Ristorante Pizzeria Forno A Legna 12 Apostoli

طعام شارع روماني كلاسيكي. كرات أرز بالطماطم محشوة بموزاريلا ذائبة، مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

شرائح خبز محمص مغطاة بثلاثة توابل طازجة مختلفة. تشمل عادة الطماطم والريحان، أو معجون الزيتون، أو الخضروات. مقبلات بسيطة ولذيذة.

زهور الكوسا الطازجة محشوة بالموزاريلا والأنشوجة، مغطاة بالخليط ومقلية. مزيج مثالي بين حلاوة الزهرة، ملوحة الأنشوجة، وكريمية الجبن.

سلطة طازجة مع جبنة موزاريلا بوفالا كامبانا وطماطم كرزية حلوة من باتشينو. متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز والريحان الطازج.

مقبلات إيطالية صيفية كلاسيكية. شرائح من لحم الخنزير المقدد المملح تقدم على قطع من شمام الكنتالوب الحلو والعصيري.

لحم خنزير مقدد معتق من منطقة أماتريتشي. نكهة قوية وريفية، نموذجية لمحال اللحوم في لاتسيو.

كرشة بقر مطهوة ببطء في صلصة طماطم، نعناع روماني، وبيكورينو. طبق فقير من التقاليد الرومانية، غني بالنكهة وذو قوام طري.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء المتبل. تقدم مع الجرجير الطازج ورقائق جبنة البارميزان لإضفاء تباين في النكهات والقوام.

تشكيلة مختلطة من اللحوم الإيطالية الباردة والأجبان المحلية. مثالية للمشاركة، وغالباً ما تقدم مع الخبز أو العسل.

لحم خنزير مقدد يقدم مع قطع صغيرة من جبنة الموزاريلا الطازجة. مزيج كلاسيكي يجمع بين الملوحة والحلاوة اللبنية.

محار طازج يقدم نيئًا على الثلج. يؤكل طبيعيًا أو مع بضع قطرات من الليمون لتعزيز نكهة البحر.

فيليه سمك القد منزوع الملح مغطى بخليط خفيف ومقلي. مقرمش وذهبي من الخارج، طري وعصيري من الداخل.

بلح بحر طازج مقلي في مقلاة مع الثوم والزيت والبقدونس، غالباً مع نبيذ أبيض. يقدم مع مرقه اللذيذ.

حلقات كاليماري مغطاة بالبقسماط ومقلية. طبق بحري مقلي كلاسيكي، جاف ومقرمش، يقدم عادة مع شرائح الليمون.

أخطبوط مسلوق طري مقطع إلى قطع ومتبل ببطاطس، بقدونس، زيت، وليمون. مقبلات بحرية طازجة وخفيفة.

تونة طازجة نيئة مقطعة إلى مكعبات صغيرة بالسكين. متبلة قليلاً لتعزيز النكهة الطبيعية للسمك.

سلمون طازج نيء مقطع إلى مكعبات. غالباً ما يتبل بالحمضيات أو الأعشاب العطرية لمقبلات رقيقة وراقية.

سباغيتي مطبوخة ببساطة بالثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار، أو بصلصة طماطم كلاسيكية.

باستا البيض المخبوزة بالطبقات مع صلصة اللحم، البشاميل، وجبنة البارميزان. طبق غني ومريح.

طبق روماني كلاسيكي. باستا قصيرة مغطاة بكريمة صفار البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير المقرمش، وفلفل أسود وفير.

باستا مغطاة بصلصة الطماطم، لحم خد الخنزير المقرمش، بيكورينو رومانو، ولمسة من الفلفل الحار. مالح وقوي.

باستا طازجة تشبه السباغيتي ولكنها أسمك. مغطاة بكريمة كثيفة مصنوعة من مستحلب بيكورينو رومانو وماء الطهي، مع الكثير من الفلفل الأسود.

يعتبر السلف للكاربونارا. باستا مغطاة بلحم خد الخنزير المقرمش، بيكورينو رومانو، والفلفل الأسود، بدون بيض أو طماطم.

باستا طازجة مغطاة ببيستو تقليدي مصنوع من الريحان الطازج، الصنوبر، الثوم، البارميزان، البيكورينو، وزيت الزيتون.

زلابية بطاطس طرية تقدم في صلصة كريمية مصنوعة من مزيج أربعة أنواع مختلفة من الجبن.

باستا مغطاة بصلصة غنية ولذيذة مشتقة من الطهي الطويل لـ "كوودا ألا فاكّينارا" (ذيل بقر مطهو).

رافيولي محلي الصنع محشو بقلب رقيق من الريكوتا الطازجة والسبانخ. يقدم عادة مع الزبدة والمريمية أو صلصة طماطم خفيفة.

