Robata Kurenai

Cerveza japonesa de barril con una textura suave y un sabor umami suave. Se caracteriza por ser fácil de maridar con cualquier plato y tener una garganta agradable.

Cerveza japonesa hecha con 100% malta, con un sabor claro. Tiene un rico aroma a lúpulo y un final limpio. Es una cerveza refrescante que no interfiere con el sabor de la comida.

Cerveza lager elaborada con métodos tradicionales, con un buen equilibrio entre cuerpo y amargor. Tiene un sabor robusto y marida excepcionalmente bien con carnes y platos fritos.

Un manjar raro hecho de calamar fresco fermentado con sal y sus entrañas. Se caracteriza por su umami único y salinidad, y marida excepcionalmente bien con sake y shochu. Perfecto como acompañamiento para beber.

Bottarga casera hecha de huevas de mújol saladas y secas. Se caracteriza por su textura pegajosa y su rico umami, y marida bien con sake y vino. Se recomienda cortarla en rodajas finas y tostarla ligeramente para realzar su aroma.

Un plato que combina tres tipos de delicias que cambian según la temporada. Disfruta de las diferencias en sabor y textura de cada ingrediente. Recomendado para aquellos que quieren disfrutar de una variedad de sabores en pequeñas cantidades con bebidas.

Queso crema marinado en bonito seco y ligeramente tostado. La rica cremosidad del queso crema y la salinidad y umami del bonito seco combinan a la perfección. Marida bien con sake y vino tinto.