Restaurant La Troika Libanaise

Un surtido completo para descubrir la cocina libanesa. Incluye mezzés fríos (puré de garbanzos, caviar de berenjena, ensalada de perejil) y calientes (brochetas a la parrilla, pastelito de carne). Ideal para probar de todo.

Pechuga de ternera marinada y asada al espetón vertical. Servido con clásicos libaneses como el hummus y el tabulé. La carne es tierna y perfumada con especias.

Pechuga de pollo marinada y asada al espetón. Acompañada de mezzés tradicionales (hummus, mutabal, tabulé). Un plato rico en sabores orientales.

Bandeja compuesta exclusivamente de especialidades sin carne. Incluye dips (hummus, mutabal), verduras cocinadas (moussaka fría), falafels crujientes y una empanadilla de espinacas.

Medio pollo asado servido con crema de ajo libanesa (toum), patatas y mezzés. Un plato copioso y sabroso.

Plato real para los amantes de las parrilladas. Combina tres tipos de carnes a la parrilla (cordero, ternera picada especiada, pollo) con los acompañamientos clásicos libaneses.

Pastel de carne picada y trigo partido relleno, cocido al horno. Servido con yogur de pepino fresco y mezzés. Una textura densa y perfumada.

Sugerencia diaria del chef que varía según los productos del mercado y la inspiración. Pregunte por el plato del momento.

Tartar libanés tradicional a base de ternera cruda muy fresca machacada con trigo partido y especias. Textura pastosa y fundente, se degusta con pan y aceite de oliva.

Carne de ternera magra cruda, finamente picada, servida al natural. Una especialidad para puristas de la carne cruda.

Tartar de ternera cruda mezclado con perejil fresco picado, cebolla y especias. Fresco y aromático.

Trozos de filete de cordero crudo de primera calidad. Tierno y delicado.

Sándwich enrollado que contiene brochetas de pollo marinado con limón y ajo. Relleno de crema de ajo (toum) y pepinillos.

Sándwich de brocheta de carne picada con perejil y especias. Acompañado de hummus y crudités.

Sándwich de carne de ternera marinada y asada al espetón. Sazonado con salsa tarator (crema de sésamo) y verduras marinadas.

Sándwich de pollo asado al espetón, servido con crema de ajo y patatas fritas dentro del pan.

Sándwich de pequeñas salchichas libanesas perfumadas con especias y vino. Sabroso y ligeramente ácido.

Sándwich de salchichas de ternera picantes y con ajo (soujouk). Sabor picante y pronunciado.

Sándwich de hígado de cordero salteado o a la parrilla. Sabor rico y textura fundente, realzado por el ajo.

Sándwich de hígados de ave salteados, a menudo con granada o limón. Sabor delicado.

Sándwich de tierna lengua de ternera, aderezada con una salsa cítrica de ajo y menta.

Sándwich de cerebro, generalmente de cordero, textura cremosa. Aderezo fresco con limón y ajo.

Sándwich vegetariano de albóndigas fritas de garbanzos. Relleno de salsa de sésamo (tarator) y verduras crujientes. Un clásico de la comida callejera.

Sándwich de verduras fritas (berenjenas, coliflor). Tierno y sabroso.

Sándwich de queso halloumi a la parrilla, un queso chipriota de pasta semidura que no se derrite. Salado y gomoso, servido con tomate y menta fresca.

Brocheta de carne picada (ternera y/o cordero) mezclada con perejil, cebolla y especias. A la parrilla a la leña.

Brocheta de cubos de pechuga de pollo marinados, tiernos y perfumados (Taouk).

Brocheta de tiernos trozos de cordero a la parrilla.

Costillas de cordero pequeñas a la parrilla, jugosas y sabrosas.

Cigarros de pasta fina crujiente rellenos de queso fundido (a menudo feta y mozzarella).

Empanadillas fritas en forma de media luna rellenas de queso.

Empanadillas triangulares al horno rellenas de una mezcla ácida de espinacas, cebolla y zumaque.

Albóndigas fritas a base de garbanzos y habas, perfumadas con hierbas y especias. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Mini pizzas individuales rellenas de salsa de tomate y queso.

Pequeñas empanadas de carne picada, tomate y cebolla, cocidas al horno.

Empanadillas fritas rellenas de carne picada y piñones.

Albóndigas ovaladas fritas hechas de una capa de carne y trigo partido, rellenas de carne picada y piñones.

Postre caliente compuesto de queso fundido cubierto de sémola o cabello de ángel crujiente, bañado en almíbar dulce. Rico y reconfortante.

Surtido de pequeños pasteles hojaldrados rellenos de frutos secos e impregnados de almíbar ligero.

Pudin de leche cremoso perfumado con agua de azahar, a menudo servido frío con pistachos picados.

Tortilla de pan libanés cocida al horno, cubierta con una mezcla de aceite de oliva, tomillo seco, zumaque y sésamo.

Tortilla de pan libanés cubierta de queso blanco fundido.

Tortilla de pan libanés rellena de carne picada sazonada, cocida al horno.

Refresco azucarado.

Bebida tradicional a base de yogur batido, agua y un poco de sal. Muy refrescante y acompaña bien los platos picantes.

Refresco libanés, a menudo con aromas frutales nostálgicos.

Cerveza sin alcohol.

Botella de agua mineral sin gas o con gas.