Restaurant Mai Do

Name: Restaurant Mai Do
Address: 23 Bd du Montparnasse, 75006 Paris, France, París
Price range: €3 - €23

★ 4.3 (350) $$Moderate 📍 23 Bd du Montparnasse, 75006 Paris, France

Sopas

pho de ternera o pollo

phở bò / gà

Pho de ternera o Pho de pollo Beef or chicken Pho

Sopa nacional vietnamita compuesta de un caldo claro y aromático cocido a fuego lento durante horas con canela, anís estrellado y jengibre asado. Se sirve con fideos de arroz planos y hierbas frescas. Para disfrutar bien caliente.

€18~

sopa de fideos con cangrejo

canh miến cua

Fideos transparentes con cangrejo y cilantro Transparent vermicelli with crab and coriander

Sopa ligera de fideos de soja (transparentes) y carne de cangrejo. Sabor suave y delicado, perfumado con cilantro.

€16

sopa agridulce de gambas

canh chua tôm

Sopa agridulce de gambas Sweet and sour soup with shrimps

Sopa tradicional del delta del Mekong, que equilibra sabores ácidos (tamarindo), dulces (piña) y picantes. Contiene gambas y diversas verduras. Refrescante y sabrosa.

€18

Entrantes

rollitos de verano de gambas y cerdo

gỏi cuốn tôm & thịt

Rollitos de primavera de cerdo y gambas o ternera (fríos) Pork and shrimp or beef spring rolls (cold)

Rollitos de papel de arroz fresco enrollados a mano, rellenos de fideos de arroz, hierbas aromáticas y carne o gambas. Textura fresca y no frita. Se sirven con salsa para mojar.

€12~

ensalada de mango y gambas

gỏi xoài tôm

Ensalada de mango verde con gambas, albahaca Green mango salad with shrimps, basil

Ensalada refrescante a base de mango verde en juliana, que ofrece una textura crujiente y un sabor ácido. Sazonada con salsa nuoc mam y cubierta con gambas.

€15

ensalada de flor de banano con pollo y hierbas rau ram

gỏi hoa chuối gà trộn rau răm

Ensalada de flor de banano con pollo y hierbas «rau răm» Chicken and banana flower salad with «rau răm» herbs Rau răm: hojas aromáticas picantes con un sutil sabor a cilantro y cítricos

Ensalada crujiente preparada con flor de banano en juliana y pollo desmenuzado. Perfumada con 'rau ram' (cilantro vietnamita) para una nota picante distintiva.

€15

ensalada de papaya verde con ternera seca

gỏi đu đủ khô bò

Ensalada de papaya verde con ternera confitada Green papaya salad with beef confit

Juliana de papaya verde crujiente servida con ternera seca o confitada al estilo vietnamita. Sazonada con una vinagreta agridulce y a menudo espolvoreada con cacahuetes.

€15

ensalada de pescado

gỏi cá

Ensalada de pescado crudo (bacalao) marinado con jengibre Salad of raw fish marinated in ginger

Preparación de pescado crudo marinado, similar a un ceviche vietnamita. El jengibre aporta una nota especiada y fresca que

€19

rollitos de primavera de cerdo

chả giò thịt

Rollitos de primavera de cerdo (calientes) Fried spring rolls with pork and crab (warm)

Rollitos fritos crujientes rellenos de carne picada de cerdo, champiñones y fideos. Se sirven calientes, a menudo envueltos en lechuga con hierbas.

€12

rollitos de primavera vegetarianos

chả giò chay

Rollitos de primavera de verduras (calientes) Fried vegetable spring rolls (warm)

Versión vegetariana de los rollitos crujientes, rellenos de una sabrosa mezcla de verduras y fideos. Textura dorada y crujiente.

€12

rollitos de arroz al vapor

bánh cuốn

Rollitos al vapor del norte (cerdo y champiñones negros) North vietnamese steamed rolls (porc and oyster mushrooms)

Finas crepes de arroz cocidas al vapor, rellenas de carne picada de cerdo y champiñones negros. Textura sedosa y tierna. Especialidad del norte de Vietnam, servida con nuoc mam.

