Restaurant "Le Trois Quart", Bistrot paris 17éme,

Menú de almuerzo que permite elegir dos platos de una selección. Una comida equilibrada y rápida para el mediodía.

Menú de almuerzo completo que incluye tres platos. Ideal para una comida gourmet.

Finas láminas de remolacha cruda o cocida marinada. Un entrante fresco, ligero y colorido con un sabor dulce y terroso.

Sopa untuosa a base de calabaza butternut. Textura cremosa y sabor suave, ligeramente dulce y a nuez.

Paté de carne rústico a base de cerdo, sazonado con hierbas y especias. Servido frío en lonchas, generalmente con pan y pepinillos.

Hueso de ternera cortado a lo largo y asado al horno. El tuétano es rico, graso y fundente, para untar en pan tostado con flor de sal.

Mezcla de champiñones salteados a la sartén. Cubiertos con una salsa cremosa de hierbas aromáticas.

Hoja de brick crujiente rellena de queso de cabra fundido. Servida caliente sobre una cama de ensalada verde.

Arroz arborio cocido lentamente en caldo hasta quedar cremoso, con champiñones. Un plato italiano clásico, rico y reconfortante.

Trozo de carne noble, tierno y jugoso. Servido con salsa casera y patatas fritas frescas.

Filete de pescado de carne blanca y delicada, cocinado a la sartén. Acompañado de puerros tiernos.

Trozo de ternera estofado lentamente en sidra hasta quedar muy tierno. Servido con puré de patatas.

Grueso trozo de atún a la parrilla, preparado con inspiraciones mediterráneas. Carne firme que recuerda a la de la carne.

Estofado de ternera tradicional cocido lentamente en vino tinto con verduras. Plato rico en sabores, servido con puré.

Tarta crujiente rellena de finas láminas de pera y almendras. Postre ligero y afrutado.

Pastel individual de chocolate con corazón líquido. Intenso en cacao, caliente y reconfortante.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas entre lo cremoso frío y el caramelo caliente.

Tarta de manzana caramelizada cocida al revés. Las manzanas están tiernas e impregnadas de caramelo de mantequilla.

Un café espresso servido con una selección de petit fours (mini postres). Ideal para probar un poco de todo.

Postre etéreo y espumoso a base de yemas de huevo y azúcar batidos, a menudo con un poco de alcohol. Servido tibio sobre frutos rojos.

Postre italiano de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao. Textura cremosa y ligera.