Saveurs de Savoie

Name: Saveurs de Savoie
Address: 83 Rue Mouffetard, 75005 Paris, France, París
Price range: €8 - €75

★ 4.6 (940) $$Moderate 📍 83 Rue Mouffetard, 75005 Paris, France

FONDUES

mínimo 2 personas. Precio/1 pers.

Fondue de 3 quesos

Fondue aux 3 fromages

beaufort, comté, emmental

Una fondue saboyana clásica preparada con una mezcla de tres quesos: Beaufort, Comté y Emmental. Textura untuosa y sabor rico. Servida caliente en un caquelon.

€22.90

Fondue de 3 quesos y boletus

Fondue aux 3 fromages et cèpes

La fondue de tres quesos enriquecida con boletus. Los champiñones aportan un sabor amaderado y perfumado a la mezcla de quesos fundidos.

€23.90

Fondue de 3 quesos con rebozuelos

Fondue aux 3 fromages et girolles

Una variante de la fondue clásica con rebozuelos. Estos delicados champiñones ofrecen un sabor afrutado que combina perfectamente con el queso.

€23.90

Fondue royal de 3 quesos con champán

Fondue royal aux 3 fromages au champagne

Una fondue festiva y refinada donde el vino blanco se sustituye o se complementa con champán, aportando ligereza y finura a la mezcla de quesos.

€25.90

Suplemento de queso para fondue

Supplément fromage fondue

Una porción adicional de mezcla de quesos para prolongar el placer de la fondue.

€12

Fondue de carnes

Servido con ensalada verde y patatas

Fondue Bourguignonne

Trozos de ternera cruda para cocinar uno mismo en un caquelon de aceite caliente. La carne queda tierna y sellada. Para degustar con salsas variadas.

€24.50

Fondue de cordero

Fondue à l'agneau

Una alternativa a la bourguignonne utilizando carne de cordero tierna. Cocción en aceite caliente para una carne jugosa y sabrosa.

€24.50

Fondue landesa

Fondue landaise

magret de pato

Una fondue a base de magret de pato. La carne de pato, rica y sabrosa, se cocina en aceite caliente.

€25.90

Fondue de 3 carnes

Fondue aux 3 viandes

ternera, cordero, magret de pato

Un surtido completo para los amantes de la carne: ternera, cordero y pato. Permite variar los sabores y las texturas durante la comida.

€29

RACLETTE

mín. 2 personas. Precio/1 pers. Servido con patatas y pepinillos

Raclette a la antigua

Raclette à l'ancienne

El plato de convivencia por excelencia. Queso de raclette fundido al calor, raspado sobre patatas. Servido con pepinillos.

€29.90~

Raclette con embutidos

Raclette charcuterie

Raclette clásica acompañada de una tabla de embutidos variados (jamón, salchichón, etc.). La combinación salada de los embutidos y el queso fundido es ineludible.

€27.90

Raclette con jamón serrano o cocido

Raclette au jambon cru ou blanc

Raclette servida con una selección de jamón, serrano o cocido (blanco). Una opción más sencilla pero deliciosa para acompañar el queso.

€27.90

Raclette con grisons

Raclette aux grisons

Raclette acompañada de carne de Grisons, una carne de ternera curada y especiada, magra y sabrosa.

€27.90

Raclette con magret de pato ahumado

Raclette aux magret de canard fumé

Una variación golosa con lonchas de magret de pato ahumado en lugar de embutidos tradicionales.

€27.90

Raclette vegetariana, ensalada y verduras

Raclette végétarienne , salade et legumes

Opción sin carne, servida con una ensalada fresca y verduras a la parrilla o crudas para acompañar el queso fundido.

€27.90

Reblochonada con embutidos

Reblochonade charcuterie

queso reblochon, embutidos mixtos

Similar a la raclette pero preparada con Reblochon, un queso de Saboya cremoso y perfumado. Servido con embutidos.

€27.90

PIERRADES -Piedra caliente

Precio/1 pers. Servido con patatas y ensalada verde

Pierrade de ternera

Pierrade de bœuf

Finas lonchas de ternera cruda para cocinar uno mismo sobre una piedra caliente colocada en la mesa. Cocción sana y sin materia grasa añadida.

