Savy Savy

Name: Savy Savy
Address: París
Price range: €2 - €45

★ 4.8 (248)

ENTRANTES

Rollitos

Nems

2 piezas - pollo o cerdo, enrollado en hoja de brick, salsa nước mắm casera

Rollitos imperiales fritos y crujientes. El relleno mezcla carne y verduras picadas, envuelto en una tortita de arroz o trigo frita. Sabroso y con textura, para disfrutar mojado en salsa nuoc-mâm.

€3~

Rollitos de primavera

Rouleaux de printemps

gambas o tofu 🌿

Rollitos frescos compuestos de fideos de arroz, verduras crujientes y hierbas aromáticas envueltos en una hoja de arroz cruda. Ligero y refrescante. Se come frío con salsa de cacahuete o nuoc-mâm.

€5~

Nem Chua

rollito de cerdo fermentado con ajo y guindilla (o no) 🌶

Especialidad de cerdo fermentado con una textura firme y ligeramente elástica. El sabor es ácido, a ajo y a veces picante. Se sirve crudo como aperitivo o entrante.

€2~

Brochetas

Brochettes

servido por pareja - verduras 🌿 / pollo / ternera

Trozos de carne o verduras a la parrilla en brochetas. Marinados para más sabor y cocinados a la parrilla. Un plato sencillo y sabroso para compartir.

€6~

Bò Lá Lốt

3 o 6 piezas - ternera con citronela en hoja de betel, cacahuetes, salsa de tamarindo

Ternera picada marinada enrollada en hojas de betel salvajes y a la parrilla. La hoja de betel aporta un perfume picante único que se combina con la ternera jugosa. A menudo cubierta con cacahuetes triturados.

€6~

MENÚ MEDIODÍA

TU PLATO + 2 ROLLITOS Y UN SOFT (+4€)

Suplemento Menú Mediodía

Supplément Menu Midi

Añade 2 rollitos y un refresco a tu plato

Una fórmula de almuerzo ventajosa que añade un entrante y una bebida al plato principal. Ideal para una comida completa y equilibrada.

€4

PLATOS

Bánh mì

pollo o ternera (+0.50€) -2€ para llevar

Bocadillo vietnamita en una baguette crujiente. Relleno de carne, verduras marinadas (zanahorias, daikon), cilantro y guindilla. Una mezcla perfecta de sabores franceses y vietnamitas.

€9.50~

Bánh mì ternera Opla

Bánh mì boeuf Opla

servido en kit - ternera con cebolla y 2 huevos fritos

Versión deconstruida del Bánh mì servida en plato. Incluye ternera salteada, huevos fritos y pan baguette al lado. Rico y abundante, para montar uno mismo en cada bocado.

€13

Bò bún

pollo o ternera (+1€), servido con 2 rollitos - suplemento rollito +1€

Ensalada de fideos de arroz tibios cubierta con carne salteada, verduras crudas, hierbas y cacahuetes. Servida con rollitos cortados y aderezada con salsa nuoc-mâm. Un plato completo, fresco y contrastado.

€14~

Rice Bòwl

gran bol de arroz, verduras marinadas con ternera (+1€), pollo o tofu 🌿

Un generoso bol de arroz cubierto con proteínas y verduras marinadas. Similar a un donburi o un bibimbap, ofrece una comida sencilla y reconfortante.

€14~

Phô pollo

Phô poulet

Sopa de fideos de arroz tradicional en un caldo de pollo claro y aromático. Perfumado con anís estrellado, canela y jengibre. Servido con hierbas frescas y lima.

€13

Phô ternera Signature

Phô boeuf Signature

La sopa nacional vietnamita con un caldo de ternera rico cocido a fuego lento durante mucho tiempo. Contiene láminas de ternera y fideos de arroz. Se disfruta muy caliente añadiendo hierbas y brotes de soja.

€14

Dậu sốt cà chua

tofu frito en salsa de tomate 🌿

Cubos de tofu fritos dorados cocidos a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate agridulce. Un plato vegetariano clásico de la cocina familiar vietnamita, servido con arroz.

€13

TABLAS PARA COMPARTIR

Sencillo

Simple

2 rollitos, 2 brochetas, 3 bò lá lốt, 1 nem Chua

Surtido de entrantes vietnamitas para descubrir varios sabores. Ideal para compartir en pareja o como entrante abundante.

€17

Doble

Double

4 rollitos, 4 brochetas, 1 rollito de primavera, 6 bò lá lốt, 2 nems Chua

Gran plato de degustación que incluye los clásicos de la casa en mayor cantidad. Perfecto para un grupo o una comida de convivencia.

€36

Vegetariano

Végétarien

1 rollito de primavera de tofu, 2 brochetas de verduras, 1 porción de tofu frito 🌿

Selección de entrantes sin carne, destacando el tofu y las verduras. Una opción variada para vegetarianos.

€16

ACOMPAÑAMIENTOS

Arroz blanco

Riz blanc

Arroz jazmín cocido al vapor, tierno y fragante. Acompañamiento básico para platos con salsa.

€3

Arroz salteado

Riz sauté

zanahorias, cebollas, pimientos, huevos

Arroz salteado al wok con verduras pequeñas y huevos. Sabroso y ligeramente tostado, se puede comer solo o como acompañamiento.

€5

Verduras salteadas

Légumes sautés

Mezcla de verduras de temporada salteadas rápidamente para que queden crujientes. Ligeramente sazonadas para conservar el sabor natural de las verduras.

