Rostelle and Co. Roma

Name: Rostelle and Co. Roma
Address: Roma
Price range: €1.1 - €18

★ 4.5 (1,235) $$Moderate

Bruschettas

Con pan de Sant'Eufemia cocido en horno de leña

Pimientos y huevos

Peperoni e uova

alérgenos: 1/3

Pan tostado aderezado con pimientos y huevos revueltos. Una combinación clásica de la cocina campesina, sabrosa y rica.

€2.50

Stracciatella y anchoas

Stracciatella e alici

alérgenos: 1/7/4

Bruschetta con queso stracciatella cremoso y filetes de anchoas saladas. Contraste perfecto entre dulzura láctea y salinidad marina.

€2.50

Gorgonzola y nueces

Gorgonzola e noci

alérgenos: 1/7/8

Pan crujiente con gorgonzola picante y nueces. Sabor intenso y textura crujiente.

€2.50

Alcachofas y pecorino

Carciofi e pecorino

alérgenos: 1/7/5

Bruschetta con alcachofas y lascas de pecorino. Sabor rústico y salado, típico de la tradición local.

€2.50

Panceta y pecorino

Pancetta e pecorino

alérgenos: 1/7

Pan tostado guarnecido con panceta curada y pecorino. Un aperitivo rico y muy sabroso.

€2.50

Lardo di colonnata

alérgenos: 1

Bruschetta con finas lonchas de lardo especiado que se derriten sobre el pan caliente. Sabor dulce y delicado.

€2.50

Caprese

alérgenos: 1/7

Clásica bruschetta con tomate fresco, mozzarella y albahaca. Fresca y ligera.

€2.50

Tomate

Pomodoro

alérgenos: 1

Bruschetta sencilla con tomate en cubos, aceite y orégano. El sabor auténtico del pan y el tomate.

€2.50

Verdura

alérgenos: 1

Pan tostado con verduras de temporada a la parrilla o salteadas. Una opción vegetariana sabrosa.

€2.50

Salchicha

Salsiccia

alérgenos: 1

Bruschetta con salchicha desmenuzada y untada en el pan. Sabor intenso de carne de cerdo especiada.

€2.50

Trufa

Tartufo

alérgenos: 1

Pan crujiente con crema o salsa de trufa. Aroma inconfundible y preciado.

€2.50

Ventricina

alérgenos: 1

Bruschetta con ventricina, un embutido típico de Abruzzo suave y picante. Sabor fuerte y especiado.

€2.50

Aperitivos

Aperitivo Rostelle

Antipasto Rostelle

Selección de embutidos caseros, quesos y platos calientes de la tradición. Recomendado para 2/3 personas alérgenos: *1/3/7

Un gran plato mixto para compartir con embutidos locales, quesos y degustaciones calientes típicas. Ideal para empezar la comida en compañía.

€18

Tabla de prosciutto y quesos pecorino

Tagliere prosciutto e pecorini

alérgenos: *1/7

Selección de jamón crudo y quesos pecorino de diversa curación. Una combinación clásica italiana.

€15

Recorrido de quesos

Percorso di formaggi

Todos los mejores quesos pecorino locales curados y semicurados alérgenos: *7

Degustación de quesos pecorino locales con diferentes curaciones. Perfecto para los amantes del queso de oveja.

€16

Albóndigas de queso y huevo

Pallotte cacio e ovo

Albóndigas de pecorino, panceta y huevo, ligeramente doradas y luego servidas con salsa de tomate y albahaca 4 uds. alérgenos: *1/3/7

Albóndigas tradicionales de Abruzzo hechas con queso, huevos y pan (sin carne), cocidas en salsa de tomate. Tiernas y sabrosas.

€9

Pimientos y huevo

Peperoni e uovo

alérgenos: *3

Plato sencillo y sabroso a base de pimientos fritos y huevos. Típica comida reconfortante local.

€5

Brasería

Del Queso a la Brasa

Dal Formaggio alla Brace

Dos rebanadas de queso fresco a la parrilla y aderezado con aceite de oliva virgen extra alérgenos: *7/8

Queso fresco a la parrilla que se vuelve tierno y ligeramente ahumado. Servido simplemente con aceite de oliva virgen extra.

€8

Pollo a la brasa

Pollo alla brace

Bistec de pollo local criado en libertad. Cocinado a la brasa

Pollo de corral cocinado a la parrilla. La carne es sabrosa y jugosa con una piel crujiente.

€14

Hamburguesa de Salchicha

Hamburger Salsiccia

Servido en plato. Con guarnición pequeña de verduras

Hamburguesa hecha con masa de salchicha, servida en plato sin pan. Sabor rico y especiado.

€10

Hamburguesa de Ternera Joven

Hamburger di Scottona

Carne de ternera joven seleccionada, una carne exquisita de gran ternura. Servida en plato. Con guarnición pequeña de verduras

Hamburguesa de carne de ternera joven (vacuno joven), conocida por su ternura. Servida en plato.

€16

Entrecot de Angus

Entrecote di Angus

La raza bovina de origen británico más extendida del mundo Precio al peso

Corte de ternera Angus de calidad, marmoleado y sabroso. Cocinado a la brasa según preferencia.

€7

Tomahawk

Parte delantera del lomo de ternera, servida con su típico hueso de 20 cm Precio al peso

Bistec gigante con el hueso largo de la costilla intacto. Carne muy tierna y escenográfica, ideal para compartir.

€7

Salchichas (2 uds.)

Salsicce (2 pz.)

A elegir de carne o de hígado

Dos salchichas a la parrilla, disponibles en la variante clásica de carne o la típica de Abruzzo de hígado.

€8~

Pan a la Brasa 4 uds.

Pane alla Brace 4 pz.

Típico pan de Abruzzo cocido en horno de leña y tostado a la brasa alérgenos: 1

Rebanadas de pan local tostadas a la brasa. Crujiente y con un ligero aroma a humo.

€1.50

Arrosticini

Clásicos

Classici

Oveja castrada, el corte a máquina los hace menos grasos y más regulares en la cocción - Gr. 24

Los tradicionales pinchos de oveja de Abruzzo. Cortados a máquina para una cocción uniforme. Sabrosos y salados.

€1.10

Artesanales

Artigianali

Oveja castrada, cortados a mano y de forma irregular, la grasa los hace tiernos y jugosos - Gr. 36

Brochetas de oveja cortadas a mano, más grandes y jugosas gracias a los trozos de grasa alternados con la carne.

€1.60

Hígado

Fegato

Hígado de ternera suavizado con cebolla y laurel - Gr. 34

Brochetas de hígado alternadas con cebolla y laurel para equilibrar el sabor intenso.

€1.40

Pollo

Brochetas delicadas pero de gran sabor con rebozado crujiente alérgenos: *1

Brochetas de pollo empanadas y a la parrilla. Una alternativa más ligera y delicada a la carne de ovino.

€1.10

Guarniciones

Huerta a la Parrilla

Orto Grigliato

Verduras frescas cocinadas a la brasa alérgenos: *3/7

Mezcla de verduras de temporada cocinadas a la parrilla.

€8

Huerta Salteada

Orto Saltato

Verduras salteadas en sartén alérgenos: *3/7

Verduras de temporada (a menudo de hoja verde) salteadas en sartén con aceite y ajo.

€9

Gratinado de Patatas

Infornata di Patate

Patatas del Fucino cortadas a mano y cocinadas al horno con piel

Patatas locales de alta calidad cocinadas al horno con piel. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

€4.50

Tomates

Pomodori

Tomates corazón de buey o tomates cherry de temporada

Ensalada de tomates frescos aderezada simplemente.

€4

Ensalada

Insalata

Verde o mixta

Ensalada fresca, disponible solo verde o mixta con otras verduras crudas.

€3

Postres

Tiramisú blanco

Tiramisu bianco

Sin café, con crema de mascarpone y cantucci de almendras alérgenos: *3/7/8/1

Variante del tiramisú sin café, preparada con galletas de almendras y crema de mascarpone. Dulce y cremoso.

€5

Cheesecake Artesanal

Cheesecake Artigianale

En la versión clásica horneada y servida con guarniciones a elegir entre frutos del bosque, caramelo, pistacho, chocolate negro, nutella alérgenos: *3/7/1

Tarta de queso horneada, servida con topping a elegir.

€5~

Itálica

Italica

Panna cotta de cuchara servida con guarniciones a elegir entre frutos del bosque, caramelo, pistacho, chocolate negro, nutella alérgenos: *7

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y gelatina. Textura sedosa y sabor delicado.

€4.50~

Licores

Amargos clásicos y locales

Amari classici e locali

GENZIANA: típico digestivo de Abruzzo de sabor amargo, con raíces de genciana y vino trebbiano RATAFIA: licor dulce a base de Montepulciano y guindas REGALIZ: licor a base de regaliz puro extraído de raíces de alta calidad que crecen espontáneamente en la costa de Abruzzo AMARO D'ABRUZZO: mezcla de hierbas aromáticas caracterizada por notas dulces combinadas con el amargor típico de la naranja salvaje de Abruzzo AURANTIUM: licor típico obtenido de las cortezas de naranja salvaje LIMONCELLO: licor obtenido de las cortezas de limón de Sorrento IGP en alcohol CENTERBA TORO: de sabor seco, fuerte y amargo es el licor fuerte y gentil de la historia de Abruzzo

Selección de licores y digestivos, muchos de ellos típicos de la región de Abruzzo (como Genziana y Ratafia).

€4~

Destilados

Distillati

Bebidas espirituosas de alta graduación alcohólica (ej. grappa, whisky).

€5

Café

Caffé

Café espresso italiano.

€1.50

Servicio

Servizio

con botella servida en mesa de aceite de oliva virgen extra ecológico del molino Coletta de Civitella Casanova y pan cocido en horno de leña de Sant'Eufemia

Cubierto y servicio, incluye pan y aceite de alta calidad.

€2.50