€24.90

Pierrade de cordero

Pierrade d'agneau

Lonchas de cordero para asar en la piedra caliente. La carne desarrolla sus aromas al asarse suavemente.

€24.90

Pierrade de magret de pato

Pierrade de magret de canard

Lonchas de magret de pato para cocinar en piedra. La grasa del pato se derrite ligeramente, haciendo la carne sabrosa.

€25.90

Pierrade de 2 carnes a elegir

Pierrade aux 2 viandes aux choix

Menú que permite elegir dos tipos de carne entre las propuestas para la pierrade.

€28.90

Pierrades de 3 carnes, ternera, cordero y magret de pato

Pierrades aux 3 viandes ,bœuf,agneau et magret de canard

Surtido completo de ternera, cordero y pato para una experiencia de degustación variada sobre piedra caliente.

€31.90

NUESTROS GRATINADOS

SABOYANO (La Tartiflette)

SAVOYARD ( La Tartiflette )

(patatas,panceta ahumada,nata fresca,Reblochon de Saboya)

El gratinado emblemático de Saboya. Patatas tiernas, panceta ahumada y cebollas, todo gratinado con Reblochon entero. Rico y reconfortante.

€24.90

VEGETARIANO

VÉGÉTARIEN

(patatas,cebollas,tomates,champiñones de París,nata fresca,Comté)

Un gratinado sin carne con verduras (tomates, champiñones, cebollas) y patatas, ligado con nata y gratinado con Comté.

€24.90

BORGOÑÓN

BOURGUIGNON

(patatas,panceta ahumada,caracoles,ajo,perejil,nata fresca,Comté)

Un gratinado original que combina patatas y panceta con caracoles, realzado con mantequilla de ajo y perejil, bajo una capa de Comté.

€24.90

AUVERGNAT

(patatas,cebollas,jamón artesanal,bleu d’Auvergne,Comté,nata fresca)

Gratinado de patatas con carácter acentuado por el Bleu d'Auvergne, acompañado de jamón artesanal y Comté.

€24.90

NORMAND

(patatas,cebolla,panceta ahumada,jamón,champiñones,nata fresca,camembert)

Inspirado en Normandía, este gratinado combina patatas, panceta y champiñones con Camembert fundido para un sabor cremoso y típico.

€24.90

LOS POSTRES

Café gourmand

mousse de chocolate, panna cotta, crème brûlée y café

Un café espresso servido con un surtido de postres en miniatura (mousse, panna cotta, crème brûlée). Ideal para probar de todo.

€11.90

Dama blanca

Dame blanche

helado de vainilla, nata montada, salsa de chocolate

Copa de helado clásica compuesta de helado de vainilla, bañada en salsa de chocolate caliente y coronada con nata montada.

€8

Tarta tatin de vainilla o nata montada

Tarte –Tatin vanille ou chantilly

Tarta de manzana caramelizada

Tarta tatin de manzana caramelizada, servida tibia. Las manzanas son tiernas y el caramelo sabroso.

€9.90~

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Postre aéreo y rico en chocolate. Textura ligera y sabor intenso a cacao.

€8.50

Fondant de chocolate, helado de vainilla

Fondant au chocolat ,glace vanille

Pastel de chocolate con corazón fundido, servido caliente con una bola de helado de vainilla para un contraste cálido-frío.

€9.50

Plátano flambeado

Banane flambée

Plátano cocido y flambeado con alcohol (a menudo ron) en el momento de servir. Dulce, caliente y caramelizado.

€12.50

Crème brûlée

Crema de postre de vainilla untuosa, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

€8.50

Colonel, helado de limón, vodka

Colonel ,glace citron,vodka

Copa digestiva compuesta de sorbete de limón rociado con vodka helada. Fresco y vigorizante.

€10.50

Banana Split

plátano, helado de vainilla, fresa y chocolate, nata montada, salsa de chocolate

Plátano cortado a lo largo rodeando tres bolas de helado (vainilla, fresa, chocolate), todo coronado con nata montada y salsa de chocolate.

€9.90

Mont blanc glacé

helado de vainilla, crema de castañas, nata montada

Postre invernal que combina la dulzura de la crema de castañas con helado de vainilla y nata montada.

