Sapinho

طبق من اللحوم الباردة البرتغالية التقليدية. السالبيساو هو سجق مدخن صلب، والكاشاسو هو لحم خنزير مجفف. مُعد بلحم الخنزير بيزارو، وهو سلالة أصلية تشتهر بنكهتها الغنية.

كرات سمك القد البرتغالية الشهيرة. مزيج لذيذ من سمك القد المفتت، هريس البطاطا، البقدونس، والبصل، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون. مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

جبنة غنم حرفية تقدم مع المارميلاذا (معجون السفرجل). مزيج الجبن المالح والكريمي مع حلاوة السفرجل الفاكهية هو كلاسيكي في فن الطهي البرتغالي.

قطع صغيرة من لحم البقر مقلية في صلصة النبيذ الأبيض والخردل، مزينة بمخللات مقرمشة. طبق شهي يؤكل تقليديًا بغرز القطع بأعواد الأسنان.

حساء دجاج برتغالي تقليدي. مرق صافٍ ومريح مزين بالأرز وقطع صغيرة من الدواجن وأحيانًا الخضروات. مثالي كمقبل خفيف.

يُطهى الأخطبوط ببطء في صلصة غنية بالطماطم والنبيذ الأحمر، مع إضافة التشوريزو. يصبح لحم الأخطبوط طريًا ويتشرب النكهات المدخنة.

سمك القد يقدم 'مع كل شيء': فيليه مخبوز يقدم ببساطة مع خضروات مسلوقة (بطاطا، ملفوف، جزر)، بيضة مسلوقة، وزيتون. طبق صحي يبرز جودة السمك.

أحد أطباق سمك القد الأكثر شعبية. يتم قلي سمك القد المفتت مع البصل والبطاطا المقلية الرفيعة، ثم يخلط مع بيض مخفوق كريمي. مزين بالزيتون الأسود والبقدونس.

دجاج مشوي على الطريقة البرتغالية (تشوراسكو)، مدهون بصلصة بيري بيري الحارة. يقدم مع 'باتاتاس أ موررو' (بطاطا مهروسة ومشوية). جلد مقرمش ولحم طري.

يخنة دسمة من الفاصوليا البيضاء مطبوخة مع عدة أنواع من لحم الخنزير وساق لحم العجل. نسخة برتغالية من الكاسوليه، غنية بالنكهات ومغذية للغاية.

كعكة طرية وكثيفة مصنوعة من البطاطا الحلوة، معطرة بالروم. حلوى تقليدية ذات قوام غني، غالبًا ما تُزين بالقرفة.

حلوى البيت. طبق شهي يتكون من طبقات من كريمة الحليب المكثف، والبسكويت المنقوع بالقهوة، والكريمة المخفوقة الخفيفة.

حلوى الشوكولاتة التي تلعب على القوام: نعومة الكريمة، طراوة المارشملو، وقرمشة فتات البندق.