Restaurant café le Vaillant Gentilly

Un huevo cocido sin cáscara en agua hirviendo, servido con trufa para un sabor terroso y rico. La yema permanece líquida mientras la clara se cuaja. Un entrante refinado y delicado.

Una mezcla fresca de dados de aguacate cremoso y gambas, a menudo aderezada con limón y hierbas. Un entrante ligero y refrescante.

Un embutido tradicional francés a base de carne de cerdo picada y sazonada, cocida al horno. Textura rústica y sabor sabroso. Se suele disfrutar con pan y pepinillos.

Surtido de verduras marinadas o a la parrilla acompañadas de stracciatella, el corazón cremoso de la burrata. Un entrante italiano untuoso y delicioso.

Carne de ternera cruda finamente picada y sazonada. Se sirve fría, a menudo acompañada de patatas fritas. Un clásico de la cocina de bistró francesa.

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno, con piel crujiente. Servido con patatas salteadas con ajo y perejil.

Tierno corte de filete de salmón a la parrilla o a la plancha. Cubierto con una salsa untuosa y ácida de limón para realzar el sabor del pescado.

Fina loncha de pollo empanada y frita, dorada y crujiente. Inspirada en la cocina italiana, es un plato sencillo y apreciado.

Rognones (despojos) de ternera cocinados en una salsa aromatizada con Martini. Textura firme y sabor pronunciado, para los amantes de los despojos.

Tierno corte de cerdo, servido con una cremosa salsa de mostaza. Una carne magra y sabrosa.

Un corte de ternera marmoleado y jugoso, a la parrilla. Acompañado de una rica salsa de mantequilla y estragón, patatas fritas y ensalada.

Hamburguesa gourmet con un jugoso filete picado y queso fundido. Acompañada de crujientes patatas fritas caseras.

Hamburguesa de pollo con salsa tártara de hierbas y cheddar. Servida con patatas fritas caseras.

Plato tradicional del Magreb a base de sémola de trigo cocida al vapor. Servido con un caldo rico en verduras variadas (zanahorias, calabacines, nabos) y garbanzos.

Sémola de trigo acompañada de verduras y trozos de ternera guisados. Un plato completo y perfumado con especias.

Sémola fina servida con pollo tierno y verduras en un caldo perfumado. Un clásico reconfortante.

Cuscús servido con merguez, salchichas picantes de ternera y cordero. Sabor intenso y textura a la parrilla.

Sémola de trigo servida con tierna carne de cordero y verduras. El sabor característico del cordero se combina perfectamente con las especias del cuscús.

La versión más completa del cuscús, que incluye varias carnes como cordero, pollo y merguez. Ideal para los que tienen mucha hambre.

Selección de carnes secas y embutidos (salchichón, jamón, paté). Se sirve frío con pan y mantequilla.

Preparación untable a base de atún desmenuzado mezclado con un aglutinante cremoso (queso fresco o mayonesa). Sabroso y untuoso.

Ensalada compuesta de lentejas cocidas y trozos de salchicha. Sazonada con vinagreta, es un entrante rústico y nutritivo.

Huevo duro cortado por la mitad y cubierto de mayonesa. Un gran clásico imperecedero de los bistrós franceses.

Corte de ternera de fibras largas, tierno y sabroso, servido poco hecho. Acompañado de una salsa de pimienta intensa, patatas fritas y ensalada.

Endivias cocidas enrolladas en jamón, cubiertas de bechamel y gratinadas al horno. Un plato de invierno tradicional del norte de Francia.

Filete de salmón cocido, servido con una rica y untuosa salsa holandesa a base de mantequilla y yema de huevo. Acompañado de arroz.

Patatas cortadas en bastones y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Patatas machacadas con leche y mantequilla para obtener una textura suave y cremosa.

Verduras verdes cocidas al vapor o salteadas. Ligeras y saludables.

Pasta alimenticia servida como acompañamiento.

Mezcla de verduras frescas del momento, cocinadas de forma sencilla.

Patatas cortadas en trozos y doradas en sartén con grasa.

Pan duro remojado en una mezcla de leche y huevo, luego dorado en sartén. Servido tibio con crema inglesa de vainilla.

Fresas frescas servidas en copa, a menudo con un poco de azúcar.

Postre italiano a base de crema gelificada, de textura sedosa. Cubierto con coulis de frutos rojos.

Menú de almuerzo que incluye dos platos a elegir entre las sugerencias del día.

Menú de almuerzo completo que incluye un entrante, un plato y un postre entre las sugerencias del día.

Menú adaptado para niños, que incluye un plato sencillo y una bebida.