€8

Helado de 3 sabores o sorbetes

Glace aux 3 parfums ou sorbets

Surtido de tres bolas de helado o sorbete a elegir.

€8

VINOS / WINE

ROJO/RED

Côte du Rhône "Armand Dartois"

Vino tinto del valle del Ródano.

€15.50~

Torremilla "Côte de Roussillon"

Vino tinto del Rosellón (75cl).

€32

Brouilly, Cru del Beaujolais

Brouilly ,Cru du Beaujolais

Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.

€17.90~

Beaujolais Village

Vino tinto del Beaujolais (75cl).

€28.50

Bourgueil Val de Loire

Vino tinto del valle del Loira.

€15.90~

Merlot Ribeaupierre

Vino tinto de la variedad Merlot (75cl).

€28.90

Bourgogne Pinot Noir

Vino tinto de Borgoña, variedad Pinot Noir (75cl).

€34

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "Grand Cuvée"

Vino tinto de Borgoña prestigioso (75cl).

€60.90

Beaumas Pays D'OC Pinot Noir

Vino tinto del País de Oc (75cl).

€32

Languedoc Les Darons

Vino tinto del Languedoc (75cl).

€34

Châteauneuf du Pape 'Armand Dartois'

Gran vino tinto del valle del Ródano (75cl).

€75

Morgon "Côte de Py"

Cru del Beaujolais renombrado (75cl).

€48.90

Bordeaux "Jean Degaves"

Vino tinto de Burdeos (75cl).

€27.90

"Château Haute la Pointe" Blay Côtes de Bordeaux

Gran Vino de Burdeos

Vino de Burdeos (75cl).

€32.90

Lussac Saint -Émilion "La Croix Saint- Roc"

Vino tinto de Saint-Émilion (75cl).

€35

Saint- Émilion Grand Cru château Milon

Gran Cru de Saint-Émilion (75cl).

€57

"Château Puygueraud" Francs côtes de Bordeaux

Vino tinto de Côtes de Bordeaux (75cl).

€55

MAUCAILLOU Bordeaux Supérieur

Bordeaux Supérieur (75cl).

€49.50

Château Beauséjour Hostens, Haut-Médoc

Château Beauséjour Hostens ,Haut-Médoc

Vino tinto del Haut-Médoc (75cl).

€55

Mouton Cadet "Baron Philippe de Rothschild"

Famoso vino de Burdeos (75cl).

€45

Lussac Saint-Emilion "Château de Tabuteau"

Vino de Lussac Saint-Émilion (75cl).

€37

BLANCO/WHITE

Vino de Saboya

Vin de Savoie

Vino blanco de Saboya, seco y fresco.

€17.50~

Apremont de Savoie

Vino blanco de Saboya (Apremont), mineral y floral (75cl).

€28.90

Abymes de Savoie

Vino blanco de Saboya (Abymes), ligero y fresco (75cl).

€28.90

Chardonnay de Saboya

Chardonnay de Savoie

Vino blanco de Saboya de la variedad Chardonnay (75cl).

€29.90

Chardonnay "Domaine de Coussan"

Vino blanco de la variedad Chardonnay (75cl).

€29

Gewurztraminer Vin d'Alsace

Vino blanco de Alsacia aromático y especiado.

€18.50~

Chardonnay "Ribeaupierre"

Vino blanco de la variedad Chardonnay (75cl).

€25.90

Sauvignon "Ribeaupierre"

Vino blanco de la variedad Sauvignon (75cl).

€25.90

Pouilly- Fumé Val de Loire

Vino blanco del Loira, seco con notas ahumadas (75cl).

€55

Chablis AOC

Vino blanco de Borgoña seco y mineral (75cl).

€47.50

Rosado

Côte de Provence

Vino rosado de Provenza, pálido y afrutado.

€16~

Vino rosado de Saboya

Vin de Savoie Rosé

Vino rosado de Saboya (75cl).

€28.50

Magnum

150cl

Préjugés 'Domaine Ventenac' blanco

Préjugés 'Domaine Ventenac' blanc

Magnum de vino blanco (1,5L).

€64.90

Puech-Haut Argali Rosé Pays d'OC

Magnum de vino rosado (1,5L).

€59

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

940 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 83 Rue Mouffetard, 75005 Paris, France

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