Rostelle and Co. Roma

خبز محمص متبل بالفلفل والبيض المخفوق. مزيج كلاسيكي من المطبخ الريفي، لذيذ وغني.

بروشيتا مع جبنة ستراتشيلا كريمية وشرائح أنشوجة مملحة. توازن مثالي بين الحلاوة اللبنية والملوحة البحرية.

خبز مقرمش مع جبنة جورجونزولا حارة وجوز. طعم قوي وقوام مقرمش.

بروشيتا مع خرشوف ورقائق جبن بيكورينو. طعم ريفي ومالح، نموذجي للتقاليد المحلية.

خبز محمص مزين بلحم خنزير مقدد معتق وجبن بيكورينو. مقبلات غنية ولذيذة جداً.

خبز محمص مع شرائح رقيقة من دهن متبل تذوب على الخبز الساخن. طعم حلو ورقيق.

بروشيتا كلاسيكية مع طماطم طازجة وموزاريلا وريحان. منعشة وخفيفة.

بروشيتا بسيطة مع طماطم مقطعة مكعبات وزيت وأوريجانو. الطعم الأصيل للخبز والطماطم.

خبز محمص مع خضروات موسمية مشوية أو مقلية. خيار نباتي لذيذ.

بروشيتا مع نقانق مفتتة ومدهونة على الخبز. طعم قوي للحم الخنزير المتبل.

خبز مقرمش مع كريمة أو صلصة الكمأة. رائحة لا لبس فيها وثمينة.

بروشيتا مع فينتريتشينا، لحم بارد تقليدي من أبروتسو، طري وحار. طعم قوي ومتبل.

طبق كبير مشكل للمشاركة مع اللحوم الباردة المحلية والأجبان والأطباق الساخنة التقليدية. مثالي لبدء الوجبة مع الأصدقاء.

تشكيلة من لحم الخنزير المقدد وأجبان البيكورينو بدرجات نضج مختلفة. مزيج إيطالي كلاسيكي.

تذوق أجبان البيكورينو المحلية بدرجات نضج مختلفة. مثالي لمحبي جبن الأغنام.

كرات تقليدية من أبروتسو مصنوعة من الجبن والبيض والخبز (بدون لحم)، مطبوخة في صلصة الطماطم. طرية ولذيذة.

طبق بسيط ولذيذ يعتمد على الفلفل المقلي والبيض. طعام مريح محلي نموذجي.

جبن طازج مشوي يصبح طرياً ومدخناً قليلاً. يقدم ببساطة مع زيت زيتون بكر ممتاز.

دجاج بلدي مطبوخ على الشواية. اللحم لذيذ وعصاري مع جلد مقرمش.

برجر مصنوع من عجينة النقانق، يقدم على طبق بدون خبز. طعم غني ومتبل

برجر لحم بقر شاب (بقري صغير)، معروف بطراوته. يقدم على طبق.

قطعة لحم أنجوس فاخرة، طرية ولذيذة. مشوية حسب التفضيل.

شريحة لحم عملاقة مع عظم الضلع الطويل سليماً. لحم طري جداً ومثير للإعجاب، مثالي للمشاركة.

نقانق مشوية، متوفرة في النسخة الكلاسيكية من اللحم أو النسخة التقليدية من كبد أبروتسو.

شرائح خبز محلية محمصة على الفحم. مقرمشة مع لمسة دخانية خفيفة.

أسياخ خروف تقليدية من أبروتسو. مقطعة بالآلة لطهي متساوٍ. لذيذة ومالحة.

أسياخ خروف مقطعة يدوياً، أكبر وأكثر عصارة بفضل قطع الدهون المتناوبة مع اللحم.

أسياخ كبد متناوبة مع البصل والغار لموازنة النكهة القوية.

أسياخ دجاج مغطاة ومحمصة. بديل أخف وألطف للحم الضأن.

مزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة على الشواية.

خضروات موسمية (غالباً ورقية خضراء) مقلية بالزيت والثوم.

بطاطس محلية عالية الجودة مخبوزة بالقشرة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

سلطة طماطم طازجة متبلة ببساطة.

سلطة طازجة، متوفرة فقط خضراء أو مشكلة مع خضروات نيئة أخرى.

نسخة من التيراميسو بدون قهوة، محضرة ببسكويت اللوز وكريمة الماسكاربوني. حلو وكريمي.

كعكة جبن مخبوزة، تقدم مع طبقة علوية من اختيارك.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين. قوام حريري وطعم رقيق.

تشكيلة من المسكرات والمشروبات الروحية، العديد منها نموذجي لمنطقة أبروتسو (مثل جينزيانا وراتافيا).

مشروبات روحية عالية التركيز (مثل الجراپا، الويسكي).

إسبريسو إيطالي.

رسوم تغطية وخدمة، تشمل خبز وزيت عالي الجودة.

نبيذ أحمر محلي، قوي وفاكهي. مونتي بولتشيانو دا أبروتسو هو النبيذ الرمزي للمنطقة.

نبيذ أبيض محلي، منعش وخفيف. مناسب لمرافقة المقبلات واللحوم البيضاء.

كأس من نبيذ البيت الأحمر.

كأس من نبيذ البيت الأبيض.

نبيذ فوار إيطالي، جاف وفوار. ممتاز كمقبلات.

مياه معدنية معبأة.

مشروب غازي حلو بنكهة الليمون.

مشروب غازي غير كحولي شهير.

بيرة قمح ألمانية. عكرة، بنكهات الموز والقرنفل.

بيرة لاجر إيطالية، متوازنة ومنعشة.

بيرة حمراء مزدوجة الشعير، ذات طعم أغنى وأكثر تركيبة.

بيرة مناسبة لمن يعانون من حساسية الغلوتين.

بيرة هندية بايل إيطالية. لون كهرماني، مع مرارة قوية ونكهات هوبس.

بيرة دير بلجيكية بلون نحاسي. طعم غني بنكهات الكراميل والتوابل.

بيرة بيلسنر ألمانية كلاسيكية. لون ذهبي فاتح، طعم جاف ومنعش مع مرارة خفيفة.