Shang Palace

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翡翠菜单 探索菜单 菜单 - 冷前菜 烧腊

翡翠菜单

每人178欧元 菜单需全桌点选

翡翠菜单

Menu Emeraude

厨师刺身“捞起” 海鲜春卷 蓝龙虾姜葱炒面 和牛A4蒜蓉炒 鸡肉虾肉饺子配中国细香葱 酥脆奶油球

由招牌菜组成的精致品尝菜单。包含海鲜、和牛和精致点心。完整的用餐体验，分道上菜。

€246~ ≈ ¥2,018

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探索菜单

探索菜单

Menu Découverte

厨师刺身“捞起” 龙虾炸云吞，柚子甜酸酱 虾饺、烧卖、红宝石饺、蔬菜蘑菇饺 红烧叉烧包，蔬菜腌菜 蜜汁叉烧，广式烤鸭 宫廷炒饭 杏仁冻，新鲜水果和罗勒籽什锦

一份多样化的探索菜单，提供广式菜肴的概览。包括点心、烤肉和传统菜肴。非常适合探索不同的风味。

+

菜单 - 冷前菜

厨师刺身“捞起”

Sashimi «Lo Hei» du Chef

招牌 花生

一种“鱼生”风格的生鱼沙拉。包含新鲜刺身、脆爽的切丝蔬菜和甜酸酱。食用前混合食材以求好运。

€45 ≈ ¥369

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鸡丝沙拉，香辣芝麻酱

Effiloché de poulet en salade, vinaigrette au sésame pimentée

招牌 辣味 花生

嫩鸡丝冷盘。用浓郁的芝麻酱和少许辣椒调味。坚果味和辛辣味。

€36 ≈ ¥295

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腌制牛腱和牛舌，配韭菜厚饼

Jarret et langue de bœuf marinés, crêpes épaisses aux poireaux

腌制牛腱和牛舌薄片，用香料腌制。配薄饼和韭菜。将肉卷入薄饼中享用。

€36 ≈ ¥295

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烧腊

蜜汁叉烧

Porc laqué au miel

P - 猪肉 招牌

蜜汁广式叉烧。肉质鲜嫩，带有甜咸焦糖外壳。经典必点。

€42 ≈ ¥345

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广式烤鸭

Canard rôti façon cantonaise

传统烤鸭，皮脆肉嫩。用中国香料调味。切块上菜，配原汁。

€68 ≈ ¥558

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北京烤鸭（分两道上菜）

Canard laqué façon pékinoise (en deux services)

第一道：脆皮配米粉饼。 第二道：鸭胸肉切块，锅炒，用生菜叶包裹。

著名的烤鸭分两道上菜。首先，品尝脆皮，用薄饼卷着吃。然后，鸭肉炒制，用生菜叶包裹。

€170~ ≈ ¥1,395

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★

4.5

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