Ristorante Pizzeria Forno A Legna 12 Apostoli

Un clásico de comida callejera romana. Bolas de arroz con tomate rellenas de mozzarella fundida, empanadas y fritas hasta dorar. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Tostadas aderezadas con tres condimentos frescos diferentes. Típicamente incluye tomate y albahaca, paté de aceitunas o verduras. Un antipasto sencillo y sabroso.

Flores de calabacín frescas rellenas de mozzarella y anchoas, pasadas por rebozado y fritas. Una combinación perfecta entre la dulzura de la flor, el sabor salado de la anchoa y la cremosidad del queso.

Ensalada fresca con mozzarella de búfala de Campania y tomates cherry dulces de Pachino. Aderezada con aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca.

Un clásico antipasto italiano de verano. Lonchas de jamón crudo salado servidas sobre gajos de melón cantalupo dulce y jugoso.

Jamón crudo curado procedente de la zona de Amatrice. Sabor intenso y rústico, típico de la charcutería del Lacio.

Callos de ternera estofados lentamente en salsa de tomate, menta romana y pecorino. Un plato humilde de la tradición romana, rico en sabor y de textura tierna.

Finas lonchas de ternera cruda marinada. Servido con rúcula fresca y escamas de queso Grana Padano para un contraste de sabores y texturas.

Una selección mixta de embutidos italianos y quesos locales. Ideal para compartir, servido a menudo con pan o miel.

Jamón crudo servido con bocaditos de mozzarella de búfala fresca. Una combinación clásica que une sabor salado y dulzura láctea.

Ostras frescas servidas crudas sobre hielo. Se disfrutan al natural o con unas gotas de limón para realzar su sabor a mar.

Filete de bacalao desalado envuelto en una masa ligera y frito. Crujiente y dorado por fuera, tierno y jugoso por dentro.

Mejillones frescos salteados en sartén con ajo, aceite y perejil, a menudo con un toque de vino blanco. Servidos con su sabroso jugo.

Anillos de calamar empanados y fritos. Un clásico frito de mar, seco y crujiente, servido habitualmente con gajos de limón.

Pulpo tierno cocido cortado en trozos y aderezado con patatas, perejil, aceite y limón. Un aperitivo de mar fresco y ligero.

Atún fresco crudo cortado a cuchillo en cubitos pequeños. Aderezado ligeramente para realzar el sabor natural del pescado.

Salmón fresco crudo cortado en cubitos. A menudo aderezado con cítricos o hierbas aromáticas para un aperitivo delicado y refinado.

Espaguetis aderezados de forma sencilla con ajo, aceite de oliva y guindilla picante, o con una salsa de tomate clásica.

Pasta al horno en capas con ragú de carne, bechamel y queso parmesano. Un plato rico y reconfortante.

Un clásico romano. Pasta corta aderezada con una crema de yemas de huevo, pecorino romano, guanciale crujiente y abundante pimienta negra.

Pasta aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente, pecorino romano y un toque de guindilla. Sabrosa y decidida.

Pasta fresca similar a los espaguetis pero más gruesa. Aderezada con una crema densa obtenida de la emulsión de pecorino romano y agua de cocción, con mucha pimienta negra.

Considerada la antecesora de la carbonara. Pasta aderezada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra, sin huevos ni tomate.

Pasta fresca aderezada con el tradicional pesto a base de albahaca fresca, piñones, ajo, parmesano, pecorino y aceite de oliva.

Gnocchi de patata tiernos servidos en una salsa cremosa obtenida de la fusión de cuatro tipos de quesos diferentes.

Pasta aderezada con la rica y sabrosa salsa derivada de la larga cocción del rabo a la vaccinara (rabo de buey estofado).

Ravioli caseros rellenos con un delicado corazón de ricotta fresca y espinacas. Normalmente servidos con mantequilla y salvia o tomate ligero.