باستا بيض مغطاة بكريمة غنية من الزبدة والبارميزان. طبق نشأ في روما، مشهور بكريميته.

باستا بيض طويلة تقدم مع صلصة طماطم وكرات لحم طرية.

طبق فاخر مع باستا البيض المخفوقة في كريمة لذيذة وغنية بالكمأة السوداء العطرية.

نسخة مشبعة من فيتوتشيني ألفريدو الكلاسيكي، معززة بقطع الدجاج وصلصة كريمية بالزبدة والجبن.

مزيج من الأرض والبحر نموذجي لمطبخ لاتسيو. باستا مع بلح بحر لذيذ وجبنة بيكورينو رومانو مبشورة.

طبق بحري كلاسيكي. سباغيتي مقلية مع محار فيراسي، ثوم، زيت، فلفل حار، وبقدونس، مع نبيذ أبيض.

باستا بيض مغطاة بكريمة كثيفة (غالباً مع القشدة) وقطع سلمون مدخن أو طازج.

باستا غنية بمزيج من المأكولات البحرية والقشريات. تشمل الصلصة بلح البحر، المحار، الكاليماري، والجمبري في صلصة طماطم خفيفة.

أرز مطهو ببطء في مرق السمك مع مزيج من المأكولات البحرية. كريمي وعطري برائحة البحر.

ريزوتو رقيق وكريمي محضر بكريمة تعتمد على الجمبري. نكهة حلوة وراقية.

باستا طويلة تقدم مع صلصة جراد البحر وقطع من لحم القشريات. طبق أنيق ولذيذ جداً.

طبق باستا مع المأكولات البحرية وصلصة خاصة من المطعم.

شرائح رقيقة من لحم العجل مغطاة بالدقيق ومحمّرة، ثم تُطهى في صلصة عطرية بعصير الليمون. طرية وحامضة قليلاً.

طبق روماني تاريخي. ذيل بقر مطهو لساعات مع الطماطم، الكرفس، الزبيب، والصنوبر حتى ينفصل اللحم عن العظم.

كرات لحم مفروم مطبوخة في صلصة الطماطم. طبق رئيسي منزلي ولذيذ.

لحم ضأن صغير مشوي يقدم مع بطاطس مشوية. اللحم طري وعطري، نموذجي لأعياد روما.

فيليه سمك القد منزوع الملح محضر بالطريقة الرومانية التقليدية، غالباً مع الطماطم، الزبيب، والصنوبر أو ببساطة مشوي/مشوي على الشواية.

فيليه سمك القاروص الرقيق مطبوخ في الفرن ويقدم مع الخرشوف الطري.

فيليه سمك الدنيس مطبوخ مع مكونات متوسطية مثل الطماطم والزيتون والكبر.

شريحة سلمون مشوية. بسيطة وغنية بالأوميغا 3، تقدم عادة مع طبق جانبي خفيف.

كاليماري كامل مشوي على الشواية. يبقى طريًا ويكتسب نكهة مدخنة خفيفة.

سلطة أخطبوط مسلوق وبطاطس، معززة بنكهة البيستو العطرية من الريحان.

شريحة سمك تونة مشوية بسرعة على الشواية، مع ترك الجزء الداخلي نيئًا أو ورديًا (تاتاكي).

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن مع إكليل الجبل وزيت الزيتون. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

خضروات موسمية (غالباً الهندباء أو السبانخ) مسلوقة ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار.

خرشوف كامل منظف ومطهو ببطء مقلوبًا رأسًا على عقب مع الثوم والبقدونس والنعناع والزيت. طري ولذيذ.

تخصص من المطبخ اليهودي الروماني. خرشوف كامل مقلي مرتين حتى يصبح مقرمشًا للغاية، يشبه رقائق البطاطس.

تشكيلة من الخضروات الطازجة مثل الباذنجان والكوسا والفلفل المشوية.

باذنجان محضر بطرق مختلفة، غالباً بالفرن أو بارميجانا.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة. طبقات من بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة تتناوب مع كريمة الماسكاربوني والبيض، مرشوشة بالكاكاو.

رقاقة عجين مقلية مقرمشة على شكل أنبوب، محشوة بجبنة الريكوتا الحلوة من حليب الأغنام، غالباً مع قطع الشوكولاتة أو الفواكه المسكرة.

سوربيه فاكهة مجمد، عادة بالليمون. منعش وهضمي.

كأس من النبيذ الأبيض أو الأحمر المنزلي.

نبيذ منزلي، يقدم في إبريق. متوفر أبيض أو أحمر.

مقبلات إيطالية كلاسيكية تعتمد على بروسيكو، أبيرول، وصودا. حلو ومر ولونه برتقالي زاهي.

زجاجة مياه معدنية، عادية أو فوارة.

بيرة فاتحة تقدم بالبرميل، منعشة ومرتوية.