Resto Madalaya

Lasaña de verduras de temporada sin carne. Pasta en capas con salsa de tomate y bechamel gratinada. Plato caliente y reconfortante.

Tierno trozo de cerdo servido con zanahorias estofadas, glaseadas con mantequilla y perejil. Un plato clásico de la cocina francesa.

Puré untuoso de pescado (generalmente bacalao) mezclado con aceite de oliva y patata. Textura rica y sabor salino.

Ostras frescas servidas crudas sobre hielo. Sabor a mar y textura resbaladiza. Se suelen comer con un chorrito de limón o vinagre de chalota.

Pequeños bocados de bacalao fritos en una masa crujiente. Servidos con salsa tártara (mayonesa con hierbas y alcaparras).

Mariscos de forma alargada cocidos rápidamente a la plancha con ajo y perejil. Textura un poco firme y sabor a mar pronunciado.

Pulpo a la plancha servido con verduras frescas. El pulpo tiene una textura carnosa y un sabor ligeramente ahumado por la cocción.

Salmón crudo preparado en adobo con notas cítricas y de cassis. Fresco y ácido.

Filete de pescado rebozado y frito servido con patatas fritas. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Acompañado de salsa tártara.

Pequeña bola de queso fresco italiano con corazón cremoso, servida con pasta de aceitunas (tapenade). Textura muy untuosa y sabor lácteo.

Ensalada compuesta de lentejas verdes frías coronada con un huevo con yema líquida. Aliñada con vinagreta.

Clásico de bistró: huevos duros servidos fríos cubiertos de mayonesa. Simple y eficaz.

Rodajas de salchichón picante español salteadas y desglasadas con vinagre de Jerez. Sabor picante y ácido.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fresca. Textura tierna.

Hamburguesa de estilo francés con carne picada y guarniciones, servida en pan de brioche.

Pieza de ternera del día seleccionada por el carnicero. El corte varía según la disponibilidad.

Ensalada fresca que mezcla la cremosidad del aguacate, el dulzor del mango y el crujiente del falafel.

Ensalada compuesta rica en quesos (cabra caliente sobre pan tostado, cantal, azul) y nueces. Sabor intenso y variado.

Rebanada de pan rústico tostado con aguacate machacado, queso fresco y tomates. Similar a una 'Tostada de Aguacate'.

Pastel de chocolate individual con un corazón fundente y líquido. Rico y dulce.

Crema de vainilla untuosa cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pequeño bizcocho esponjoso empapado en un sirope con alcohol (ron), servido con nata montada.

Postre italiano revisitado con frutos rojos, compuesto por capas de bizcocho, crema de mascarpone y frutas.

Bebida caliente (café o té) acompañada de una selección de varios postres en miniatura.