Restaurant L'Oasis

Un popular cóctel aperitivo francés compuesto de crema de cassis coronada con champán. Tiene un sabor dulce, afrutado y burbujeante.

La creación especial del barman. Generalmente una mezcla equilibrada de zumos de frutas y licores para abrir el apetito.

Licores clásicos servidos solos o con un acompañamiento sencillo. El Baileys es un licor de crema irlandés rico y dulce.

Aperitivos anisados muy populares en Francia. Se sirven generalmente diluidos con agua fresca y hielo, adquiriendo un tono lechoso.

Vinos fortificados o aperitivos a base de vino. El Oporto es dulce y rico, mientras que el Americano es más amargo y herbáceo.

Vermut italiano aromatizado con hierbas. Puede ser dulce (blanco, rojo) o seco, servido fresco o con hielo.

Aperitivo francés a base de genciana. Tiene un sabor amargo y terroso característico, y un color amarillo brillante.

Cóctel tradicional de Borgoña hecho con vino blanco aligoté y crema de cassis. Menos burbujeante que el Kir Royal pero igual de afrutado.

Un whisky escocés mezclado de alta gama, conocido por su suavidad y sus notas de miel y frutas.

Whisky americano de Tennessee, filtrado sobre carbón vegetal para un sabor suave con notas de caramelo y vainilla.

Un whisky escocés mezclado popular, equilibrado con notas malteadas y ahumadas.

Famosa marca de whisky escocés. El perfil de sabor varía según la etiqueta, pero generalmente ofrece un sabor complejo y ligeramente ahumado.

Whisky escocés mezclado suave y complejo, con notas de chocolate, manzana y vainilla.

Whisky escocés mezclado muy claro, conocido por su sabor afrutado y fácil de beber.

Un surtido tradicional de aperitivos de estilo magrebí. Suele incluir aceitunas, verduras marinadas, garbanzos o pequeñas ensaladas especiadas.

Una ensalada fresca y colorida compuesta de pequeños dados de verduras crudas. Sazonada simplemente con aceite de oliva, limón y hierbas.

Una ensalada cocida de verduras a la parrilla, principalmente pimientos y tomates. Tiene una textura fundente y un sabor ahumado característico, a menudo realzado con ajo y especias.

Un plato caliente de verduras cocinadas a fuego lento en una salsa de tomate especiada, con huevos y salchichas merguez. Sabroso y ligeramente picante.

Pequeños empanadillas triangulares o cilíndricas de masa fina frita. Crujientes por fuera con un sabroso relleno de carne especiada por dentro.

Caviar de berenjenas a la marroquí, cocinado con tomates, ajo y comino. Textura untuosa, se come generalmente con pan.

Un espectacular plato festivo agridulce. Una tarta de masa fina (warka) rellena de ave desmenuzada, almendras crujientes y espolvoreada con azúcar glas y canela.

Hoja de masa muy fina frita hasta quedar crujiente, rellena aquí de una mezcla fundente de queso y gambas.

Versión copiosa del brick tradicional, relleno de carne, patata y un huevo a menudo líquido en su interior.

La versión más clásica: una hoja de brick crujiente que contiene un huevo y queso fundido.

Triángulo crujiente relleno de una sabrosa mezcla de atún y queso. Un entrante ligero y popular.

Sopa tradicional rica y aterciopelada a base de tomates, lentejas, garbanzos y hierbas frescas (cilantro, apio). Muy aromática y reconfortante.

Anillas de calamar rebozadas y fritas. Servidas calientes y crujientes, a menudo con limón.

Moluscos finos y delicados, servidos en su concha, generalmente gratinados o cocinados con una salsa cremosa.

Entrante frío clásico compuesto de gambas servidas con salsa cóctel rosa (mayonesa y ketchup) y ensalada.

Medio aguacate relleno de gambas frescas y cubierto con salsa cóctel. Una combinación untuosa y fresca.

Preparación sencilla de atún desmenuzado mezclado con mayonesa, servido generalmente con crudités o pan.

Un clásico de bistró francés: huevos duros cortados por la mitad y cubiertos con una generosa mayonesa casera.

Rodajas de tomate fresco aliñadas con vinagreta simple, a veces con cebolla o hierbas.

Hojas de lechuga fresca (lechuga, batavia...) servidas con vinagreta.

Corazones de alcachofa tiernos, servidos fríos en vinagreta o calientes con salsa.

Ensalada niçoise: tomates, pimientos, huevos duros, atún, aceitunas negras y anchoas.

Una ensalada compuesta especial de la casa, que probablemente integra una mezcla de ingredientes frescos y coloridos.

Sémola fina servida con una generosa media paletilla de cordero asada lentamente hasta quedar tierna y crujiente.

Un cuscús real muy completo para los grandes apetitos, que incluye una gran variedad de carnes a la parrilla.

El clásico de los restaurantes: sémola acompañada de varios tipos de carne (a menudo pollo, cordero, merguez) y verduras.

Un cuscús personalizable donde eliges dos carnes de una amplia selección de carnes a la parrilla.

La opción estándar con tu elección de una carne principal para acompañar la sémola y las verduras.

Un sabroso plato vegetariano con sémola y un rico caldo lleno de verduras variadas (zanahorias, calabacines, nabos, garbanzos).

Una porción más pequeña adaptada a los niños, con carnes suaves y fáciles de comer.