Pasta al huevo aderezada con una rica crema de mantequilla y parmesano. Plato nacido en Roma, famoso por su cremosidad.

Pasta larga al huevo servida con salsa de tomate y albóndigas tiernas.

Plato selecto con pasta al huevo mantecada en una crema sabrosa y enriquecida con trufa negra aromática.

Una variante sustanciosa de los Fettuccine Alfredo clásicos, enriquecida con trozos de pollo y una cremosa salsa de mantequilla y queso.

Una combinación tierra-mar típica de la cocina del Lacio. Pasta con mejillones sabrosos y queso pecorino romano rallado.

Un clásico de la cocina marinera. Espaguetis salteados con almejas veraces, ajo, aceite, guindilla y perejil, con un toque de vino blanco.

Pasta al huevo aderezada con una crema suave (a menudo con nata) y trozos de salmón ahumado o fresco.

Pasta rica con una mezcla de mariscos y crustáceos. El aderezo incluye mejillones, almejas, calamares y gambas en una ligera salsa de tomate.

Arroz cocido lentamente en caldo de pescado con una mezcla de mariscos. Cremoso y perfumado a mar.

Risotto delicado y cremoso preparado con una crema a base de cigalas. Sabor dulce y refinado.

Pasta larga servida con salsa de bogavante y trozos de carne del crustáceo. Un plato elegante y muy sabroso.

Plato de pasta con mariscos y una salsa especial de la casa.

Finas lonchas de ternera enharinadas y doradas, luego cocinadas en una salsa perfumada con jugo de limón. Tiernas y ligeramente ácidas.

Histórico plato romano. Rabo de buey estofado durante horas con tomate, apio, pasas y piñones hasta que la carne se desprende del hueso.

Albóndigas de carne picada cocinadas en salsa de tomate. Un segundo plato casero y sabroso.

Cordero joven asado servido con patatas al horno. La carne es tierna y aromática, típica de las fiestas romanas.

Filete de bacalao preparado según la tradición romana, a menudo con tomate, pasas y piñones o simplemente al horno/a la parrilla.

Filete de lubina delicado cocinado al horno y servido con alcachofas tiernas.

Filete de dorada cocinado con ingredientes mediterráneos como tomates cherry, aceitunas y alcaparras.

Filete de salmón cocinado a la parrilla. Sencillo y rico en omega-3, servido habitualmente con una guarnición ligera.

Calamares enteros cocinados a la plancha. Quedan tiernos y adquieren un ligero sabor ahumado.

Ensalada de pulpo cocido y patatas, enriquecida con el sabor aromático del pesto de albahaca.

Filete de atún marcado rápidamente a la parrilla, dejando el interior crudo o rosado (tataki).

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero y aceite de oliva. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Verdura de temporada (a menudo achicoria o espinacas) hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla.

Alcachofa entera limpia y cocinada lentamente boca abajo con ajo, perejil, menta y aceite. Tierna y sabrosa.

Especialidad de la cocina judeo-romana. Alcachofa entera frita dos veces hasta quedar crujiente, similar a una patata frita.

Selección de verduras frescas como berenjenas, calabacines y pimientos cocinados a la parrilla.

Berenjenas preparadas de diversas formas, a menudo gratinadas al horno o a la parmesana.

El postre italiano más famoso. Capas de bizcochos de soletilla empapados en café alternados con una crema de mascarpone y huevos, espolvoreados con cacao.

Barquillo de masa frita crujiente en forma de tubo, relleno de ricotta de oveja dulce, a menudo con pepitas de chocolate o fruta confitada.

Postre helado de fruta, normalmente de limón. Refrescante y digestivo.

Una copa de vino blanco o tinto de la casa.

Vino de la casa servido en jarra. Disponible blanco o tinto.

Aperitivo italiano clásico a base de Prosecco, Aperol y soda. Dulce-amargo y de color naranja brillante.

Botella de agua mineral, natural o con gas.

Cerveza rubia servida de barril, fresca y refrescante.