€6

Ensalada de papayas

Salade de papayes

papayas verdes ralladas, zanahorias y gambas

Ensalada fresca y crujiente a base de papaya verde inmadura. Aderezo agridulce y picante típico. Un entrante ligero y muy aromático.

€8

POSTRES

Ensalada de lichi, lima rallada y cacahuetes caramelizados

Salade de litchis, citron vert râpé et cacahuètes caramélisées

Postre fresco a base de frutas exóticas. La acidez de la lima equilibra la dulzura del lichi, con el crujiente de los cacahuetes.

€5

Perlas de tapioca, leche de coco, cacahuetes y plátanos

Perles de tapioca, lait de coco, cacahuètes & bananes

Postre tradicional vietnamita (Chè Chuối). Sopa dulce tibia y cremosa de leche de coco, con perlas de tapioca tiernas y plátano fundido.

€6

GOOD MORNING VIETNAM

Café

expreso o alargado

Café clásico caliente.

€2~

Té

Thé

Infusión de hojas de té caliente. Una bebida calmante y aromática.

€4

Cà phê đá

café helado

Café negro vietnamita fuerte vertido sobre hielo. Intenso y refrescante, a menudo preparado con un filtro metálico phin.

€4

Cà phê sữa đá

café helado con leche azucarada

El famoso café helado vietnamita con leche condensada azucarada. Rica mezcla de café fuerte y dulzura cremosa.

€5

Coconut Coffee

café helado de coco

Bebida que mezcla café y leche de coco helada o frappé. Cremosa con un aroma tropical de coco.

€6

Coca, Ice Tea, Orangina, Perrier

Selección de refrescos y bebidas gaseosas clásicas.

€2.50~

Zumos de frutas

Jus de fruits

naranja, manzana, piña, lichi-guayaba

Zumos de frutas refrescantes.

€3~

Agua

Eau

75cl

Botella grande de agua mineral, sin gas o con gas.

€4~

Đá chanh

limonada vietnamita

Bebida fresca de lima, agua y azúcar. Refrescante y ácida, perfecta para acompañar una comida picante.

€5

EL APERITIVO MEKONG

UNA BEBIDA A ELEGIR Y 2 ROLLITOS (+2€)

Suplemento Aperitivo

Supplément Apéro

Añade 2 rollitos a tu bebida para el aperitivo

Opción de aperitivo para picar rollitos crujientes con tu copa.

€2

CERVEZAS

EN BOTELLA

Saigon 35cl

cerveza vietnamita

Cerveza rubia ligera de origen vietnamita. Refrescante y suave, acompaña bien la cocina asiática.

€6

Triple 33cl

Duvel / Duvel 666

Cerveza belga fuerte tipo ale. Rica en sabor con un amargor pronunciado y un alto grado de alcohol.

€7~

Blanche 50cl

(eco) Las cervezas de Belleville

Cerveza blanca local, turbia y aromática. A menudo con notas cítricas y especiadas, elaborada artesanalmente.

€8.50

DE CAÑO

Singha

Cerveza lager tailandesa premium. Sabor a malta con cuerpo y buen amargor.

€4~

IPA Light BrewDog

Cerveza ligera de estilo India Pale Ale. Muy lupulada con notas afrutadas y amargas, pero baja en alcohol.

€5~

VINOS ECOLÓGICOS

Selección de vino del momento

Sélection vin du moment

tinto, blanco, rosado ecológico de pequeños productores

Vinos de mesa ecológicos seleccionados según la temporada.

€5~

Brouilly

tinto Les Pierreuses

Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado. Procedente de la variedad Gamay, presenta notas de frutos rojos frescos.

€7~

Crozes-Hermitage

tinto Les Coulaires

Vino tinto del valle del Ródano. Con más cuerpo y notas de especias y frutos negros.

€35

Sauvignon Blanc

blanco L’Improbable - notas de Chardonnay y Muscat

Vino blanco seco y aromático. Fresco y vivo en boca, ideal con mariscos o platos vegetarianos.

€6~

Pouilly Fumé

blanco Le Coteau des Girarmes

Vino blanco del Loira prestigioso. Conocido por sus aromas minerales y a piedra de sílex, muy elegante.

€42

Champagne

1er cru Perceval-Farge

Vino espumoso de Champagne. Festivo y refinado con burbujas finas.

€45

CÓCTELES

Paris-Saigon

ginebra artesanal Oriolus, Tónica, frutos rojos, romero, tomillo, miel, lima

Un cóctel insignia a base de ginebra, que combina hierbas aromáticas y frutos rojos. Fresco y complejo.

€10

Madame Savy

vodka infusionada con verbena, manzana, fresa, albahaca

Cóctel afrutado y herbáceo a base de vodka. Suave y perfumado.

€12

Vietnam Expresso

ron, café, leche condensada, miel, coco rallado

Cóctel goloso estilo Espresso Martini vietnamita. Rico, dulce y con cafeína.

€12

LICORES

6€

Ginebra

Gin

Destilado aromatizado con bayas de enebro.

€8~

Whisky

Aguardiente de grano envejecido en barrica.

€8~

Ron

Rhum

Aguardiente de caña de azúcar.

€8~

CHUPITOS

3€

Happy Water

aguardiente de arroz con rosa y granadina

Chupito dulce y floral a base de aguardiente de arroz.

€3

Le sucre d’Hakan

ron estilo ti’ punch

Copa pequeña de ron arreglado, fuerte y dulce.

€3

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.8

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