RIGOLETTO spice market

Jamón cocido ahumado (prosciutto cotto affumicato). Textura tierna y aroma ahumado. Combina bien con el vino.

Pâté rústico francés hecho con carne de cerdo y hígado picados y horneados en un molde. Disfruta del rico sabor de la carne y las especias.

Salchicha hecha con carne de cabeza de cerdo, gelificada. Rica en colágeno, con una textura única y sabor concentrado.

Salchicha seca de lujo con trufa. El aroma de trufa se extiende en la boca.

Salchicha grande originaria de la región de Bolonia, Italia. Sabor suave con una textura suave y un toque de pistacho.

Salchicha especiada hecha con el mejor cerdo ibérico (bellota). El equilibrio entre la dulzura de la grasa y el picante del pimentón es exquisito.

Jamón crudo de cerdo blanco español. La larga curación de 18 meses crea una salinidad suave y un sabor profundo.

Jamón ibérico de bellota alimentado con bellotas. Caracterizado por un aroma a nuez y la dulzura de la grasa que se derrite en la boca.

Una selección de varios quesos cuidadosamente elegidos. Perfecto como aperitivo con vino.

Ostras frescas. Se disfrutan refrescantemente con aceite con aroma a cítricos.

Cangrejo rico de Escocia. Disfruta del sabor de los ingredientes con mantequilla clarificada y limón. Precio por 100g.

Entrante de finas láminas de pez espada fresco, con la acidez de la naranja y el toque del caviar de pimienta.

Plato de solomillo de ternera negra cortado en rodajas finas y ligeramente cocido con aceite caliente. Disfruta de la dulzura de la carne y el aroma de las hierbas.

Fritura de calamar cubierta con sémola gruesa. Servido con sal especiada de cardamomo.

Plato tradicional gallego. Pulpo cocido y patatas rociados con aceite de oliva y pimentón.

Coliflor asada al horno y sazonada con pasta de salami picante.

Plato de verduras rico con berenjenas asadas de temporada, salsa de carne intensa y queso ahumado.

Achicoria asada con jamón crudo, cubierta con queso curado y pimienta. Un sabor para adultos.

Setas Maitake fragantes asadas con especias. Disfruta plenamente del sabor umami de las setas.

Aceitunas variadas marinadas en aceite especiado.

Verduras de temporada encurtidas en una vinagreta agridulce. Perfecto para limpiar el paladar.

Baguette tostada fragante con mantequilla de ajo.

Ensalada clásica de hojas verdes frescas con aderezo de queso. El amargor de la col rizada es un acento.

Ensalada de rúcula, una hierba con aroma a sésamo, y champiñones crudos. El queso de oveja "Pecorino" le da un toque salado.

Entrante de queso fresco "Burrata" que rebosa crema por dentro, combinado con frutas de temporada. También se puede disfrutar como postre.

Filete de ternera Angus con un buen equilibrio entre carne magra y grasa. La pimienta de montaña picante realza el sabor de la carne.

Costillas de cordero ahumadas asadas. Servido con harissa picante.

Costilla de cerdo "Shirogane" de Iwate a la parrilla. Caracterizada por su textura fina y la dulzura de la grasa.

Cotoletta de lomo de cerdo al estilo occidental. La salsa de tomate refrescante combina bien con el crujiente rebozado y la carne tierna.

Pollo de marca de la prefectura de Miyazaki asado. Terminado refrescantemente con salsa de limón (salsa de limón).

Arroz español con azafrán, pollo, gambas y verduras.

Paella negra con tinta de calamar. Disfruta del rico aroma marino y la textura de las luciérnagas de calamar. Servido con mayonesa de ajo.

Paella de mariscos de lujo con cigalas y mejillones frescos. El caldo de mariscos impregna cada grano de arroz.

Pizza napolitana clásica con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca. Sabor simple y agradable.

Pizza terminada con salsa de tomate, ajo y orégano, sin queso. Resalta el sabor de la masa y el aroma del ajo.

Pizza picante con pimientos verdes encurtidos (jalapeños) y salami. Recomendado para los amantes de lo picante.

Pizza "estilo huerta" con abundantes verduras de temporada. El comino añade un toque de acento.

Pizza verde a base de salsa de crema de albahaca. Disfruta del sabor umami del salmón y la textura del calabacín.

Pizza con cuatro quesos. Caracterizada por el rico sabor y salinidad del queso, a menudo se come con miel.

Pizza cubierta con jamón crudo y rúcula. La frescura de las verduras y la salinidad del jamón combinan bien con la masa.

Pasta con aceite de ajo y jengibre. Sabor estacional de sardinas y flores de colza, con la salinidad del botarga como acento.

Pasta a base de aceite con almejas cocidas al vapor en vino blanco y ajo. El sabor umami de las almejas se mezcla con la pasta.

Pasta con salsa de tomate y abundantes mariscos. Disfruta del rico caldo de mariscos.

Pasta con salsa de tomate, bacon y cebolla. Se mezcla bien con la pasta plana (fetuccine).

Salsa de carne de ternera negra picada, cocida con verduras aromáticas y vino tinto. Utiliza pasta corta en forma de tubo grueso (rigatoni).

Pasta con salsa de pesto de albahaca (genovesa). Utiliza pasta corta en forma de concha (conchiglie).

Cerveza lager artesanal con un final nítido y aroma rico. Fácil de maridar con cualquier plato.

Cerveza blanca (ale blanca) hecha con trigo. Bajo amargor, sabor suave y afrutado.