Restaurant Mieux Paris 9




Todos los productos que trabajamos provienen de horticultores y arboricultores seleccionados por sus métodos de cultivo sanos y respetuosos con la tierra. Todas nuestras carnes son francesas. Nuestras pastas se elaboran con harina campesina molida a la piedra, todos nuestros productos lácteos son de granja.
21 Rue Saint-Lazare, 75009 Paris, France
Menú del almuerzo.
Crema de calabazas
Velouté de courges
nata cruda, aceite de avellanas y picatostes de pan
Una sopa cremosa elaborada a base de calabazas de temporada. Se enriquece con nata cruda para suavidad y aceite de avellana para una nota aromática. Servida con picatostes crujientes.
Gravlax de trucha de Banka
Gravlax de truite de Banka
hinojo, gwell y aceite de puerros
Trucha marinada cruda, servida con hinojo crujiente y gwell (leche fermentada bretona). Aderezada con aceite de puerros para un sutil sabor vegetal.
Puerros asados
Poireaux rôtis
desglasados con vinagre de sidra, muselina y trigo sarraceno tostado
Puerros cocidos al horno y realzados con vinagre de sidra. Acompañados de una muselina ligera y granos de trigo sarraceno tostado para el crujiente.
Terrina de cerdo del Perche
Terrine de cochon du Perche
pistachos de Bronte, mâche y verduras marinadas
Una charcutería casera rústica a base de cerdo y pistachos de calidad. Servida con ensalada de mâche y verduras marinadas (encurtidos) para equilibrar la grasa.
Fuente Sainte-Anne des Abatilles 75cl
Source Sainte-Anne des Abatilles 75cl
Agua mineral natural de la Cuenca de Arcachon. Disponible en versión sin gas (sin burbujas) o con gas (espumosa).
Té helado casero
Thé glacé maison
Té infusionado en frío y endulzado, preparado en el momento. Refrescante y servido con hielo.
Limonada con hierbas aromáticas de temporada
Citronnade aux aromates de saison
Bebida fresca a base de jugo de limón y agua, infusionada con hierbas aromáticas de temporada. Sabor ácido y perfumado.
Café latte frappé
Café latte frappé
Café con leche servido helado y agitado para obtener una espuma ligera. Bebida cafeinada fría y cremosa.
Umà
Umà
Bebida artesanal ecológica. El Cola es una alternativa natural al refresco clásico, la Ginger Beer es una bebida espumosa fermentada con jengibre.
Jugo de tomate de Fabien Dumont
Jus de tomate de Fabien Dumont
Jugo de tomate artesanal de un productor específico. Sabor rico y textura aterciopelada, a menudo servido como aperitivo.
Le Sobritz
Le Sobritz
Spritz sin alcohol
Versión sin alcohol del cóctel Spritz clásico. Sabor amargo y espumoso con notas de naranja y hierbas.
Archipel, kombucha francés
Archipel, kombucha français
Hojas de higuera
Bebida fermentada espumosa a base de té, aromatizada con hojas de higuera. Sabor ácido con notas vegetales y afrutadas.
Té negro
Thé noir
London 7am Earl grey
Un té negro clásico perfumado a la bergamota. Sabor robusto con notas cítricas distintivas.
Té Blanco
Thé Blanc
La parte de los ángeles Maíz inflado y almendras
Té blanco delicado mezclado con maíz inflado y almendras. Sabor dulce y ligeramente tostado.
Té Verde
Thé Vert
Genmaïcha Arroz tostado y inflado
Té verde japonés mezclado con granos de arroz integral tostado. Ofrece un sabor vegetal combinado con un aroma a nuez tostada.
Casero y de temporada
Maison & de saison
Mezcla de plantas y hierbas de temporada preparada en casa. Sin teína, ideal para la digestión o la relajación.
La vida a pleno pulmón
La vie à pleines dents
Rooibos con especias dulces y manzana
Infusión a base de Rooibos (arbusto rojo de Sudáfrica) sin cafeína. Aromatizada con manzana y especias dulces para un sabor reconfortante.
Menta o verbena fresca
Menthe ou verveine fraiche
Le séchoir du Père Jules
Infusión de hierbas frescas. La menta es refrescante y digestiva, mientras que la verbena es suave y relajante con notas cítricas.
Brûlerie de Belleville
Espresso
Espresso
Café pequeño, fuerte y concentrado, servido con una capa de espuma dorada (crema). Intenso en sabor.
Desca
Déca
Café descafeinado, conservando el sabor del café sin los efectos estimulantes de la cafeína.
Alargado
Allongé
Espresso diluido con agua caliente. Menos intenso que un espresso puro pero más largo de beber, similar a un Americano.
Avellana
Noisette
Espresso con una cantidad muy pequeña de leche caliente o espuma de leche. El color recuerda al de una avellana.
Doble espresso
Double expresso
Dos dosis de espresso servidas en una sola taza. Para quienes desean más cafeína e intensidad.
Café crema
Café crème
Café con leche a la francesa. Espresso alargado con leche caliente cremosa.
Cappuccino
Cappucino
Bebida compuesta de espresso, leche caliente y una gruesa capa de espuma de leche. A veces espolvoreada con cacao.
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
Opciones veganas
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4.7
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21 Rue Saint-Lazare, 75009 Paris, France
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