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Restaurant café le Vaillant Gentilly

Menú del día (de 12:00 a 15:00)

★ 4.4 (111) $$Moderate 📍 31 Av. Paul Vaillant Couturier, 94250 Gentilly, France

NUESTROS ENTRANTES

Huevo escalfado con trufa
Œuf poché à la truffe
Un huevo cocido sin cáscara en agua hirviendo, servido con trufa para un sabor terroso y rico. La yema permanece líquida mientras la clara se cuaja. Un entrante refinado y delicado.
€6.50
Tartar de aguacate y gambas
Tartare d’avocat et de crevettes
Una mezcla fresca de dados de aguacate cremoso y gambas, a menudo aderezada con limón y hierbas. Un entrante ligero y refrescante.
€6.50
Terrina de campo
Terrine de campagne
Un embutido tradicional francés a base de carne de cerdo picada y sazonada, cocida al horno. Textura rústica y sabor sabroso. Se suele disfrutar con pan y pepinillos.
€6
Antipasti stracciatella
Surtido de verduras marinadas o a la parrilla acompañadas de stracciatella, el corazón cremoso de la burrata. Un entrante italiano untuoso y delicioso.
€6.50

NUESTROS PLATOS

Tartar de ternera
Tartare de bœuf
Carne de ternera cruda finamente picada y sazonada. Se sirve fría, a menudo acompañada de patatas fritas. Un clásico de la cocina de bistró francesa.
€16
Confit de pato con patatas y perejil
Confit de canard pomme persillées
Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno, con piel crujiente. Servido con patatas salteadas con ajo y perejil.
€17.50
Filete de salmón, crema de limón
Pavé de saumon, crème de citron
Tierno corte de filete de salmón a la parrilla o a la plancha. Cubierto con una salsa untuosa y ácida de limón para realzar el sabor del pescado.
€15.50
Escalopa de pollo a la salsa milanesa
Escalope de poulet à la sauce milanaise
Fina loncha de pollo empanada y frita, dorada y crujiente. Inspirada en la cocina italiana, es un plato sencillo y apreciado.
€14.50
Rognones de ternera salsa martini
Rognons de veau sauce martini
Rognones (despojos) de ternera cocinados en una salsa aromatizada con Martini. Textura firme y sabor pronunciado, para los amantes de los despojos.
€17
Solomillo de cerdo 200g, salsa de mostaza
Filet mignon 200g, sauce moutarde
Tierno corte de cerdo, servido con una cremosa salsa de mostaza. Una carne magra y sabrosa.
€16
Entrecot con salsa Béarnaise, patatas fritas y ensalada
Entrecôte à la sauce Béarnaise, frites salades
Un corte de ternera marmoleado y jugoso, a la parrilla. Acompañado de una rica salsa de mantequilla y estragón, patatas fritas y ensalada.
€21

NUESTRAS HAMBURGUESAS CASERAS

Hamburguesa del chef
Burger du chef
Filete picado, cebolla caramelizada, cheddar, pepinillos, tomate, lechuga y patatas fritas caseras (Salsa cóctel)
Hamburguesa gourmet con un jugoso filete picado y queso fundido. Acompañada de crujientes patatas fritas caseras.
€17
Hamburguesa de pollo
Burger chicken
Pollo, cheddar, cebolla caramelizada, pepinillos, tomate, lechuga y patatas fritas caseras (salsa tártara)
Hamburguesa de pollo con salsa tártara de hierbas y cheddar. Servida con patatas fritas caseras.
€17

NUESTROS CUSCUSES

( jueves y viernes )

Cuscús de Verduras
Couscous Légumes
Plato tradicional del Magreb a base de sémola de trigo cocida al vapor. Servido con un caldo rico en verduras variadas (zanahorias, calabacines, nabos) y garbanzos.
€12.50
Cuscús de Ternera
Couscous Bœuf
Sémola de trigo acompañada de verduras y trozos de ternera guisados. Un plato completo y perfumado con especias.
€15
Cuscús de Pollo
Couscous Poulet
Sémola fina servida con pollo tierno y verduras en un caldo perfumado. Un clásico reconfortante.
€15
Cuscús Merguez
Couscous Merguez
Cuscús servido con merguez, salchichas picantes de ternera y cordero. Sabor intenso y textura a la parrilla.
€15
Cuscús de Cordero
Couscous Agneau
Sémola de trigo servida con tierna carne de cordero y verduras. El sabor característico del cordero se combina perfectamente con las especias del cuscús.
€16
Cuscús Royal
Couscous Royal
La versión más completa del cuscús, que incluye varias carnes como cordero, pollo y merguez. Ideal para los que tienen mucha hambre.
€20

NUESTROS ENTRANTES (Menú del día)