Suplemento de granos de cuscús o caldo de verduras para los grandes apetitos.

Salchicha roja especiada tradicional del Magreb, a base de ternera y cordero.

Trozos de carne marinados y asados en un pincho.

Carne picada especiada, moldeada alrededor de un pincho y asada.

Trozos de pechuga de pollo marinados y a la parrilla.

Albóndiga de carne picada, generalmente cocinada en salsa.

Trozo de carne de cordero guisado.

Trozo de carne de ternera guisada.

Guiso tradicional cocinado a fuego lento en una cazuela de barro cónica. Esta versión 'bereber' es rica en verduras variadas y muy aromática.

Especialidad de Fez que combina lo salado de la carne y lo dulce de los frutos secos (ciruelas pasas, pasas). Espolvoreado con almendras tostadas.

Versión de ternera del tagine de verduras. La carne se cocina a fuego lento hasta quedar tierna, impregnada de los sabores de las verduras y las especias.

Tagine de ternera con sabores dulces, que combina la carne tierna con cebollas caramelizadas y frutos secos.

Pollo guisado con una variedad de verduras. El limón confitado aporta una nota ácida característica que combina perfectamente con el ave.

Pollo preparado al estilo agridulce con ciruelas pasas y almendras, creando una salsa untuosa y melosa.

Un clásico marroquí. El pollo se cocina con aceitunas y cáscaras de limón confitadas en sal, ofreciendo un sabor intenso y ácido.

Un plato vegetariano completo donde las verduras de temporada se cocinan a fuego lento con especias marroquíes.

Albóndigas de carne picada cocinadas en una rica salsa de tomate. A menudo se sirve con huevos escalfados directamente en el plato caliente.

Un original tagine del mar, que combina pescado fresco y marisco cocinado a fuego lento con verduras.

Un lujoso plato donde las vieiras se cocinan al estilo tagine, impregnadas de especias dulces.

El rape es un pescado de carne firme que aguanta bien la cocción a fuego lento, perfecto para impregnarse de la salsa del tagine.

Dorada entera o en filetes cocinada al vapor con verduras y marisco, revelando delicados sabores marinos.

Pescado plano delicado, enharinado y a la plancha con mantequilla, servido con zumo de limón y perejil.

Dados de rape firme a la parrilla en brocheta, a menudo marinados previamente.

Plato clásico francés donde el rape se cocina en una rica salsa a base de tomate, vino blanco y coñac, realzada con pimiento.

Filete de salmón cocinado a la parrilla, piel crujiente y carne tierna.

Pescado entero o filetes, cocinado simplemente para preservar el sabor fino de su carne blanca.

Cordero asado lentamente al espetón, muy tierno, servido con un surtido de verduras salteadas.

Surtido de carnes a la parrilla según la selección del chef.

Pieza grande de ternera con hueso, a la parrilla o a la plancha, ideal para los amantes de la carne roja poco hecha.

Plato guisado de ternera tierna servido cubierto con una rica salsa.

Carne de cordero guisada en salsa, sabrosa y con carácter.

Taco de ternera veteada a la parrilla, tierno y jugoso.

Pieza de ternera muy tierna servida con una salsa cremosa de pimienta realzada.

El corte más tierno de la ternera, simplemente a la parrilla para apreciar su textura fundente.

Carne de ternera picada y a la parrilla, plato sencillo y popular.

Dados de carne marinados (a menudo ternera o cordero) asados en brocheta con verduras.

Costillas tiernas a la parrilla, a menudo sazonadas con hierbas de Provenza.

Salchichas especiadas típicas, a la parrilla para que queden crujientes por fuera.

Albóndigas de carne picada sazonada, a la parrilla o en salsa.

Escalopa fina servida con salsa de nata fresca y champiñones.

Escalopa rebozada en pan rallado y frita, dorada y crujiente.

Escalopa cocinada simplemente a la parrilla, ligera y tierna.

Filete de carne asada al horno, servido generalmente con su jugo de cocción.

Pequeños pasteles tradicionales, a menudo a base de almendras, miel, azahar o pasta de dátiles.

Rodajas de naranja fresca espolvoreadas con canela y perfumadas con agua de azahar. Un postre ligero y refrescante.

Dátiles naturales servidos en su rama, dulces y tiernos.

Postre clásico francés de textura aireada y rico en chocolate.

Trozos de piña fresca servidos al natural, con nata montada o rociados con licor de kirsch.

Melocotones conservados en almíbar dulce, tiernos y perfumados.

Peras en almíbar, dulces y tiernas.

Mezcla de frutas cortadas servidas en un almíbar ligero.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Helado de café o chocolate con salsa y nata montada.

Sorbete de limón rociado con vodka, digestivo y refrescante.

Postre compuesto de melocotón, helado de vainilla y coulis de frambuesa.

Pera en almíbar servida con helado de vainilla y cubierta con chocolate caliente.

Plátano cortado por la mitad con tres bolas de helado, salsa de chocolate y nata montada.

Copa de helado variada.

Mezcla de helados y sorbetes de frutas de temporada.

Vino marroquí reputado, disponible en varios colores.

Vino de Marruecos (región de Mequinez).

Vino marroquí.

Vino de la denominación Guerrouane en Marruecos.

Vino del valle del Ródano, generalmente rico y especiado.

Vino espumoso francés de prestigio.

Champán de la casa Mumm.

Famosa casa de Champagne.