Schmid Traiteur

Name: Schmid Traiteur
Address: París
Price range: €2.9 - €37.9

L'Alsacien Gourmand - Catering Schmid. Especialidades alsacianas en el local y para llevar.

★ 4.2 (544)

NUESTRAS SUGERENCIAS

En el local

CODILLO ASADO (entero con hueso) Y COL O PATATAS SALTEADAS

JARRET RÔTI (entier avec os) & CHOU OU POMMES DE TERRE SAUTÉES

Codillo de cerdo asado servido entero con su hueso. La carne es tierna por dentro y la piel crujiente. Acompañado de col fermentada (chucrut) o patatas.

€12.50

NUESTRAS CHUCRUTS

4 GUARNICIONES

4 GARNITURES

1 salchicha ahumada de Alsacia y de Frankfurt, 1 loncha de lomo y de panceta, patatas

Plato tradicional alsaciano de col fermentada servido con cuatro tipos de carnes y salchichas (ahumada, Frankfurt, lomo, panceta) y patatas. Sabor acidulado y ahumado.

€16.90

7 GUARNICIONES

7 GARNITURES

1 salchicha de Frankfurt, de Estrasburgo y de comino, 2 rodajas de salchicha de Morteau, 1/2 codillo, 1 loncha de paleta ahumada y de panceta, patatas

Versión copiosa de la chucrut guarnición con siete variedades de carnes y embutidos, incluyendo codillo, salchicha de Morteau y paleta ahumada.

€21.50

NUESTRAS TARTAS FLAMBÉES

Hechas al momento y servidas con ensalada verde

LA TRADICIONAL

LA TRADITIONNELLE

nata líquida, cebolla y panceta

Tarta flambée clásica de Alsacia. Una masa muy fina cubierta de nata, cebolla en rodajas finas y panceta ahumada, cocida al horno. Crujiente y sabrosa.

€10.90

LA GRATINADA

LA GRATINÉE

nata líquida, cebolla, panceta y munster

Tarta flambée tradicional enriquecida con queso Munster fundido. Ofrece un sabor más intenso y cremoso gracias al queso de Alsacia.

€11.90

PARA LLEVAR

HOT DOG ALSACIANO Y ENSALADA VERDE

HOT DOG ALSACIEN & SALADE VERTE

Moricette®, mostaza, emmental rallado, knack de Alsacia

Salchicha de Estrasburgo (knack) servida en un pan bretzel (moricette) con mostaza y queso rallado. Servida caliente con ensalada.

€5.20~

PLATO ALSACIANO

ASSIETTE ALSACIENNE

300gr de embutidos y 100gr de queso de Alsacia

Surtido frío de embutidos regionales y quesos de Alsacia. Ideal para compartir o para una comida ligera.

€12.90

QUICHE Y ENSALADA VERDE

QUICHE & SALADE VERTE

Quiche lorraine de salmón o de cebolla

Tarta salada de huevos y nata, con guarnición a elegir (salmón o cebolla). Servida caliente con ensalada.

€9.90

BURGUER SCHMID

BURGER SCHMID

& ENSALADA DE COL O PATATAS CAMPESINAS Pan de hamburguesa estilo moricette, tortita ahumada, tortita de patata, munster, lechuga, tomates, cebolla roja y pepinillos, panceta ahumada Salsa a base de mostaza al riesling

Hamburguesa revisada al estilo alsaciano con pan bretzel, tortita de patata y queso Munster. Guarnecida con panceta ahumada y salsa de mostaza-Riesling.

€14.90

NUESTRAS ENSALADAS

ENSALADA CAESAR CON MORTEAU

SALADE CAESAR À LA MORTEAU

Lechuga romana, tomates cherry, salchicha de Morteau fría, ajo, parmesano, vinagre de Melfor, mayonesa de Rábano Picante

Variante de la ensalada Caesar con salchicha de Morteau (salchicha ahumada) en lugar de pollo, y una vinagreta local de Melfor y rábano picante.

€11.90

ENSALADA ALSACIANA

SALADE ALSACIENNE

Ensalada verde, cervelat, gruyère, tomates

Ensalada compuesta tradicional con tiras de cervelat (salchicha suave), queso gruyère y verduras frescas.

€10.90

NUESTROS POSTRES

TARTA FLAMBÉE

TARTE FLAMBÉE

manzana/canela o nutella/avellana (servida de forma tradicional o en wrap)

Versión dulce de la tarta flambée, rellena de frutas o chocolate. Masa fina y crujiente.

€4.90

TARTA DE FRUTAS (la porción)

TARTE AUX FRUITS (la part)

ciruelas mirabel o ciruelas claudia

Porción de tarta de frutas de temporada, típicamente ciruelas mirabel o ciruelas claudia (ciruelas de Alsacia).

