Shibaura

Una selección de los mejores cortes de wagyu recomendados del día. La textura y el contenido de grasa varían según el corte, pero podrá disfrutar de la rica esencia del wagyu de alta calidad. Pregunte al personal sobre el punto de cocción.

Carne de la cola de ternera. Se sirve sin hueso, lo que facilita su consumo. Se caracteriza por su rico sabor y su firme textura. Se recomienda asarlo bien para que quede aromático.

Un plato de ñame marinado en kimchi. Podrá disfrutar de la textura crujiente única del ñame y el picante del kimchi. Perfecto como aperitivo o para refrescar el paladar.

Un namul hecho con cebolla dulce, cebollino y brotes de soja. Se condimenta con ponzu y bonito seco en lugar de aceite de sésamo, lo que le da un acabado ligero y refrescante, pudiendo comerse como una ensalada.

Menudillos de ternera hervidos y aliñados con ponzu. El toque cítrico del sudachi y el rábano rallado le dan un acabado refrescante que combina a la perfección con la dulzura grasa de los menudillos.

Corte magro de wagyu del día. Tiene poca grasa y un sabor intenso que resalta el sabor original de la carne. Se recomienda no cocinarlo en exceso.

Un plato con una variedad de menudillos. Podrá disfrutar de diferentes texturas y sabores de varias partes a la vez. Disfrútelo a su gusto, maridado con su bebida preferida.

Un plato de lujo que combina vieiras frescas y yukke de wagyu. La dulzura del marisco y la riqueza de la carne se entrelazan. Mézclelo bien y disfrútelo.

Sushi enrollado a mano con wagyu graso y takuan (rábano encurtido). La combinación de la carne que se derrite en la boca, la textura crujiente del takuan y las algas crujientes es excepcional.

Un fideo frío con abundante guarnición (cebolleta, perilla, etc.). Disfrute de la sopa fría y los fideos elásticos con el aroma refrescante de las hierbas.

Un curso de 9 platos que incluye cortes populares básicos como lengua de wagyu, carne magra y lomo. Recomendado para principiantes.

Un completo curso de 13 platos que incluye lengua superior, menudillos y cortes especiales. Ideal para quienes desean probar varios cortes en pequeñas porciones.

Un curso especial de 14 platos que incluye cortes de lujo como Chateaubriand y lengua gruesa. Recomendado para ocasiones especiales.

Una selección de 5 tipos de wagyu recomendados del día, elegidos cuidadosamente por la tienda. Podrá comparar las diferencias entre los cortes.

Una selección de dos tipos de carne cortada en rodajas gruesas. Podrá disfrutar de la jugosa textura que solo el corte grueso puede ofrecer.

Un plato que presenta varios cortes de lengua de wagyu. Es un menú imprescindible para los amantes de la lengua, que podrán disfrutar de las diferencias de textura y sabor entre los cortes.

Un plato abundante con una generosa porción de wagyu, cerdo, pollo y menudillos. Perfecto para compartir entre varias personas.

Un plato mixto de wagyu, cerdo, pollo y menudillos. Podrá disfrutar de varios tipos de carne a un precio asequible.