Sapinho

Plato de embutidos tradicionales portugueses. El Salpicão es una salchicha ahumada firme, y el Cachaço es lomo de cerdo curado. Elaborado con cerdo Bísaro, una raza autóctona reconocida por su rico sabor.

Los famosos buñuelos de bacalao portugueses. Una sabrosa mezcla de bacalao desmenuzado, puré de patatas, perejil y cebolla, fritos hasta dorarse. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

Queso de oveja artesanal servido con membrillo (mermelada de membrillo). La combinación del queso salado y cremoso con la dulzura afrutada del membrillo es un clásico de la gastronomía portuguesa.

Pequeños trozos de ternera salteados en una salsa de vino blanco y mostaza, guarnecidos con pepinillos crujientes. Un plato para compartir que tradicionalmente se come pinchando los trozos con palillos.

Sopa tradicional portuguesa de pollo. Un caldo claro y reconfortante guarnecido con arroz, pequeños trozos de ave y a veces verduras. Ideal como entrante ligero.

Pulpo cocido a fuego lento en una rica salsa de tomate y vino tinto, realzado con chorizo. La carne del pulpo queda tierna y se impregna de los sabores ahumados.

Bacalao servido 'con todo': un filete al horno acompañado simplemente de verduras hervidas (patatas, col, zanahorias), huevo duro y aceitunas. Un plato saludable que realza la calidad del pescado.

Uno de los platos de bacalao más populares. El bacalao desmenuzado se saltea con cebolla y patatas paja fritas, y luego se liga con huevos revueltos cremosos. Guarnecido con aceitunas negras y perejil.

Pollo a la parrilla al estilo portugués (churrasco), untado con una salsa piri-piri picante. Servido con 'batatas a murro' (patatas machacadas y asadas). Piel crujiente y carne jugosa.

Guiso contundente de judías blancas cocido a fuego lento con varios tipos de carne de cerdo y manitas de ternera. Una versión portuguesa del cassoulet, rica en sabores y muy nutritiva.

Un bizcocho tierno y denso a base de boniato, aromatizado con ron. Un dulce tradicional de textura fundente, a menudo espolvoreado con canela.

El 'postre de la casa'. Un vasito goloso compuesto por capas de crema de leche condensada, galletas empapadas en café y ligera nata montada.

Un postre totalmente de chocolate que juega con las texturas: la cremosidad del coulant, la esponjosidad del marshmallow y el crujiente del crumble de avellanas.