Ristorante Bistrot 139

Un menú degustación completamente vegetal que incluye verduras crudas, fritos y salsas. Termina con un pequeño postre. Incluye bebidas.

Una rica degustación de productos de tierra con embutidos, quesos, bruschettas y fritos. Incluye un bocado caliente del chef y un postre final. Incluye bebidas.

Un menú degustación a base de pescado que abarca desde el frito hasta el crudo (tartare y carpaccios). Incluye ensalada de mar, un bocado del chef y postre. Incluye bebidas.

Finas lonchas de salmón crudo servidas con ensalada mixta y fruta exótica. Un plato fresco con notas dulces y ácidas.

Atún crudo cortado finamente y marinado o servido con naranja. El sabor cítrico realza la delicadeza del pescado.

Pulpo cocido y prensado, luego cortado finamente como un embutido, aderezado con vinagre balsámico. Tierno y aromático.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo, servida con tres salsas diferentes para variar el sabor. Para los amantes de la carne cruda.

Salmón crudo en cubos servido sobre una base crujiente aromática de albahaca. Un juego de texturas y aromas.

Atún crudo en cubos combinado con la frescura del yogur griego y el crujiente de las almendras. Sabor mediterráneo.

Degustación de tres tipos diferentes de carpaccio de pescado. Ideal para probar diferentes variedades en un solo plato.

Dos preparaciones diferentes de tartare (pescado o carne) servidas juntas.

El plato más completo para los amantes del crudo, con una selección mixta de tartares y carpaccios.

El rey de la pasta romana: espaguetis o rigatoni con huevos, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Cremosa y rica.

Una variante de la clásica Carbonara enriquecida con la dulzura de las flores de calabacín.

Plato romano esencial pero delicioso, preparado con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra, emulsionados hasta crear una crema.

Una revisión fresca de la Cacio e Pepe con la adición de tomates y menta aromática.

El ancestro de la Carbonara: pasta con pecorino romano, pimienta y guanciale, pero sin huevo. Sabrosa y salada.

Una variante de la Gricia enriquecida con el crujiente y el sabor dulce del pistacho.

Pasta con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un pilar de la cocina romana de sabor decidido.

Pizza blanca sencilla y clásica con mozzarella fundida y jamón cocido.

Pizza blanca con una combinación tradicional romana: flores de calabacín dulces y anchoas saladas.

Pizza blanca rústica con verdura amarga salteada y salchicha sabrosa.

Pizza blanca rica y cremosa con una selección de cuatro quesos diferentes por intensidad y sabor.

Pizza blanca vegetariana aderezada con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno.

Pizza blanca inspirada en los sabores del bosque, con champiñones y salchicha.

Pizza blanca golosa con quesos ahumados y frescos, completada con speck curado.

Pizza blanca amada por los niños, con salchichas tipo Frankfurt y patatas fritas.

Pizza blanca de sabor intenso con escarola salteada, aceitunas sabrosas y anchoas.

Pizza blanca fresca añadida en crudo con embutido magro, rúcula picante y láminas de queso curado.

Pizza blanca rica con doble mozzarella (clásica y de búfala), flores de calabacín y salchicha.

La pizza más sencilla, solo con salsa de tomate y aceite. Ligera y clásica.

La pizza italiana por excelencia: tomate, mozzarella y albahaca fresca.

Pizza rica con muchos ingredientes: champiñones, aceitunas, alcachofas, jamón y huevo duro o a la plancha.

Pizza roja clásica sin queso, perfumada con ajo y orégano.

Pizza picante con salami (tipo pepperoni) y guindilla.

Pizza sabrosa con la adición de anchoas saladas.

Pizza inspirada en la parmigiana de berenjenas, con berenjenas fritas o a la parrilla y parmesano.

Pizza sencilla y sabrosa con trozos de salchicha de cerdo.

Similar a la Margherita pero enriquecida con mozzarella de búfala más sabrosa y lechosa.

Pizza roja con champiñones laminados.

Pizza que retoma el condimento de la pasta a la Amatriciana: guanciale, pecorino y pimienta sobre base roja.