€4.50

TARTALETA LINZER

TARTELETTE LINZER

Tartaleta de hojaldre con almendras y canela, rellena de mermelada de frambuesa o grosella.

€4.50

STRUDEL (la porción)

STRUDEL (la part)

manzanas o ciruelas mirabel

Pastel compuesto de finas láminas de masa enrolladas alrededor de un relleno de frutas (manzanas o ciruelas mirabel).

€5

SELVA NEGRA (la porción)

FÔRET NOIRE (la part)

Pastel de chocolate, con nata montada y cerezas, perfumado con kirsch (aguardiente de cereza).

€5

TARTA DE QUESO BLANCO (la porción)

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC (la part)

Tarta de queso al estilo alsaciano, ligera y aireada, elaborada a base de queso blanco.

€4.50

BEBIDAS

MÉTÉOR PILS (33cl)

Cerveza rubia ligera de Alsacia (Brasserie Météor). Refrescante y equilibrada.

€2.90

PERLE a elegir (33cl)

PERLE au choix (33cl)

Cerveza artesanal de Estrasburgo (Brasserie Perle).

€4.30

RIESLING AOC (la copa de 14cl)

RIESLING AOC (le verre de 14cl)

VINOS DE ALSACIA Casa W.Gisselbrecht

Vino blanco seco de Alsacia, aromático y mineral. Acompaña perfectamente la chucrut.

€2.90

PINOT NOIR AOC (la copa de 14cl)

PINOT NOIR AOC (le verre de 14cl)

VINOS DE ALSACIA Casa W.Gisselbrecht

Vino tinto ligero de Alsacia con notas de frutos rojos.

€2.90

GEWURZTRAMINER AOC (la copa de 14 cl)

GEWURZTRAMINER AOC (le verre de 14 cl)

VINOS DE ALSACIA Casa W.Gisselbrecht

Vino blanco de Alsacia muy aromático, con notas de lichi y especias, a menudo dulce.

€2.90

AGUA MINERAL LISBETH

EAU MINERALE LISBETH

sin gas o con gas

Agua mineral local de Alsacia (Soultzmatt).

€2.90~

OASIS TROPICAL

30 CL

Bebida refrescante de frutas.

€2.90

ORANGINA

30 CL

Bebida gaseosa de naranja y pulpa de naranja.

€2.90

MINUTE MAID NARANJA

MINUTE MAID ORANGE

30 CL

Zumo de naranja.

€2.90

COCA-COLA

Refresco de cola.

€2.90~

COCA-COLA ZERO

Refresco de cola sin azúcares.

€2.90~

LIPTON ICE TEA

Té helado azucarado.

€2.90~

NUESTRAS CHUCRUTS GUARNICIÓN (PARA LLEVAR)

Menú para llevar

CHUCURT SCHMID

CHOUCROUTE SCHMID

La más sencilla de nuestras fórmulas, apta para apetitos pequeños y niños. 350g de col cocida al Riesling - 1 salchicha de Frankfurt - 1 salchicha ahumada de Alsacia - 1 loncha de lomo y de panceta - 2 patatas

Menú para llevar de chucrut guarnición, porción ligera con col al Riesling y 4 piezas de carne/salchicha.

€13.90

CHUCURT CAMPESINA

CHOUCROUTE PAYSANNE

Una chucrut guarnición bien equilibrada y sabrosa. 350g de col cocinada al Riesling - 1 salchicha de Frankfurt - 1 salchicha de comino - 1 porción de costillas de cerdo - 1 loncha de lomo ahumado y de panceta - rodajas de salchichón de ajo - 2 patatas

Menú para llevar de chucrut guarnición clásica, que incluye costillas de cerdo y salchichón de ajo.

€15.90

CHUCURT REAL

CHOUCROUTE ROYALE

Amante de la charcutería, ¡la royale está hecha para usted! Un deleite para el paladar. 350g de col cocinada al Riesling - 1 salchicha de Frankfurt - 1 salchicha de Estrasburgo - 1 salchicha de comino - 1 medio codillo - 1 loncha de paleta ahumada y de panceta - rodajas de salchicha de Morteau - 2 patatas

Menú para llevar muy copioso para los amantes de la carne, que incluye medio codillo y salchicha de Morteau.

€18.50

CHUCURT MUY MUY BUENA (para 2 personas)

CHOUCROUTE TRÈS TRÈS BON (pour 2 personnes)

Una chucrut que ha conquistado a los parisinos más exigentes. 700g de col al champán - 1 codillo de cerdo cocido - 2 porciones de morcilla con cebolla - 2 auténticas salchichas de Estrasburgo (knacks) de Alsacia - 2 salchichas de comino - 4 rodajas de auténtica Morteau - 2 lonchas de paleta - 2 lonchas de panceta ahumada

Gran plato de chucrut para compartir para dos personas. Cocinado al champán y guarnecido con una gran variedad de embutidos excepcionales.

€37.90

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal