Sao Mai

Ensalada vietnamita tradicional de papaya verde crujiente. Mezcla refrescante de sabores agridulces y una textura crujiente gracias a los cacahuetes. Se degusta fresca como entrante.

Carpaccio de ternera vietnamita marinado en zumo de lima. La carne es tierna y perfumada con hierbas frescas. Un entrante ligero y ácido.

Ensalada compuesta de ternera marinada y verduras frescas. Sazonada con una salsa tradicional nuoc mam. Ofrece un equilibrio perfecto entre lo salado, lo dulce y lo ácido.

Finas crepes de arroz cocidas al vapor, rellenas de carne de cerdo picada y champiñones. Textura sedosa y fundente. Servidas calientes con salsa nuoc mam dulce.

Variante de gambas de los raviolis vietnamitas al vapor. La delicada masa de arroz envuelve un sabroso relleno de marisco. Un plato ligero y refinado.

Rollitos frescos envueltos en una hoja de arroz con gambas, fideos y hierbas. Textura fresca y no frita. Para mojar en salsa hoisin o nuoc mam.

Rollitos de primavera rellenos de ternera tierna y hierbas aromáticas. Una alternativa sabrosa a los rollitos de gambas. Frescos y ligeros.

Rollitos imperiales fritos vietnamitas (Nem). Galleta de arroz crujiente rellena de un sabroso relleno. Se degusta caliente, a menudo enrollado en una hoja de lechuga con menta.

Receta especial de nem combinando pollo y gambas para más sabor. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Un clásico imprescindible.

Gran bol de fideos de arroz tibios servido con verduras crudas, nem cortados y el aderezo de tu elección. Rociado con salsa nuoc mam y espolvoreado con cacahuetes. Un plato completo y muy popular.

Trozos de pollo guisados con jengibre fresco. Sabor reconfortante y ligeramente picante gracias al jengibre. Servido con arroz blanco.

Pollo marinado y luego asado para obtener una piel crujiente y una carne jugosa. Acompañado de arroz.

Cerdo braseado lentamente en salsa de caramelo salado y pimienta. La carne es tierna y la salsa rica en sabor. Un plato familiar tradicional.

Gambas salteadas cubiertas con una salsa equilibrada entre acidez y dulzor. A menudo acompañadas de verduras coloridas.

Gambas guisadas en salsa de caramelo salado, similar al cerdo al caramelo. Sabor umami intenso.

Pescado cocinado con hierba limón fresca picada. Aroma cítrico y sabor delicado.

Pescado guisado en una cremosa salsa de leche de coco. Sabor dulce y cremoso, típico de algunas regiones de Vietnam.

La famosa sopa vietnamita con un caldo de ternera rico y aromático con especias. Guarnecida con fideos de arroz planos y diferentes texturas de ternera. Servida con hierbas frescas y soja.

Versión de pollo de la sopa Phở. Caldo de ave ligero y aromático. Ideal para una comida reconfortante.

Sopa de fideos de arroz servida con gambas. Caldo ligero y sabroso.

Sopa de fideos con huevo rellena de wonton de gambas. Caldo claro y sabroso.

Plato de fideos fritos crujientes cubiertos con una salsa de verduras y carne/marisco. Interesante contraste entre el crujiente y la salsa.

Fideos de arroz planos salteados al wok, similares al Pad Thai pero al estilo vietnamita. Tiernos y aromáticos.

Fideos de huevo clásicos salteados al wok con verduras y el aderezo de tu elección. Un plato sencillo y sabroso.

Porción de arroz blanco cocido al vapor.

Arroz salteado a la sartén, a menudo con huevos y verduras pequeñas.

Porción de fideos naturales.

Postre tradicional caliente o tibio a base de plátano cocido en leche de coco. Dulce, cremoso y aromático.

Bolas de masa de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, rellenas de una pasta dulce (a menudo judía mungo o crema).

Postre caliente compuesto por bolas de arroz glutinoso flotando en un ligero sirope de jengibre. Reconfortante.

Bebida de postre vietnamita fresca a base de judías mungo y leche de coco. Textura cremosa y sabor dulce.

Similar al Chè Đậu Xanh pero preparado con judías rojas azucaradas.

Postre de inspiración japonesa. Masa de arroz envolviendo una bola de helado.

Copa de helado clásico con elección de sabores.

Refrescos y zumos de frutas variados.

Botella de agua mineral.

Agua mineral con gas.

Té caliente servido en tetera.

Café espresso o solo.

Café filtrado vietnamita mezclado con leche condensada azucarada y servido sobre hielo. Fuerte y dulce.

Té helado casero refrescante de limón.

Bebida fresca de zumo de limón recién exprimido.

Té vietnamita preparado según el método tradicional.

Vino tinto de Burdeos con denominación de origen protegida.

Vino blanco seco de Borgoña, variedad Aligoté.

Vino rosado de Provenza, fresco y afrutado.

Vino de marca prestigiosa de Burdeos. Disponible en tres colores.

Cerveza rubia vietnamita ligera y refrescante. Acompaña perfectamente los platos picantes.