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Septime

★ 4.4 (1,329)

Menús

Menú Almuerzo
Menu Déjeuner
Otoño Caldo de cebolla Brioche con pimienta negra y comté Pescado blanco, aguachile, tortilla de maíz Remolacha, jugo de bayas, cecina de res Acelgas, mantequilla de anchoas, tomme de oveja Moldejas de ternera, champiñones, salsa XO Helado de vainilla, sabayón de savagnin
Un menú degustación para el almuerzo que realza los ingredientes de temporada. Incluye varios platos secuenciales que van desde entrantes ligeros como el caldo hasta platos principales como el pescado (pescado blanco) y las mollejas de ternera. Termina con un postre creativo.
Menú Cena
Menu Dîner
Otoño Caldo de cebolla Brioche con pimienta negra y comté Vieiras, aguachile, tortilla de maíz Remolacha, jugo de bayas, cecina de res Oreja de mar, champiñones, caldo dashi Acelgas, mantequilla de anchoas, tomme de oveja Ánade real, apionabo, membrillo Crema cuajada de calabaza, cítricos Helado de vainilla, sabayón de savagnin Pastel de manzana
Un menú degustación completo para la cena, más elaborado que el del almuerzo. Propone platos refinados como las vieiras, las orejas de mar y el pato salvaje (ánade real). Una experiencia gastronómica progresiva a través de los sabores de otoño.

En este momento

Bebidas

Champagne Guillaume Marteaux, Infusion 2020
Pétillant naturel
Un vino de Champagne espumoso y refinado. Caracterizado por su frescura y sus finas burbujas, ideal para empezar la comida.
€18

Vinos blancos por copa 12cl

Molland
Borgoña '22 Bonnardot
Un vino blanco de Borgoña. Espere una hermosa mineralidad y una textura elegante.
€9.50
Son Llebre Blanc
España '24 Cati Ribot
Un vino blanco español, probablemente fresco y aromático, procedente de una producción artesanal.
€10.50
Frileuse
VDF '23 Clos du Tue Bœuf
Un vino blanco del Loira (Vin de France), a menudo vivo y natural, producido por una bodega reconocida por sus vinos naturales.
€11

Vinos tintos por copa 12cl

SP68 Rosso
Sicilia '24 Arianna Occhipinti
Un vino tinto siciliano ligero y afrutado, con notas de fresa y hierbas mediterráneas. Muy bebible.
€10
Étraire de la Dhuy
Coteaux-du-Grésivaudan '20 Finot
Un vino tinto de los Alpes franceses procedente de una variedad rara. A menudo especiado con una buena acidez.
€11
Trousseau
Côtes du Jura '22 Marnes Blanches
Un vino tinto del Jura. La variedad Trousseau ofrece notas de frutos rojos, pimienta y una estructura ligera pero tánica.
€12

Vino naranja por copa 12cl

Maceración
Macération
VDF '22 J.C. Jézéquel
Un vino blanco de maceración (vino naranja). Presenta un color ámbar y taninos ligeros, con aromas complejos de cáscaras de cítricos y especias.
€11

Vino dulce por copa 8cl

Vino del Volta
Emilia Romagna '23 La Stoppa
Un vino dulce italiano de la región de Emilia-Romaña. Rico, dulce y complejo, perfecto para acompañar postres.
€20

Cervezas y Sidra

Bomba - Cosecha Salvaje
Bomba - Cueillette Sauvage
Deck & Donohue X Septime 33cl
Una cerveza artesanal fruto de una colaboración especial. Probablemente ligera y aromática.
€7
Lug Brune
Brasserie des Voirons Haute Savoie 33cl
Una cerveza negra de Saboya. Rica en sabor con notas tostadas o caramelizadas.
€11
Parcimonie
Cyprien Lireux Normandía 33cl
Una sidra artesanal de Normandía. Afrutada y espumosa, ofrece una buena alternativa al vino.
€10
Cerveza Viva
Bière Vivante
Brasserie des Voirons Haute Savoie 75cl
Una botella grande de cerveza artesanal de Saboya, ideal para compartir. Compleja y viva.
€30

Aperitivos, refrescantes y cítricos

Vermut Bianco de la Familia Vergano
Vermouth Bianco de la Famille Vergano
Italia 8cl
Un vino aromatizado con hierbas y especias. Este vermut blanco italiano es agridulce y muy perfumado. Servido fresco.
€10
Americano de la Familia Vergano
Americano de la Famille Vergano
Italia 8cl
Un aperitivo italiano clásico a base de vino, amargos y agua con gas. Refrescante con un ligero amargor.
€10

Sin Alcohol

Zumos La Table des Lutins Vaucluse
Jus de fruits La Table des Lutins Vaucluse
33cl. Albaricoque/Romero, Pera/Tomillo, Cereza/Ajedrea
Zumos artesanales combinados con hierbas aromáticas. Combinaciones originales como albaricoque-romero o pera-tomillo.
€8
Infusiones frescas o calientes según disponibilidad
Infusions fraîche ou chaude selon arrivage
Romero, melisa, verbena, mentas, lavanda, tilo, shiso, salvia
Bebida a base de hierbas frescas o secas infusionadas en agua. Puede servirse caliente o fría según la temporada. Calmante y aromática.
€8
Agua sobrefiltrada, potabilizada por tratamiento y enfriada
Eau surfiltrée, rendue potable par traitement et rafraîchie
Plana o con Gas
Agua filtrada en el lugar, servida sin gas o con gas. Una alternativa ecológica al agua embotellada.
€3~

Café

Café Early Bird, Sidamo, Etiopía

Espresso
Un café corto y fuerte, preparado a presión. Rico en aromas con una capa de crema dorada en la superficie.
€4
Doble espresso
Double espresso
Dos dosis de espresso en una sola taza. Para aquellos que necesitan un impulso más intenso.
€6
Cappuccino
Cappucino
Un espresso cubierto de leche caliente y una espuma de leche untuosa. Suave y cremoso.
€6

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.4
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