€13

surtido

thập cẩm

Las delicias de Mai Do: buñuelos de gambas, rollitos de ternera, rollitos de verduras The amusements of Mai Do : shrimps fritters, beef rolls, vegetable spring rolls

Surtido variado de entrantes que permite probar varias especialidades: buñuelos crujientes, rollitos y nems. Ideal para compartir.

€20

cangrejo de caparazón blanda sal y pimienta

cua lột muối tiêu

Cangrejo de caparazón blanda sal, pimienta, ajo y cebollino Soft shell crab with salt, pepper, garlic and chives

Cangrejo de caparazón blanda frito entero, sazonado simplemente con sal y pimienta. El caparazón es comestible y ligeramente crujiente. Sabor rico y umami.

€20

Carnes

bun cha gio de ternera

bò bún chả giò

Bol tradicional con hierbas aromáticas (fideos de arroz, ternera y rollitos de primavera) Traditional bowl with scented herbs (rice vermicelli, beef & fried spring rolls)

Ensalada tibia de fideos de arroz, cubierta con ternera salteada, trozos de rollitos crujientes, hierbas frescas, pepino y cacahuetes. Rociada con salsa nuoc mam.

€18.50

ternera la lot

bò lá lốt

Ternera la lôt con pimienta verde y fideos de ángel Beef la lôt with green pepper & cheveux d'ange Hoja La Lôt: hojas aromáticas con un sutil sabor ahumado y picante. La Lôt leaves : aromatic leaves with a subtle peppery-smoky taste.

Rollitos de carne picada de ternera envueltos en hojas de 'la lot' (pimienta salvaje) y luego a la parrilla. Las hojas confieren un aroma ahumado y picante único.

€21

Bo Luc Lac

bò Luc Lac

dados de ternera salteados con cebolla roja servidos con arroz frito con tomate sauteed beef cubes with red onions

Dados de ternera tierna salteados rápidamente al wok (sacudidos) para sellar la carne. Se sirve con arroz con tomate. Plato de influencia francesa muy popular.

€21

ternera a la parrilla con hierba limón

bò nướng sả

Brochetas de ternera con hierba limón y fideos de arroz Beef skewers with lemongrass & rice vermicelli

Ternera marinada en hierba limón y asada en brochetas. La hierba limón añade una nota cítrica aromática a la carne a la parrilla.

€21

costillas de cerdo a la parrilla

sườn nướng

Costillas de cerdo a la parrilla con especias dulces Grilled pork ribs with sweet spices

Costillas de cerdo marinadas y a la parrilla, a menudo glaseadas para un sabor agridulce. La carne está jugosa y se desprende del hueso.

€19

costillas de cerdo sal y pimienta

sườn muối tiêu

Costillas de cerdo fritas sal y pimienta, ajo y cebollino Salt & pepper pork ribs, garlic & chives

Costillas de cerdo fritas sazonadas con una mezcla simple pero sabrosa de sal, pimienta y ajo. Crujientes por fuera.

€19

cerdo guisado en olla de barro

heo kho tộ

Cazuela de cerdo con caramelo guisado en agua de coco Pork skillet stew with coconut water and caramel

Plato familiar de cerdo braseado lentamente en una salsa de caramelo y agua de coco. Se sirve en una olla de barro. Sabor rico, dulce y salado.

€18

bun de cerdo a la parrilla

Bún thịt nướng

Pequeñas parrilladas de cerdo con miel y fideos de arroz Small grilled pork with honey & rice vermicelli

Bol de fideos de arroz fríos cubierto con cerdo a la parrilla marinado en miel. Acompañado de hierbas frescas y salsa nuoc mam.

€18

curry de pollo

càri gà

Pollo al curry verde y brotes de bambú (moderadamente picante) Green curry with chicken and bamboo shoots (medium spicy)

Curry de pollo guisado con leche de coco y especias. Menos picante que los currys tailandeses, rico y cremoso.

