollo marinado en nuestra salsa especial y frito hasta quedar crujiente y aromático. La jugosidad del pollo y la cobertura crujiente son exquisitas, y es popular entre adultos y niños.

¥590 ≈ €3.00

Katsu de corazón

ハツカツ

Una brocheta rara de corazón de cerdo (hatsu) hecho katsu. Dentro de su crujiente cobertura, se encuentra la textura firme y el sabor umami característicos del corazón. Sírvalo con nuestra salsa especial.

¥690 ≈ €4.00

Estofado de hígado

レバ煮込み

Cantidad limitada

Hígado de cerdo fresco cocinado lentamente en nuestra salsa especial agridulce. El hígado no tiene olor y es tan tierno que se derrite, combinando bien tanto con el arroz como con el alcohol.

¥490 ≈ €3.00

Queso Gonchan

ごんちゃんチーズ

Un plato creativo popular entre los niños, hecho con queso derretido. Se caracteriza por el sabor aromático del queso y su textura suave, siendo también ideal como acompañamiento para bebidas.

¥490 ≈ €3.00

Ume Suisui

梅水晶

Un manjar hecho de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. Se caracteriza por su textura crujiente y la acidez refrescante de la ciruela, y combina perfectamente con sake japonés y shochu.

¥490 ≈ €3.00

Mimichanga

ミミチャンジャ

Una oreja de cerdo (mimiga) preparada como "chanja" coreana. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor picante, siendo ideal para acompañar el arroz o como aperitivo.

¥490 ≈ €3.00

Sashimi

Sashimi de hígado (cocción a baja temperatura)

レバ刺し (低温調理)

Hígado de cerdo fresco cocinado lentamente a baja temperatura. Disfrute de su textura derretida, similar a la del sashimi crudo, y su rico sabor umami. Sírvalo con aceite de sésamo y sal, o ponzu.

¥690 ≈ €4.00

Sashimi de corazón

ハツ刺し

Corazón de cerdo fresco (hatsu) servido como sashimi. Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor ligero pero profundo. Sírvalo con jengibre y salsa de soja, o aceite de sésamo.

¥690 ≈ €4.00

Sashimi de lengua

タン刺し

Lengua de cerdo fresco (tan) servida como sashimi. Es suave pero con una elasticidad adecuada, y su dulzor y sabor umami se expanden con cada mordisco. Disfrute del sabor del ingrediente con ponzu o aceite de sésamo salado.

¥690 ≈ €4.00

Sashimi de hígado derretido

トロレバ刺し

Cantidad limitada

Sashimi de hígado de cantidad limitada con una textura que se derrite. Tiene más grasa que el sashimi de hígado normal y se derrite en la boca. Se caracteriza por su rico sabor umami y combina perfectamente con el sake japonés.

¥690 ≈ €4.00

Surtido de sashimi de carne

肉刺し盛り合わせ

Para 2-3 personas

Un plato de sashimi de varias partes raras de cerdo, para 2-3 personas. Puede disfrutar de varios tipos de cortes frescos del día, como hígado, corazón y lengua. Disfrute de las diferencias de textura y sabor de las diversas partes.

¥1,290 ≈ €7.00

Verdura

Ensalada de patatas

ポテトサラダ

Una ensalada clásica hecha machacando patatas hervidas y mezclándolas con mayonesa y verduras. Se caracteriza por su textura suave y su sabor delicado, siendo también ideal para un descanso entre platos.

¥380 ≈ €2.00

Ensalada de macarrones

マカロニサラダ

Una ensalada cremosa hecha con macarrones mezclados con mayonesa y verduras. Se caracteriza por la textura masticable de los macarrones y su sabor rico.

¥380 ≈ €2.00

Arroz

ライス

Arroz blanco recién cocido y esponjoso. Un clásico que combina con cualquier plato, perfecto para terminar una comida o cuando se quiere saciar el hambre.

¥250 ≈ €1.00

Onigiri de hoja de sésamo

ゴマの葉おにぎり

Onigiri con hoja de sésamo tostado. El aroma del sésamo y el sabor de la hoja abren el apetito, siendo un plato sencillo pero sabroso.

¥390 ≈ €2.00

TKG

Un desayuno japonés clásico de arroz recién cocido con huevo crudo y salsa de soja. El rico sabor de la yema y la mezcla con el arroz son exquisitos. También es delicioso con condimentos al gusto.

¥390 ≈ €2.00

Ramen de motsunabe

もつ屋のラーメン

Nuestro ramen especial de motsunabe. La sopa, impregnada con el sabor de las tripas, es rica y perfecta para terminar la comida. Los fideos se mezclan bien con la sopa, lo que lo hace muy satisfactorio.

