Restaurant Le Prince

Ensalada compuesta adornada con mollejas de ave confitadas o salteadas. Textura tierna y sabrosa. Servida tibia o fría como entrante.

Entrante fresco a base de aguacate, a menudo acompañado de tomates y cebollas. Cremoso y ligero. Aderezado con una vinagreta simple.

Ensalada compuesta según la inspiración del chef con verduras frescas de temporada. Crujiente y refrescante. Un entrante ligero para empezar la comida.

Guiso untuoso a base de pasta de cacahuete y trozos de carne. Sabor rico y a nuez. Ideal con arroz o fufu.

Salsa de tomate cocida a fuego lento con carne. Sabrosa, ácida y ligeramente picante. Un clásico reconfortante servido con un acompañamiento a elección.

Salsa de tomate rica cocida a fuego lento con pescado fresco. Sabores marinos impregnados en una salsa roja untuosa. Combina bien con arroz blanco.

Salsa pegajosa preparada con quingombó (gombo), a menudo realzada con aceite de palma. Textura viscosa característica y sabor vegetal suave. Tradicionalmente se come con fufu o una bola de yuca.

Versión enriquecida de la salsa gombo con pescado. El sabor del pescado se mezcla con la textura untuosa del gombo. Un plato completo y sabroso.

Plato nacional camerunés a base de hojas amargas (ndolé), cacahuetes, especias y carne. Sabor complejo que mezcla amargor, dulzor y untuosidad. A menudo servido con plátano maduro o miondo.

Ndolé preparado con pescado ahumado para un sabor amaderado e intenso. Las hojas amargas y la pasta de cacahuete crean una salsa rica. Una delicia tradicional.

La versión real del Ndolé combinando carne y pescado/gambas. Una explosión de sabores y texturas. Plato festivo y copioso.

Especialidad a base de hojas de eru (okoke) finamente cortadas, cocinadas con aceite de palma y carne. Textura ligeramente crujiente y sabor rico. Se come tradicionalmente con water fufu.

Plato de eru generosamente adornado con carnes y pescados/gambas. Rico, aceitoso y sabroso. Un plato consistente muy apreciado.

Rabo de toro cocido lentamente hasta que esté tierno y gelatinoso. Servido en una salsa rica y aromática. Carne que se deshace del hueso.

Arroz wolof senegalés (rojo o blanco) servido con media porción de pescado. El arroz se cocina en un caldo perfumado con verduras. Sabroso y ligeramente picante.

Plato completo de arroz wolof acompañado de un pescado entero. Rico en sabores con verduras cocidas a fuego lento. Una comida copiosa emblemática de África Occidental.

Plato de carne (ternera o pollo) cocinado, probablemente a la parrilla o en salsa. Sencillo y sabroso. Servido con acompañamiento.

Masa de yuca fermentada, envuelta en hojas en forma de bastón. Textura firme y sabor acidulado. Acompañamiento ideal para carnes a la parrilla y salsas.

Rodajas de plátano maduro fritas. Dulces, tiernas por dentro y doradas por fuera. Un acompañamiento agridulce popular.

Plátano machacado o triturado, a menudo sazonado. Textura densa y rica. Combina bien con los platos en salsa.

Arroz blanco cocido al vapor. Grano tierno y neutro. Acompañamiento universal para todas las salsas.

Sémola de trigo o maíz cocida en pasta firme. Textura suave y granulosa. Servida como base para los guisos.

Masa elástica hecha a partir de harina de maíz, yuca o ñame. Sabor neutro y textura pegajosa. Se come tradicionalmente con los dedos mojando en la salsa.

Sémola de yuca fermentada, similar al cuscús pero con un sabor ligeramente ácido. Ligera y aireada. Especialidad marfileña que acompaña a menudo el pescado a la parrilla.

Pescado de agua dulce de carne blanca y firme, servido entero a la parrilla o frito. Sabor suave. A menudo acompañado de especias y pimiento.

Pescado graso de carne rica y sabrosa, servido a la parrilla. Piel crujiente y carne jugosa. Rico en omega-3.

Pescado de carne blanca, fina y delicada. Menos espinas que otros pescados. Excelente a la parrilla o en salsa.

Sopa clara y picante preparada con carne. Reconstituyente y caliente, a menudo servida muy picante (Sopa Pépé).

Sopa rica de rabo de toro. El caldo es gelatinoso y lleno de sabor gracias a los huesos y la cocción lenta. Muy apreciado por sus virtudes.

Sopa de pescado fresco ligera y aromática, cocinada con hierbas y especias locales. Carne de pescado tierna en un caldo claro.