Tabla de embutidos
Assiette de charcuterie
Selección de carnes secas y embutidos (salchichón, jamón, paté). Se sirve frío con pan y mantequilla.
€6.50
Rillette de atún
Rillette de thon
Preparación untable a base de atún desmenuzado mezclado con un aglutinante cremoso (queso fresco o mayonesa). Sabroso y untuoso.
€6.50
Ensalada de lentejas con salchicha
Salade de lentilles avec saucisse
Ensalada compuesta de lentejas cocidas y trozos de salchicha. Sazonada con vinagreta, es un entrante rústico y nutritivo.
€6.50
Huevo con mayonesa
Œuf mayonnaise
Huevo duro cortado por la mitad y cubierto de mayonesa. Un gran clásico imperecedero de los bistrós franceses.
€6.50

NUESTROS PLATOS (Menú del día)

Onglet de ternera, salsa de pimienta, patatas fritas/ensalada
Onglet de bœuf, sauce poivre, frites/salade
Corte de ternera de fibras largas, tierno y sabroso, servido poco hecho. Acompañado de una salsa de pimienta intensa, patatas fritas y ensalada.
€12.50
Endivias con jamón, ensalada
Endives au jambon, salade
Endivias cocidas enrolladas en jamón, cubiertas de bechamel y gratinadas al horno. Un plato de invierno tradicional del norte de Francia.
€12.50
Filete de salmón, salsa holandesa, arroz
Filet de saumon, sauce hollandaise, riz
Filete de salmón cocido, servido con una rica y untuosa salsa holandesa a base de mantequilla y yema de huevo. Acompañado de arroz.
€12.50

SUPLEMENTO DE GUARNICIÓN

Patatas fritas caseras
Frites maison
Patatas cortadas en bastones y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.
€3
Puré de patatas casero
Purée de pomme terre maison
Patatas machacadas con leche y mantequilla para obtener una textura suave y cremosa.
€3
Judías verdes
Haricots verts
Verduras verdes cocidas al vapor o salteadas. Ligeras y saludables.
€3
Pasta
Pâtes
Pasta alimenticia servida como acompañamiento.
€3
Verduras de temporada
Légumes de saison
Mezcla de verduras frescas del momento, cocinadas de forma sencilla.
€3
Patatas salteadas
Pommes de terre sautées
Patatas cortadas en trozos y doradas en sartén con grasa.
€3

NUESTROS POSTRES CASEROS

Torrija, crema inglesa
Pain perdu, crème anglaise
Pan duro remojado en una mezcla de leche y huevo, luego dorado en sartén. Servido tibio con crema inglesa de vainilla.
€5.50
Copa de fresas
Coupe de fraises
Fresas frescas servidas en copa, a menudo con un poco de azúcar.
€5.50
Panna cotta, frutos rojos
Panacotta, fruits rouges
Postre italiano a base de crema gelificada, de textura sedosa. Cubierto con coulis de frutos rojos.
€5.50

NUESTROS MENÚS DE MEDIODÍA

De mediodía a 15h de Lunes a Viernes

Entrante del día + Plato del día o Plato del día + Postre del día
Entrée du jour + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert du jour
Menú de almuerzo que incluye dos platos a elegir entre las sugerencias del día.
€15.50
Entrante del día + Plato del día + Postre del día
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour
Menú de almuerzo completo que incluye un entrante, un plato y un postre entre las sugerencias del día.
€18
Menú Infantil
Menu Enfant
Plato (Filete Picado o Pasta) + Bebida
Menú adaptado para niños, que incluye un plato sencillo y una bebida.
€11.50~

NUESTROS VINOS

VINOS TINTOS

Côtes du Rhône
Vino tinto del valle del Ródano, generalmente afrutado y especiado con una buena estructura.
€4~
Côtes du Rhône villages
Vino tinto de denominación más específica del valle del Ródano, que a menudo ofrece más complejidad y profundidad.
€4.50~
Saint Emilion
Vino tinto prestigioso de Burdeos, conocido por sus aromas a frutos rojos, su redondez y sus taninos elegantes.
€5~

VINOS BLANCOS

Chardonnay
Vino blanco seco popular. Dependiendo de su origen, puede ser mineral o más mantecoso y afrutado.
€4~
Sauvignon
Vino blanco seco y vivo, con aromas de cítricos y hierba fresca. Muy refrescante.
€4~

VINOS ROSADOS

Excellence Saint Laurent
Vino rosado fresco y afrutado, ideal para acompañar comidas ligeras o para beber como aperitivo.
€4.50~
Luberon
Vino rosado de Provenza, pálido y aromático con notas de pequeños frutos rojos.
€4~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.4
111 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 31 Av. Paul Vaillant Couturier, 94250 Gentilly, France
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