¥790 ≈ €4.00

Postre

Helado de Hojicha

ほうじ茶アイス

Un helado rico en el sabor aromático del té hojicha tostado. Tiene un dulzor moderado y el aroma tostado característico del té hojicha se expande en la boca. Perfecto como postre después de una comida.

¥390 ≈ €2.00

Helado de vainilla

バニラアイス

Un helado de vainilla con una textura suave. Se caracteriza por su rico aroma a vainilla y su dulzor delicado, siendo un postre clásico que combina con cualquier comida.

¥390 ≈ €2.00

Highball

Highball Fuji

富士ハイボール

Un highball Fuji con un sabor claro. Se caracteriza por su garganta refrescante y su aroma vibrante, y es una bebida que combina fácilmente con cualquier plato.

¥480 ≈ €3.00

Highball de jengibre

ジンジャーハイボール

Un highball de whisky mezclado con ginger ale. La picantez refrescante del jengibre y la riqueza del whisky se combinan a la perfección.

¥480 ≈ €3.00

Highball de cola

コーラハイボール

Un highball de whisky mezclado con cola. El dulzor y la carbonatación de la cola realzan el sabor del whisky, resultando en una bebida fácil de beber.

¥480 ≈ €3.00

Highball de Shochu

焼酎ハイボール

Un highball refrescante de shochu mezclado con agua con gas. Puede disfrutar de varios sabores según el tipo de shochu. Combina bien con la comida.

¥480 ≈ €3.00

Cerveza

※ Todos los precios incluyen impuestos y se pueden servir en tamaño de vaso.

Cerveza de barril Suntory

サントリー生ビール

Una cerveza de barril Suntory caracterizada por su espuma fina y su sabor refrescante y fácil de beber. Es una cerveza clásica que combina con cualquier plato.

¥490 ≈ €3.00

Shandy Gaff

シャンディガフ

Un cóctel de cerveza mezclado con ginger ale. El amargor de la cerveza y el dulzor del ginger ale se armonizan, resultando en un sabor refrescante y fácil de beber.

¥490 ≈ €3.00

Cerveza en botella

Sapporo Lager

サッポロラガー

Una cerveza lager con un cuerpo rico y amargor característicos de antaño. Se sirve en botella y permite disfrutar de su atmósfera retro única. Una pinta irresistible para los amantes de la cerveza.

¥680 ≈ €4.00

Hoppy

※ Las recargas de "naka" (shochu) se pueden solicitar a cambio de un vaso de shochu.

Set de Hoppy

ホッピーセット

Un set de Hoppy (bebida de baja graduación con sabor a cerveza) y shochu. Se puede ajustar a la concentración deseada. Tiene un sabor refrescante y combina con cualquier plato.

¥490 ≈ €3.00

Centro

なか

Es una recarga de shochu para el set de Hoppy. Úselo cuando solo quiera agregar shochu mientras mantiene la botella de Hoppy.

¥290 ≈ €2.00

Té mezclado de sour

Mezcla con Oolong

ウーロン割り

Un té mezclado refrescante de shochu y té oolong. Se caracteriza por el aroma tostado del té oolong y la ligereza del shochu, siendo una bebida perfecta para acompañar la comida.

¥390 ≈ €2.00

Mezcla con jazmín

ジャスミン割り

Un té mezclado fragante de shochu y té de jazmín. El aroma floral del jazmín llena la boca, proporcionando una sensación refrescante.

¥390 ≈ €2.00

Sour

Sour natural

プレーンサワー

Un sour simple hecho solo con shochu y agua con gas. Se caracteriza por su sabor seco y refrescante que no interfiere con el sabor de la comida.

¥390 ≈ €2.00

Sour de Shikuwasa

シークワーサーサワー

Un sour refrescante hecho con shikuwasa de Okinawa, caracterizado por su acidez refrescante y su aroma único. Deja un regusto limpio y combina bien con platos grasos.

¥390 ≈ €2.00

Sour de vinagre de manzana

リンゴ酢サワー

Un sour saludable y fácil de beber a base de vinagre de manzana. El aroma afrutado de la manzana y la acidez del vinagre se armonizan perfectamente, estimulando el apetito.

¥390 ≈ €2.00

Chu-hai

チューハイ

Un cóctel clásico hecho con shochu como base y mezclado con varios sabores. Tiene un sabor refrescante y combina bien con la comida.

¥390 ≈ €2.00

Sour de pomelo

グレープフルーツサワー

Un sour caracterizado por la acidez y el amargor del pomelo fresco. Tiene un sabor refrescante y es ideal como bebida para acompañar la comida.

¥390 ≈ €2.00

Sour de ciruela y miel

蜂蜜梅サワー

Un sour caracterizado por la dulzura suave de ciruelas agridulces y miel. La frescura de la ciruela y la suavidad de la miel se expanden en la boca, siendo popular entre las mujeres.

