Risto Pescheria Consoli

Name: Risto Pescheria Consoli
Address: Viale dei Consoli, 21, 00175 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €5 - €45

★ 4.3 (1,753) $$Moderate 📍 Viale dei Consoli, 21, 00175 Roma RM, Italy

ENTRANTES CRUDOS

Maxi Crudo*

INGREDIENTES: LANGOSTINO ROJO, LANGOSTINO ROSA, LUBINA, ATÚN, CIGALA, EN CANTIDAD VARIABLE, PISTACHO, TOMATES, MANZANA VERDE. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL, PIMIENTA

Un gran plato de mariscos crudos variados. Incluye variedades exquisitas como langostinos rojos y cigalas, servidos fresquísimos. Aderezado simplemente con aceite y sal para realzar el sabor natural del mar.

€30

Crudo Mixto*

Crudo Misto*

INGREDIENTES: LANGOSTINO ROJO, LANGOSTINO ROSA, CIGALA, ATÚN, LUBINA, EN CANTIDAD VARIABLE, PISTACHO, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL, PIMIENTA

Una selección mixta de pescado y crustáceos crudos. Ofrece una degustación de diferentes texturas, desde el suave atún hasta el dulce langostino. Ideal como entrante ligero y refinado.

€15

Tartar de pescado blanco *

Tartara di pesce bianco *

INGREDIENTES: LUBINA O DORADA O ATÚN O MARRAJO O ESCORPENA, LIMA, TOMATE SECO, ACEITE E.V., SAL Y PIMIENTA

Pescado blanco fresco cortado finamente a cuchillo. La carne delicada se adereza con aromas mediterráneos como pistacho o lima. Se derrite en la boca con un sabor fresco y ligero.

€10

Tris Tartar *

Tris Tartara *

INGREDIENTES: ATÚN O LUBINA O DORADA, SALMÓN, PISTACHO O LIMA O TOMATE SECO O ALMENDRAS, ACEITE E.V., SAL, PIMIENTA.

Un plato que ofrece tres variedades diferentes de tartar de pescado. Permite degustar diferentes sabores y texturas en un solo plato. Aderezado con ingredientes frescos y crujientes como almendras o pistachos.

€18

Tartar de Atún *

Tartara di Tonno *

INGREDIENTES: ATÚN, PISTACHO O LIMA O TOMATE SECO ALMENDRAS, ACEITE E.V., SAL, PIMIENTA

Atún fresco crudo cortado en dados. La carne roja y sabrosa del atún se enriquece con notas crujientes y cítricas. Un entrante clásico para los amantes del pescado crudo.

€10

Carpaccio (PESCADO DEL DÍA) *

Carpaccio (PESCATO DEL GIORNO) *

INGREDIENTES: LUBINA O DORADA O ATÚN O TRUCHA DE MAR O ESCORPENA, LIMA, TOMATE SECO, ACEITE E.V., SAL Y PIMIENTA.

Láminas finísimas de pescado fresco del día. Marinado ligeramente para mantener intacta la delicadeza del pescado. Fresco y aromático, perfecto para empezar la comida.

€12

LAS DEGUSTACIONES

Degustación Consoli *

Degustazione Consoli *

Nº 5 PLATOS CRUDOS Y Nº 5 PLATOS COCIDOS*. INGREDIENTES: LANGOSTINO ROJO, LANGOSTINO ROSA, CIGALA, ATÚN, LUBINA, DORADA, EN CANTIDAD VARIABLE LANGOSTINO ROJO, PULPO, PEZ ESPADA, SEPIAS, CABALLA, BERENJENA, PARMESANO, TOMATE, MOZZARELLA, PATATAS, EN CANTIDAD VARIABLE, VINAGRE, ACEITE E.V., SAL Y PIMIENTA

El recorrido de degustación más completo del restaurante. Comprende cinco degustaciones de crudos y cinco platos cocidos, ofreciendo un viaje culinario entre mar y tierra. Ideal para quienes quieren probar las especialidades de la casa en varias preparaciones.

€45

Degustación Cocida Especial

Degustazione Cotta Speciale

( 4 PLATOS A ELECCIÓN DEL CHEF )

Una selección sorpresa de cuatro platos cocidos elegidos por el chef. Los platos varían según la disponibilidad del mercado y la inspiración del día. Perfecto para dejarse guiar por la creatividad de la cocina.

€40

Degustación Cruda *

Degustazione Cruda *

INGREDIENTES: LANGOSTINO ROJO, LANGOSTINO ROSA, CIGALA, ATÚN, LUBINA, DORADA, EN CANTIDAD VARIABLE, PISTACHO, TOMATE, NARANJA, LIMA, ACEITE E.V., SAL Y PIMIENTA.

Un recorrido dedicado enteramente a los mariscos y al pescado crudo. Incluye variedades exquisitas aderezadas con cítricos y aceite de oliva. Frescura absoluta y sabores puros del mar.

€25

Degustación Cocida **

Degustazione Cotta **

INGREDIENTES: LANGOSTINO ROJO, PULPO, PEZ ESPADA, SEPIAS, CABALLA, BERENJENA, PARMESANO, TOMATE, MOZZARELLA, PATATAS, EN CANTIDAD VARIABLE, VINAGRE, ACEITE E.V., SAL Y PIMIENTA.

Una selección de entrantes de mar cocidos, a menudo combinados con verduras. Los platos están calientes o templados, con sabores ricos y tradicionales. Ideal para quienes prefieren el pescado cocido al crudo.

€25

PRIMEROS PLATOS

Risotto a la crema de cigalas **

Risotto alla crema di scampi **

INGREDIENTES: ARROZ, CIGALAS, LANGOSTINOS EN CANTIDAD VARIABLE, NATA, PURÉ DE TOMATE, PEREJIL, ACEITE E.V., SAL.

Arroz cocido lentamente en una salsa cremosa a base de cigalas. El plato es rico y aterciopelado, con el sabor dulce de los crustáceos. Un primer plato clásico y reconfortante.

€12

Scialatiello allo scoglio **

INGREDIENTES: PASTA (HARINA DE TRIGO AGUA) CIGALAS, LANGOSTINOS EN CANTIDAD VARIABLE PURÉ DE TOMATE, PEREJIL, ACEITE E.V., SAL.

Pasta fresca típica de Campania, más gruesa y corta que las tagliatelle. Aderezada con un sofrito de mar rico en crustáceos y tomate. La pasta tiene una consistencia firme que retiene bien la salsa.

€12

Pacchero Fresco **

CON CIGALAS, LANGOSTINOS, FLORES DE CALABACÍN Y PECORINO. INGREDIENTES: PASTA FRESCA (HARINA DE TRIGO DURO AGUA), CIGALAS, LANGOSTINOS, EN CANTIDAD VARIABLE, FLORES DE CALABACÍN, PECORINO, ACEITE E.V., AJO, PEREJIL.

Grandes macarrones de pasta fresca servidos con un aderezo refinado. La combinación de crustáceos dulces con el sabroso pecorino y las delicadas flores de calabacín crea un contraste único. Plato rico y sabroso.

€14

Spaghetti alle Vongole Veraci

INGREDIENTES: PASTA SECA (HARINA DE TRIGO Y AGUA), ALMEJAS VERACES, PEREJIL, GUINDILLA, AJO, ACEITE E.V. SAL.

El clásico plato de spaghetti con almejas veraces, ajo y aceite. Sencillo pero rico en sabor a mar, con una nota picante dada por la guindilla. Para disfrutar envolviendo los spaghetti bien aderezados.

€14

Tonnarelli Langostino rojo y pistacho **

Tonnarelli Gambero rosso e pistacchio **

INGREDIENTES: PASTA AL HUEVO FRESCA (HARINA DE TRIGO, HUEVOS), LANGOSTINO ROJO, PISTACHO, ACEITE E.V. Y SAL.

Pasta al huevo similar a los spaghetti alla chitarra, de consistencia corpórea. Aderezada con exquisitos langostinos rojos crudos o apenas sellados y granillo de pistacho. Combina dulzura y crocantez.

€14

Tonnarelli con Bogavante

Tonnarelli all' Astice

INGREDIENTES: PASTA AL HUEVO FRESCA (HARINA DE TRIGO, HUEVOS) TOMATES CHERRY, BOGAVANTE, ACEITE E.V. SAL Y COÑAC.

Pasta fresca al huevo servida con pulpa de bogavante y tomates cherry. La salsa se flambea con coñac para un aroma intenso y refinado. Un plato lujoso y de sabor decidido.

€18

Primer plato del día

Primo del giorno

Un primer plato especial fuera de menú que varía diariamente. Preparado con los ingredientes más frescos disponibles en el día. Preguntar al personal por los detalles de la preparación de hoy.

€14

SEGUNDOS PLATOS

Pescado del Día

Pescato del Giorno

(PARRILLA, HORNO, VAPOR, SAL ETC.) €5 el hectogramo (PARRILLA, HORNO, VAPOR, SAL ETC.)

Pescado entero fresco elegido del mostrador del día. Puede cocinarse a la parrilla, al horno o al vapor según preferencia. El precio varía según el peso del pescado.

€5

Crustáceos **

Crostacei **

€6.5 el hectogramo

Selección de crustáceos frescos (langostinos, cigalas, langostas) vendidos a peso. Preparados generalmente a la parrilla o hervidos para realzar su sabor dulce. Perfectos para los amantes de los mariscos exquisitos.

