Rimal Paris: Le Traiteur

Ensalada libanesa tradicional compuesta principalmente de perejil picado, menta, tomates y bulgur. Sazonada simplemente con zumo de limón y aceite de oliva. Fresca y herbácea.

Ensalada colorida de verduras frescas de temporada mezcladas con trozos de pan de pita crujiente. Aderezada con una vinagreta ácida, a menudo con zumaque.

Mezcla sencilla y refrescante de verduras cortadas en dados con hierbas frescas. Aderezo ligero de limón y aceite de oliva.

Ensalada de berenjenas ahumadas mezclada con verduras frescas crujientes. Ofrece un sabor ahumado característico.

Queso de oveja curado y desmenuzado, a menudo picante, servido con tomates y cebollas. Sabor fuerte y salado.

Ensalada fresca rellena de rodajas de queso Halloumi. El queso tiene una textura firme y un sabor salado suave.

Untable cremoso a base de garbanzos y tahini (crema de sésamo). Sabor rico y a nuez, realzado con limón.

Puré de berenjenas asadas mezclado con tahini. Textura cremosa con un distintivo sabor ahumado.

Guiso frío de berenjenas y garbanzos en una rica salsa de tomate. Sabroso y tierno.

Plato rústico a base de lentejas y arroz, cubierto con cebolla caramelizada crujiente. Sabor terroso y reconfortante.

Judías verdes guisadas en salsa de tomate con aceite de oliva. Se sirve frío como entrante.

Hojas de parra enrolladas rellenas de una mezcla de arroz y hierbas. Sabor ácido y textura tierna.

Queso fresco escurrido, espeso y cremoso, similar al yogur griego pero más denso. Sabor fresco y ligeramente ácido.

Embutido de ternera curada cubierto con una pasta de especias (fenogreco, ajo). Sabor intenso, salado y picante.

Salchichas artesanales picantes, salteadas y realzadas con zumo de limón. Sabrosas y jugosas.

Salchichas de ternera muy picantes (ajo y chile), cortadas en rodajas y salteadas. Sabor picante e intenso.

Hígados de ave salteados y desglasados con limón o granada. Textura tierna y sabor intenso.

Alitas de pollo a la parrilla o fritas, sazonadas con ajo y limón. Crujientes y aromáticas.

Sándwich de pan de pita a la parrilla relleno de carne picada sazonada. El pan está crujiente y la carne jugosa.

Pan de pita a la parrilla relleno de queso fundido (a menudo halloumi) y verduras. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Plato de hummus cubierto con rodajas calientes de carne shawarma. Mezcla de texturas cremosas y carnosas.

Rodajas de berenjena a la parrilla servidas calientes. Tiernas y sabrosas.

Ramilletes de coliflor fritos hasta que estén dorados. Textura tierna con un exterior ligeramente crujiente.

Cubos de patatas fritas y luego salteadas con ajo, cilantro y chile. Picante y crujiente.

Plato tradicional de carne cruda muy fresca mezclada con bulgur y especias. Textura pastosa y sabor delicado. Se come con pan y aceite de oliva.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con hierbas y cebolla. Fresca y aromática.

Carne de ternera cruda pura, machacada hasta obtener una textura muy fina, sin bulgur.

Albóndigas fritas a base de garbanzos y/o habas trituradas con hierbas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Pequeños pastelitos de masa rellenos de una mezcla ácida de espinacas, cebolla y zumaque.

Pasteles fritos en forma de media luna rellenos de queso fundido.

Albóndigas ovaladas fritas hechas de una capa de carne y bulgur, rellenas de carne picada picante y piñones. Crujientes y sabrosas.

Cigarros de masa fina y crujiente rellenos de queso caliente.

Pequeñas pizzas o tartas de carne picada sazonada.

Pequeños pastelitos de masa fritos rellenos de carne picada y especias.

Brochetas de carne picada sazonada a la parrilla. Servidas con guarniciones tradicionales.

Brochetas de cubos de pollo marinado, generalmente en yogur, ajo y limón, luego a la parrilla. Tierno y aromático.

Plato que combina rodajas de ternera y pollo asados en brocheta vertical. Servido con salsas y guarniciones.

Un surtido de especialidades vegetarianas libanesas, que incluyen ensaladas, untables y buñuelos.

Un plato de degustación variado que incluye entrantes fríos y calientes, con opciones vegetarianas y de carne.

Un festín de pequeños platos (mezzés) para compartir, que ofrece una gran variedad de sabores y texturas.

Un gran surtido de platos para compartir para tres personas.

La experiencia completa del mezzé libanés para cuatro personas, con una amplia selección de platos.

Sándwich relleno de carne picada a la parrilla y verduras frescas, realzado con hummus.

Sándwich de pollo marinado a la parrilla con una cremosa salsa de ajo.

Sándwich de ternera asada en brocheta, servido con salsa tahini.

Sándwich de pollo shawarma con crema de ajo.

Sándwich de salchichas picantes con un toque cítrico.

Sándwich de salchichas picantes.

Sándwich de hígados de ave tiernos y sabrosos.

El clásico sándwich vegetariano de falafel y salsa tahini.

Sándwich vegetariano de berenjenas tiernas.

Sándwich de buñuelos de coliflor fritos.

Sándwich de patatas picantes.

Sándwich vegetariano completo que combina varias verduras preparadas.

Sándwich de queso Halloumi a la parrilla, sencillo y sabroso.

Sándwich fresco y ligero de queso blanco libanés.

Menú que incluye un sándwich, una guarnición (patatas fritas o ensalada) y una bebida.

Menú que incluye un sándwich, un postre y una bebida.

Menú que incluye un sándwich, 3 buñuelos salados y una bebida.

Menú que incluye una galette, un postre y una bebida o té.

Pasteles orientales hechos de capas de masa filo crujiente, mantequilla y nueces trituradas, rociados con sirope dulce.

Pastel cilíndrico hecho de pasta kataifi (cabello de ángel) frita y enrollada alrededor de pistachos enteros.

Galletas de sémola tiernas, rellenas de pasta de dátiles o frutos secos. Poco dulces y perfumadas con agua de azahar.

Pudín de leche sedoso y ligero, delicadamente perfumado. Servido frío.

Arroz con leche cremoso, postre tradicional reconfortante.

Selección de frutas frescas de temporada cortadas, ideal para compartir.