Shimokita Yakitori Derby

Un curso de 6 platos del chef. Incluye sopa, aperitivo, ensalada, intermedio, plato principal y frito. No incluye yakitori, que debe pedirse por separado.

Un curso de cocina centrado en yakitori. Puedes elegir el número de brochetas (5, 7 o 10). Incluye sopa, ensalada y intermedio.

Brochetas de muslo de pollo. Se caracteriza por su sabor jugoso y rico. Se asa a la parrilla con carbón para darle un aroma delicioso.

Brochetas clásicas de pollo y cebolla intercaladas. El sabor umami del pollo y la dulzura de la cebolla combinan bien. Se asan a la parrilla para darles un aroma delicioso.

Una parte de pechuga de pollo envuelta en piel. La grasa de la piel y el sabor refrescante de la pechuga están en armonía. Se puede disfrutar de una textura jugosa.

Brochetas de piel de pollo a la parrilla. Se caracteriza por su textura crujiente por fuera y masticable por dentro. Se puede disfrutar de la dulzura de la grasa.

Moldeleta de pollo. Se caracteriza por su textura crujiente única. Tiene un sabor refrescante que combina bien con el alcohol.

Hígado de pollo. Caracterizado por un sabor rico y cremoso. Tiene poco olor y una textura suave.

Pechuga de pollo. Se caracteriza por tener poca grasa, un sabor suave y una textura tierna. A menudo se disfruta con wasabi o ciruela para un sabor refrescante.

Carne alrededor del cuello del pollo. Es una parte muy movida, por lo que la carne está firme, con grasa moderada y sabor umami. Tiene una textura elástica.

Carne alrededor del hueso de la cola del pollo. Es una de las partes más grasas, caracterizada por su textura jugosa y derretida.

Carne de pollo picada hecha en forma de albóndigas. Se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor umami concentrado de pollo. Generalmente se sazona con salsa.

Una parte rara entre el muslo y la pechuga. Puedes disfrutar de la textura crujiente de la piel y la jugosidad de la carne al mismo tiempo.

Una parte rara del muslo de pollo. Significa "el tonto lo deja" en francés, es muy sabroso y elástico.

Carne tierna del centro del muslo. Tiene un alto contenido de humedad y una textura masticable.

Una parte del diafragma del pollo. Se caracteriza por su textura única y su rico sabor umami. Es una de las partes raras.

Punta del ala de pollo. La piel tiene mucho colágeno y se puede disfrutar de la grasa sabrosa. Se sirve con hueso.

Una parte rara entre el extremo del ala y la pechuga. Tiene una piel crujiente y carne jugosa, disfrutando de ambas texturas.

Panceta de cerdo a la parrilla en brochetas. Tiene mucha grasa y un sabor jugoso y rico.

Brochetas de lechuga envuelta en carne de cerdo u otros ingredientes. La textura crujiente de la lechuga y la grasa de la carne combinan bien.

Lomo de ciervo siberiano de Hokkaido. Un plato de caza con un fuerte sabor a carne roja y poco olor.

Camarones salteados en una salsa de chile ligeramente picante. Los camarones crujientes y la salsa agridulce estimulan el apetito.

Un plato hecho con verduras de temporada. Disfruta de la dulzura y textura natural de las verduras de forma sencilla.

Onigiri a la parrilla con salsa de soja. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Un plato de fideos sin sopa, que se come mezclando bien la salsa y los ingredientes. Se caracteriza por su sabor rico.

Un ramen con un rico caldo de pollo. Se caracteriza por su sopa clara pero sabrosa, perfecta para terminar una comida.

Una cerveza japonesa clásica, seca y refrescante. Tiene una buena sensación al tragar y un sabor refrescante.

Cerveza elaborada con esmero por artesanos. Disfruta de su aroma y sabor únicos.

Una bebida hecha mezclando whisky con soda. Disfruta de la frescura del carbonato y el aroma del whisky.

Ginebra del día. Se sirve la recomendación del día, como ginebra artesanal.

Un licor hecho mezclando shochu con té de cebada. Se caracteriza por el aroma tostado de la cebada y un regusto limpio.

Un licor hecho mezclando shochu con té verde. Se puede beber refrescantemente con la astringencia y el aroma del té verde.

Un vino japonés fermentado a base de arroz. Varía desde afrutado hasta seco. Realza el sabor de la comida.

Té verde frío. Tiene un sabor limpio que combina bien con la comida.

Jugo de manzana. Disfruta de su dulzura y acidez afrutada.

Agua mineral natural con gas de Francia. Se caracteriza por su fuerte carbonatación y refresca la boca.

Té hecho hirviendo cebada tostada. Es sin cafeína y se caracteriza por su sabor tostado.

Bebida carbonatada. Disfruta de un estímulo dulce y refrescante.