€6.50

Sopa de Pescado **

Zuppa di Pesce **

INGREDIENTES: ALMEJAS, MEJILLONES, CALAMARES, CIGALAS, MARRAJO, ESCORPENA, EN CANTIDAD VARIABLE, TOMATE, ACEITE E.V., SAL, ALBAHACA

Un rico guiso de pescado y mariscos en salsa de tomate. Incluye diversas variedades de pescado y moluscos cocidos juntos para crear un caldo sabroso. Normalmente se sirve con pan tostado.

€25

Tagliata de Atún

Tagliata di Tonno

INGREDIENTES: ATÚN, BALSÁMICO, ACEITE E.V., SAL

Filete de atún sellado rápidamente y cortado en rodajas. El interior permanece rosado y jugoso, aderezado con aceite y balsámico. Un segundo plato ligero y proteico.

€12

Sargo en costra de patatas y cebolla roja de Tropea

Sarago in crosta di patate e cipolla rossa di tropea

INGREDIENTES: SARGO, PATATAS, CEBOLLA, PAN RALLADO (HARINA DE TRIGO, ACEITE E.V., SAL)

Filete de sargo cocido al horno cubierto por una capa crujiente de patatas y cebollas dulces. La costra mantiene el pescado húmedo y añade sabor. Un plato sabroso y aromático.

€16

Dorada o Lubina en costra de patatas

Orata o Spigola in crosta di patate

INGREDIENTES: DORADA O LUBINA DE CULTIVO, PATATAS, ROMERO, ACEITE E.V., SAL

Filete de dorada o lubina cocido al horno con una cobertura de patatas en rodajas. Perfumado con romero, ofrece una textura suave por dentro y crujiente por fuera. Un clásico de la cocina marina.

€14

Tagliata de Calamares

Tagliata di Calamari

INGREDIENTES: CALAMAR, PARMESANO, RÚCULA, VINAGRE BALSÁMICO, ACEITE E.V., SAL

Calamares a la parrilla cortados en tiras, servidos sobre una cama de rúcula. Enriquecidos con escamas de parmesano y vinagre balsámico. Una alternativa marina a la clásica tagliata de carne.

€14

Sopa de Crustáceos **

Zuppetiella di Crostacei **

INGREDIENTES: MEJILLONES, ALMEJAS, CIGALAS, LANGOSTINOS, CAMARONES, EN CANTIDAD VARIABLE, TOMATES, ACEITE E.V., SAL, ALBAHACA

Una sopa concentrada en crustáceos y moluscos exquisitos. Cocida con tomate y albahaca para un caldo delicioso. Ideal para mojar pan.

€25

Tagliata de Pez Espada

Tagliata di Spada

INGREDIENTES: PEZ ESPADA, VINAGRE BALSÁMICO, ACEITE E.V., SAL

Filete de pez espada a la parrilla y cortado en rodajas. Aderezado simplemente con aceite y vinagre balsámico para no opacar el sabor del pescado. Carne firme y compacta, similar a un filete.

€12

Parrillada de Calamares

Grigliata di Calamari

INGREDIENTES: CALAMARES, RÚCULA, TOMATES CHERRY, ACEITE E.V., SAL

Calamares enteros cocidos a la parrilla hasta quedar tiernos y ligeramente tostados. Servidos con rúcula y tomates cherry frescos. Plato ligero con sabor ahumado de la parrilla.

€12

Parrillada Mixta **

Grigliata Mista **

INGREDIENTES: CALAMARES, PEZ ESPADA, ATÚN, LANGOSTINOS, RÚCULA, TOMATES CHERRY, ACEITE E.V., SAL

Un mixto de pescado y crustáceos a la parrilla, que incluye habitualmente pez espada, atún, calamares y langostinos. Ofrece una variedad de sabores y texturas en un solo plato. Aderezado con aceite y sal.

€15

Parrillada de Langostinos **

Grigliata di Gamberoni **

INGREDIENTES: LANGOSTINOS, RÚCULA, TOMATES CHERRY, ACEITE E.V., SAL

Langostinos enteros cocidos a la parrilla. La cáscara crujiente protege la carne dulce y jugosa del interior. Para pelar y disfrutar con las manos.

€12

Parrillada de Crustáceos **

Grigliata di Crostacei **

( INGREDIENTES: CIGALAS, LANGOSTINOS ROJOS, CAMARONES LOCALES) €6,50 el hectogramo

Misto de crustáceos exquisitos locales a la parrilla, vendidos a peso. Incluye cigalas, langostinos rojos y camarones. El método de cocción realza la dulzura natural de los crustáceos.

€6.50

Fin del menú

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