Shang Palace

Name: Shang Palace
Address: París
Price range: €36 - €178

★ 4.5 (446)

Menú Esmeralda

178€ por persona Menú servido para toda la mesa

Menú Esmeralda

Menu Emeraude

Sashimi «Lo Hei» del Chef Rollitos de marisco Bogavante azul salteado con jengibre y cebolletas, fideos de trigo Ternera Wagyu A4 con ajo crujiente Rollitos de pollo-gambas y cebollino chino Bola crujiente de crema

Un menú degustación gourmet compuesto por platos de autor. Incluye mariscos, ternera Wagyu y dim sums refinados. Una experiencia culinaria completa servida plato a plato.

€246~

Menú Degustación

Menu Découverte

Sashimi «Lo Hei» del Chef Rollitos Wonton fritos de cigalas, salsa agridulce de yuzu Ha Kao, Siu Mai, Bolita Rubí, Bolita de verduras y champiñones Bao Shang Palace de cerdo estofado, encurtidos de verduras Cerdo Francilin glaseado con miel, Pato asado estilo cantonés Arroz salteado Shang Palace Gelatina de almendras, surtido de frutas frescas y semillas de albahaca

Un menú degustación variado que ofrece una visión de la cocina cantonesa. Incluye dim sums, carnes asadas y platos tradicionales. Ideal para explorar diferentes sabores.

Carta de platos - Entrantes fríos

Sashimi «Lo Hei» del Chef

Sashimi «Lo Hei» du Chef

Arachide Firma

Una ensalada de pescado crudo estilo 'Yusheng'. Compuesta de sashimi fresco, verduras ralladas crujientes y una salsa agridulce. Mezcle los ingredientes antes de comer para atraer la buena suerte.

€45

Ensalada de pollo deshilachado, vinagreta de sésamo picante

Effiloché de poulet en salade, vinaigrette au sésame pimentée

Firma Picante Arachide

Pollo tierno deshilachado servido frío. Sazonado con una rica vinagreta de sésamo con un toque de chile. Sabor a frutos secos y picante.

€36

Manitas y lengua de ternera marinadas, tortitas gruesas de puerro

Jarret et langue de bœuf marinés, crêpes épaisses aux poireaux

Finas lonchas de manitas y lengua de ternera marinadas en especias. Servidas con tortitas y puerros. Envuelva la carne en la tortita para disfrutar.

€36

La rosticería

Cerdo glaseado con miel

Porc laqué au miel

P - Cerdo Firma

Cerdo barbacoa cantonés (Char Siu) glaseado con miel. La carne es tierna con una corteza caramelizada agridulce. Un clásico imprescindible.

€42

Pato asado estilo cantonés

Canard rôti façon cantonaise

Pato asado tradicional con piel crujiente y carne jugosa. Sazonado con especias chinas. Servido troceado con su jugo.

€68

Pato laqueado estilo Pekín (en dos servicios)

Canard laqué façon pékinoise (en deux services)

1er servicio: Piel crujiente servida con tortitas de harina de arroz. 2º servicio: Magret picado y salteado al wok, en hojas de lechuga.

El famoso pato laqueado servido en dos tiempos. Primero, disfrute de la piel crujiente enrollada en tortitas. Luego, la carne salteada servida en hojas de lechuga.

€170~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal