Rostelle and Co. Roma

Pan tostado aderezado con pimientos y huevos revueltos. Una combinación clásica de la cocina campesina, sabrosa y rica.

Bruschetta con queso stracciatella cremoso y filetes de anchoas saladas. Contraste perfecto entre dulzura láctea y salinidad marina.

Pan crujiente con gorgonzola picante y nueces. Sabor intenso y textura crujiente.

Bruschetta con alcachofas y lascas de pecorino. Sabor rústico y salado, típico de la tradición local.

Pan tostado guarnecido con panceta curada y pecorino. Un aperitivo rico y muy sabroso.

Bruschetta con finas lonchas de lardo especiado que se derriten sobre el pan caliente. Sabor dulce y delicado.

Clásica bruschetta con tomate fresco, mozzarella y albahaca. Fresca y ligera.

Bruschetta sencilla con tomate en cubos, aceite y orégano. El sabor auténtico del pan y el tomate.

Pan tostado con verduras de temporada a la parrilla o salteadas. Una opción vegetariana sabrosa.

Bruschetta con salchicha desmenuzada y untada en el pan. Sabor intenso de carne de cerdo especiada.

Pan crujiente con crema o salsa de trufa. Aroma inconfundible y preciado.

Bruschetta con ventricina, un embutido típico de Abruzzo suave y picante. Sabor fuerte y especiado.

Un gran plato mixto para compartir con embutidos locales, quesos y degustaciones calientes típicas. Ideal para empezar la comida en compañía.

Selección de jamón crudo y quesos pecorino de diversa curación. Una combinación clásica italiana.

Degustación de quesos pecorino locales con diferentes curaciones. Perfecto para los amantes del queso de oveja.

Albóndigas tradicionales de Abruzzo hechas con queso, huevos y pan (sin carne), cocidas en salsa de tomate. Tiernas y sabrosas.

Plato sencillo y sabroso a base de pimientos fritos y huevos. Típica comida reconfortante local.

Queso fresco a la parrilla que se vuelve tierno y ligeramente ahumado. Servido simplemente con aceite de oliva virgen extra.

Pollo de corral cocinado a la parrilla. La carne es sabrosa y jugosa con una piel crujiente.

Hamburguesa hecha con masa de salchicha, servida en plato sin pan. Sabor rico y especiado.

Hamburguesa de carne de ternera joven (vacuno joven), conocida por su ternura. Servida en plato.

Corte de ternera Angus de calidad, marmoleado y sabroso. Cocinado a la brasa según preferencia.

Bistec gigante con el hueso largo de la costilla intacto. Carne muy tierna y escenográfica, ideal para compartir.

Dos salchichas a la parrilla, disponibles en la variante clásica de carne o la típica de Abruzzo de hígado.

Rebanadas de pan local tostadas a la brasa. Crujiente y con un ligero aroma a humo.

Los tradicionales pinchos de oveja de Abruzzo. Cortados a máquina para una cocción uniforme. Sabrosos y salados.

Brochetas de oveja cortadas a mano, más grandes y jugosas gracias a los trozos de grasa alternados con la carne.

Brochetas de hígado alternadas con cebolla y laurel para equilibrar el sabor intenso.

Brochetas de pollo empanadas y a la parrilla. Una alternativa más ligera y delicada a la carne de ovino.

Mezcla de verduras de temporada cocinadas a la parrilla.

Verduras de temporada (a menudo de hoja verde) salteadas en sartén con aceite y ajo.

Patatas locales de alta calidad cocinadas al horno con piel. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Ensalada de tomates frescos aderezada simplemente.

Ensalada fresca, disponible solo verde o mixta con otras verduras crudas.

Variante del tiramisú sin café, preparada con galletas de almendras y crema de mascarpone. Dulce y cremoso.

Tarta de queso horneada, servida con topping a elegir.

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y gelatina. Textura sedosa y sabor delicado.

Selección de licores y digestivos, muchos de ellos típicos de la región de Abruzzo (como Genziana y Ratafia).

Bebidas espirituosas de alta graduación alcohólica (ej. grappa, whisky).

Café espresso italiano.

Cubierto y servicio, incluye pan y aceite de alta calidad.

Vino tinto local, con cuerpo y afrutado. El Montepulciano de Abruzzo es el vino símbolo de la región.

Vino blanco local, fresco y ligero. Adecuado para acompañar aperitivos y carnes blancas.

Una copa de vino tinto de la casa.

Una copa de vino blanco de la casa.

Vino espumoso italiano, seco y burbujeante. Óptimo como aperitivo.

Agua mineral embotellada.

Refresco carbonatado dulce con sabor a limón.

Popular refresco carbonatado.

Cerveza de trigo alemana. Turbia, con notas de plátano y clavo.

Cerveza lager italiana, equilibrada y refrescante.

Cerveza roja de doble malta, con un sabor más intenso y estructurado.

Cerveza apta para intolerantes al gluten.

India Pale Ale italiana. Ámbar, con un amargor decidido y aromas lupulados.

Cerveza de abadía belga de color cobrizo. Sabor rico con notas de caramelo y especias.

Pilsner alemana clásica. Color dorado claro, sabor seco y refrescante con un ligero amargor.