Restaurant Martin Paris

Un entrante refinado que combina la dulzura de los guisantes con la textura cremosa del huevo perfecto. Los rebozuelos aportan un toque boscoso y el jugo de cigala una intensa nota marina.

Calamares salteados realzados por el picante del chorizo y la acidez del limón confitado. Servido con verduras mediterráneas.

Un clásico de la cocina bistro francesa. Puerros tiernos cubiertos con una salsa vinagreta y espolvoreados con huevo duro picado (mimosa). Los encurtidos y picatostes añaden crujiente.

Un entrante que cambia según los productos del día y la inspiración del chef.

Pasta rellena de queso de cabra fresco, servida en un caldo aromático con alcachofas tiernas y champiñones.

Espárragos al horno acompañados de caracoles y una rica salsa de hierbas y ave.

Atún marcado rápidamente para que quede crudo por dentro, servido fresco con un sorbete original de pimiento y un toque afrutado.

Entrante sugerido que varía cada semana.

Pasta rellena de queso de cabra fresco, servida en un caldo aromático con alcachofas tiernas y champiñones.

Espárragos al horno acompañados de caracoles y una rica salsa de hierbas y ave.

Atún marcado rápidamente para que quede crudo por dentro, servido fresco con un sorbete original de pimiento y un toque afrutado.

Trozos de sepia (cefalópodo cercano al calamar) salteados, servidos con un sabroso guiso de tierra y mar.

Un surtido de embutidos y quesos franceses servidos en una tabla de madera, ideal para el aperitivo.

El clásico huevo con mayonesa revisitado con una chips de jamón crujiente.

Albóndigas de ternera empanadas y fritas, servidas con una salsa de cacahuete y especias.

Puré de aguacate realzado con especias, servido generalmente con chips de maíz.

Puerro cocido entero hasta que esté ennegrecido por fuera para un sabor ahumado, servido con una vinagreta original.

Creación diaria del barman según la inspiración del momento.

Un cóctel a base de tequila, con notas especiadas y golosas de chocolate blanco y té chai.

Cóctel a base de coñac, con sabores cítricos y hierbas aromáticas.

Cóctel complejo de bourbon y soju, que mezcla sabores umami y dulces.

Cóctel refrescante de ginebra, con notas florales y cítricas, con un toque de jengibre.

Cóctel mediterráneo de ginebra, que realza la naranja sanguina y el cardamomo.

Cóctel exótico de ron y cachaça, cremoso gracias al aguacate y fresco gracias a la menta.

Zumos de frutas y verduras frescas extraídos en frío para conservar todas las vitaminas.

Bebida cremosa elaborada con frutas trituradas.

Limonada artesanal con gas de limón, disponible en varios sabores.

Té helado preparado en el momento, refrescante.