¥390 ≈ €2.00

Sour de maíz

コーン割り

Un té mezclado aromático de shochu y té de maíz. Se caracteriza por el dulce aroma del maíz y ofrece un sabor suave.

¥390 ≈ €2.00

Sour de té Uji Matcha

宇治抹茶ハイ

Cantidad limitada

Un sour de matcha rico en sabor, hecho con matcha de Uji, Kioto. Es un sabor para adultos que armoniza el amargor del matcha con la frescura del shochu.

¥490 ≈ €3.00

Sour de ciruela encurtida

梅干しサワー

Un sour clásico hecho machacando ciruelas encurtidas en shochu. La salinidad y acidez de las ciruelas encurtidas realzan el sabor del shochu, resultando en un sabor refrescante pero profundo.

¥490 ≈ €3.00

Sour de yuzu fresco

生ゆずサワー

Un sour fragante hecho con abundante yuzu fresco. El aroma refrescante y la acidez del yuzu llenan la boca, proporcionando una sensación de frescura.

¥490 ≈ €3.00

Sour deバイス

バイスサワー

Un sour de color rojo vibrante hecho con shochu y extracto de akajiso (perilla roja). Puede disfrutar de su sabor refrescante y su aroma único.

¥490 ≈ €3.00

Mezcla con tomate

トマト割り

Un té mezclado saludable de shochu y jugo de tomate. La dulzura y acidez del tomate combinan bien con el shochu, resultando en una bebida refrescante.

¥490 ≈ €3.00

Sour de limón famoso

名物レモンサワー

El famoso sour de limón es 2.5 veces el tamaño normal

Nuestro famoso sour de limón se sirve en un tamaño grande, 2.5 veces el tamaño normal. Utiliza abundante limón fresco y se caracteriza por su acidez refrescante y su sabor nítido.

¥590 ≈ €3.00

Shochu y licores de frutas

Nikaido (cebada)

二階堂 (麦)

Shochu de cebada "Nikaido" de Oita. Ligero y fácil de beber, se caracteriza por su aroma tostado a cebada. Disfrútelo como prefiera: con hielo, agua o caliente.

¥490 ≈ €3.00

Kuro Kirishima (batata)

黒霧島 (芋)

Shochu de patata "Kuro Kirishima" de Miyazaki. Siente el dulzor y la riqueza de la patata, con un sabor suave. Se recomienda especialmente con hielo o agua caliente.

¥490 ≈ €3.00

Licor de ciruela

梅酒

Una bebida alcohólica agridulce elaborada macerando ciruelas. Se caracteriza por su aroma único y su sabor suave, y se puede disfrutar de diversas maneras, como con hielo, agua o soda.

¥490 ≈ €3.00

Ichifusa

市房

"Ichifusa", un licor de ciruela hecho con ciruelas de Kumamoto. Se caracteriza por su aroma afrutado y dulzor refinado, con un sabor refrescante y fácil de beber.

¥490 ≈ €3.00

Sake japonés

Shirayuki

白雪

Sake japonés "Shirayuki" de Hyogo. Tiene un sabor limpio y ligero, pero equilibrado, que deja sentir la riqueza del arroz. Delicioso tanto frío como caliente.

¥490 ≈ €3.00

Tequila

Cuervo Gold

クエルボゴールド

Tequila Gold mexicano "Cuervo Gold". Se caracteriza por su sabor suave, envejecido en barricas de roble, y el dulzor del agave. Se puede disfrutar solo o como base para cócteles.

¥390 ≈ €2.00

Refrescos

Cola

コーラ

Coca-Cola, una bebida carbonatada amada en todo el mundo. Se caracteriza por su carbonatación refrescante y su dulzor único, siendo ideal para acompañar comidas o para refrescarse.

¥250 ≈ €1.00

Ginger Ale

ジンジャエール

Ginger ale, una bebida carbonatada con un toque de jengibre. Se caracteriza por su dulzor refrescante y su picantez, que estimulan el apetito.

¥250 ≈ €1.00

Jugo de tomate

トマトジュース

Jugo de tomate fresco y rico. Disfrute del dulzor y la acidez natural del tomate, y es recomendable para la ingesta de nutrientes.

¥250 ≈ €1.00

Té Oolong

ウーロン茶

Té oolong caracterizado por su aroma tostado. Tiene un sabor refrescante y combina bien con cualquier comida, siendo también recomendable después de platos grasos.

¥250 ≈ €1.00

Té de jazmín

ジャスミン茶

Té de jazmín, un té verde perfumado con flores de jazmín. Se caracteriza por su aroma fragante y su sabor refrescante, siendo ideal para relajarse o después de una comida.

¥250 ≈ €1.00

Fin del menú

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