€17.50

pollo frito con hierba limón

gà chiên sả

Pollo asado con hierba limón Roasted chicken with lemongrass

Trozos de pollo marinados en hierba limón y luego asados o fritos. La piel está crujiente y la carne aromática.

€17.50

pollo guisado con jengibre

gà kho gừng

Pollo de corral guisado con coco y jengibre Farm chicken stew with coconut and ginger

Guiso de pollo reconfortante donde el jengibre es el condimento principal, aportando calidez y un picante suave. Salsa caramelizada sabrosa.

€18

Pescados

Pescado

gambas salteadas con sal y pimienta

tôm rang muối tiêu

Gambas crujientes sal y pimienta, ajo y cebollino Crispy salt and pepper shrimps, garlic and chives

Gambas enteras fritas o peladas, salteadas con sal, pimienta y ajo. Un plato seco y muy aromático.

€19.50

gambas guisadas en olla de barro

tôm kho tộ

Gambas en salsa oceánica Prawns with Marie Rose sauce

Gambas guisadas, servidas generalmente en una salsa rica. El término 'Kho tộ' normalmente sugiere una cocción al caramelo, pero la descripción indica una salsa oceánica.

€22

pescado frito

cá chiên

Dorada con mango verde Sea bream with green mango

Pescado frito entero o en filete, servido con una ensalada de mango verde ácida encima o al lado para equilibrar la grasa de la fritura.

€18.50

pescado guisado en olla de barro

cá kho tộ

Olla de pescado al caramelo Caramel fish with hot pot Vietnamese caramel and braised catfish

Pescado gato u otro pescado graso braseado lentamente en una olla de barro con salsa de caramelo oscuro, pimienta y chile. Sabor intenso, agridulce.

€19

pescado cha ca con eneldo

chả cá thì là

Medallones de rape salteados con eneldo y fideos de arroz Fried monkfish medallions with dill & rice vermicelli

Especialidad de Hanoi (Chả cá Lã Vọng). Trozos de pescado marinados en cúrcuma y asados con mucho eneldo y cebolleta. Se sirve con fideos.

€23

Arroz y verduras

arroz blanco

cơm trắng

Arroz blanco Plain rice

Arroz blanco aromático cocido al vapor. Acompañamiento neutro esencial para los platos con salsa.

€3

arroz con ajo

cơm tỏi

Arroz frito con ajo Fried rice with garlic

Arroz salteado al wok con ajo frito. Aromático y sabroso.

€4

arroz glutinoso

xôi

Arroz glutinoso envuelto en hoja de loto Sticky rice wrapped in lotus leaf

Arroz glutinoso cocido al vapor, a menudo envuelto en una hoja de loto que le da un aroma sutil. Textura pegajosa y esponjosa.

€5

verduras salteadas con ajo o verduras salteadas

rau muống xào tỏi ou rau xào

Castañas de agua o surtido de verduras salteadas Water chesnuts or assortment of sauted green vegetables

Verduras verdes salteadas con ajo. La gloria de la mañana es una verdura de hoja crujiente típica del sudeste asiático.

€13~

tofu salteado

đậu hủ xào

Cazuela vegetariana (tofu y verduras) Vegetarian cassolette (tofu and vegetables)

Plato vegetariano consistente compuesto de tofu frito o guisado con diversas verduras frescas.

€17

bun cha gio vegetariano

bún chả giò chay

Bol vegetariano con hierbas aromáticas (fideos de arroz y rollitos de verduras) Veggie bowl with fragrant herbs (rice vermicelli and spring rolls with vegetable)

Versión vegetariana del 'Bun Cha Gio', con rollitos de verduras sobre una cama de fideos de arroz y hierbas.

€17

fideos de arroz salteados con verduras

Hủ tiếu xào rau

Fideos de arroz salteados con verduras Fried rice noodles with vegetables

Fideos de arroz salteados al wok con una variedad de verduras crujientes y una salsa sabrosa.

€18

Fin del menú

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