Risto Pescheria Consoli

Un gran plato de mariscos crudos variados. Incluye variedades exquisitas como langostinos rojos y cigalas, servidos fresquísimos. Aderezado simplemente con aceite y sal para realzar el sabor natural del mar.

Una selección mixta de pescado y crustáceos crudos. Ofrece una degustación de diferentes texturas, desde el suave atún hasta el dulce langostino. Ideal como entrante ligero y refinado.

Pescado blanco fresco cortado finamente a cuchillo. La carne delicada se adereza con aromas mediterráneos como pistacho o lima. Se derrite en la boca con un sabor fresco y ligero.

Un plato que ofrece tres variedades diferentes de tartar de pescado. Permite degustar diferentes sabores y texturas en un solo plato. Aderezado con ingredientes frescos y crujientes como almendras o pistachos.

Atún fresco crudo cortado en dados. La carne roja y sabrosa del atún se enriquece con notas crujientes y cítricas. Un entrante clásico para los amantes del pescado crudo.

Láminas finísimas de pescado fresco del día. Marinado ligeramente para mantener intacta la delicadeza del pescado. Fresco y aromático, perfecto para empezar la comida.

El recorrido de degustación más completo del restaurante. Comprende cinco degustaciones de crudos y cinco platos cocidos, ofreciendo un viaje culinario entre mar y tierra. Ideal para quienes quieren probar las especialidades de la casa en varias preparaciones.

Una selección sorpresa de cuatro platos cocidos elegidos por el chef. Los platos varían según la disponibilidad del mercado y la inspiración del día. Perfecto para dejarse guiar por la creatividad de la cocina.

Un recorrido dedicado enteramente a los mariscos y al pescado crudo. Incluye variedades exquisitas aderezadas con cítricos y aceite de oliva. Frescura absoluta y sabores puros del mar.

Una selección de entrantes de mar cocidos, a menudo combinados con verduras. Los platos están calientes o templados, con sabores ricos y tradicionales. Ideal para quienes prefieren el pescado cocido al crudo.

Arroz cocido lentamente en una salsa cremosa a base de cigalas. El plato es rico y aterciopelado, con el sabor dulce de los crustáceos. Un primer plato clásico y reconfortante.

Pasta fresca típica de Campania, más gruesa y corta que las tagliatelle. Aderezada con un sofrito de mar rico en crustáceos y tomate. La pasta tiene una consistencia firme que retiene bien la salsa.

Grandes macarrones de pasta fresca servidos con un aderezo refinado. La combinación de crustáceos dulces con el sabroso pecorino y las delicadas flores de calabacín crea un contraste único. Plato rico y sabroso.

El clásico plato de spaghetti con almejas veraces, ajo y aceite. Sencillo pero rico en sabor a mar, con una nota picante dada por la guindilla. Para disfrutar envolviendo los spaghetti bien aderezados.

Pasta al huevo similar a los spaghetti alla chitarra, de consistencia corpórea. Aderezada con exquisitos langostinos rojos crudos o apenas sellados y granillo de pistacho. Combina dulzura y crocantez.

Pasta fresca al huevo servida con pulpa de bogavante y tomates cherry. La salsa se flambea con coñac para un aroma intenso y refinado. Un plato lujoso y de sabor decidido.

Un primer plato especial fuera de menú que varía diariamente. Preparado con los ingredientes más frescos disponibles en el día. Preguntar al personal por los detalles de la preparación de hoy.

Pescado entero fresco elegido del mostrador del día. Puede cocinarse a la parrilla, al horno o al vapor según preferencia. El precio varía según el peso del pescado.

Selección de crustáceos frescos (langostinos, cigalas, langostas) vendidos a peso. Preparados generalmente a la parrilla o hervidos para realzar su sabor dulce. Perfectos para los amantes de los mariscos exquisitos.

Un rico guiso de pescado y mariscos en salsa de tomate. Incluye diversas variedades de pescado y moluscos cocidos juntos para crear un caldo sabroso. Normalmente se sirve con pan tostado.

Filete de atún sellado rápidamente y cortado en rodajas. El interior permanece rosado y jugoso, aderezado con aceite y balsámico. Un segundo plato ligero y proteico.

Filete de sargo cocido al horno cubierto por una capa crujiente de patatas y cebollas dulces. La costra mantiene el pescado húmedo y añade sabor. Un plato sabroso y aromático.

Filete de dorada o lubina cocido al horno con una cobertura de patatas en rodajas. Perfumado con romero, ofrece una textura suave por dentro y crujiente por fuera. Un clásico de la cocina marina.

Calamares a la parrilla cortados en tiras, servidos sobre una cama de rúcula. Enriquecidos con escamas de parmesano y vinagre balsámico. Una alternativa marina a la clásica tagliata de carne.

Una sopa concentrada en crustáceos y moluscos exquisitos. Cocida con tomate y albahaca para un caldo delicioso. Ideal para mojar pan.

Filete de pez espada a la parrilla y cortado en rodajas. Aderezado simplemente con aceite y vinagre balsámico para no opacar el sabor del pescado. Carne firme y compacta, similar a un filete.

Calamares enteros cocidos a la parrilla hasta quedar tiernos y ligeramente tostados. Servidos con rúcula y tomates cherry frescos. Plato ligero con sabor ahumado de la parrilla.

Un mixto de pescado y crustáceos a la parrilla, que incluye habitualmente pez espada, atún, calamares y langostinos. Ofrece una variedad de sabores y texturas en un solo plato. Aderezado con aceite y sal.

Langostinos enteros cocidos a la parrilla. La cáscara crujiente protege la carne dulce y jugosa del interior. Para pelar y disfrutar con las manos.

Misto de crustáceos exquisitos locales a la parrilla, vendidos a peso. Incluye cigalas, langostinos rojos y camarones. El método de cocción realza la dulzura natural de los crustáceos.