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Restaurant café le Vaillant Gentilly

今日套餐（中午 12:00 至下午 3:00）

★ 4.4 (111) $$Moderate 📍 31 Av. Paul Vaillant Couturier, 94250 Gentilly, France

前菜

松露水波蛋
Œuf poché à la truffe
一个在沸水中无壳煮制的鸡蛋，配以松露，带来泥土的浓郁风味。蛋黄保持流动，蛋白凝固。一道精致细腻的前菜。
€6.50 ≈ ¥53
牛油果虾肉鞑靼
Tartare d’avocat et de crevettes
新鲜的奶油状牛油果丁和虾仁的混合物，通常用柠檬和香草调味。一道清淡清爽的前菜。
€6.50 ≈ ¥53
乡村肉酱
Terrine de campagne
一种传统的法式熟食，由切碎并调味的猪肉制成，烤制而成。质地粗糙，味道鲜美。通常搭配面包和酸黄瓜食用。
€6 ≈ ¥49
布拉塔奶酪意式开胃菜
Antipasti stracciatella
腌制或烤蔬菜拼盘配以布拉塔奶酪的奶油核心。一种奶油般顺滑、令人垂涎的意大利开胃菜。
€6.50 ≈ ¥53

主菜

鞑靼牛肉
Tartare de bœuf
精细切碎并调味的生牛肉。冷食，常配薯条。法式小酒馆菜肴的经典之作。
€16 ≈ ¥131
油封鸭腿配欧芹土豆
Confit de canard pomme persillées
鸭腿在自身脂肪中慢炖至软嫩，配以酥脆的表皮。配以蒜香欧芹炒土豆。
€17.50 ≈ ¥144
三文鱼排，柠檬奶油酱
Pavé de saumon, crème de citron
厚切烤或煎三文鱼排。淋上浓郁而微酸的柠檬酱，以提升鱼的风味。
€15.50 ≈ ¥127
米兰风味鸡排
Escalope de poulet à la sauce milanaise
裹上面包屑并炸至金黄酥脆的薄鸡肉片。灵感来自意大利菜肴，这是一种简单而受欢迎的菜。
€14.50 ≈ ¥119
小牛肉肾脏马提尼酱
Rognons de veau sauce martini
小牛肉肾脏，用马提尼酒调味的酱汁烹制。质地紧实，味道浓郁，适合喜欢内脏的人。
€17 ≈ ¥139
200克猪里脊肉，芥末酱
Filet mignon 200g, sauce moutarde
嫩猪肉块，配奶油芥末酱。一种瘦肉，味道鲜美。
€16 ≈ ¥131
牛肋排配贝阿奈斯酱，薯条沙拉
Entrecôte à la sauce Béarnaise, frites salades
一块多汁的、带油花的烤牛肉。配以浓郁的龙蒿黄油酱、薯条和沙拉。
€21 ≈ ¥172

我们的自制汉堡

主厨汉堡
Burger du chef
碎牛肉饼、焦糖洋葱、切达奶酪、酸黄瓜、番茄、生菜和自制薯条（鸡尾酒酱）
美味汉堡配多汁碎牛肉饼和融化的奶酪。配以酥脆的自制薯条。
€17 ≈ ¥139
鸡肉汉堡
Burger chicken
鸡肉、切达奶酪、焦糖洋葱、酸黄瓜、番茄、生菜和自制薯条（塔塔酱）
鸡肉汉堡配香草塔塔酱和切达奶酪。配自制薯条。
€17 ≈ ¥139

我们的蒸粗麦粉

（周四和周五）

蔬菜蒸粗麦粉
Couscous Légumes
一种北非传统菜肴，以蒸熟的小麦粗麦粉为基础。配以富含各种蔬菜（胡萝卜、西葫芦、萝卜）和鹰嘴豆的肉汤。
€12.50 ≈ ¥103
牛肉蒸粗麦粉
Couscous Bœuf
小麦蒸粗麦粉配以炖牛肉块和蔬菜。一道香料味十足的完整菜肴。
€15 ≈ ¥123
鸡肉蒸粗麦粉
Couscous Poulet
细蒸粗麦粉配以嫩鸡肉和蔬菜，用香浓的肉汤烹制。一种令人舒适的经典菜肴。
€15 ≈ ¥123
辣香肠蒸粗麦粉
Couscous Merguez
配有辣味牛肉和羊肉香肠的蒸粗麦粉。辛辣的风味和烤的质地。
€15 ≈ ¥123
羊肉蒸粗麦粉
Couscous Agneau
小麦蒸粗麦粉配以嫩羊肉块和蔬菜。羊肉特有的风味与蒸粗麦粉的香料完美融合。
€16 ≈ ¥131
皇家蒸粗麦粉
Couscous Royal
蒸粗麦粉中最丰盛的版本，包括羊肉、鸡肉和辣香肠等多种肉类。适合食量大的人。
€20 ≈ ¥164

当日前菜

熟食拼盘
Assiette de charcuterie
精选风干肉和腌制肉（香肠、火腿、肉酱）。冷食，配面包和黄油。
€6.50 ≈ ¥53
金枪鱼肉酱
Rillette de thon
一种可涂抹的食品，由碎金枪鱼与奶油状粘合剂（奶油奶酪或蛋黄酱）混合而成。美味而顺滑。
€6.50 ≈ ¥53
香肠扁豆沙拉
Salade de lentilles avec saucisse
由煮熟的扁豆和香肠块组成的沙拉。用油醋汁调味，这是一道乡村风味且营养丰富的开胃菜。
€6.50 ≈ ¥53
鸡蛋美乃滋
Œuf mayonnaise
煮熟的鸡蛋切半，淋上蛋黄酱。法式小酒馆的永恒经典。
€6.50 ≈ ¥53

今日主菜

牛横膈膜牛排，胡椒酱，薯条/沙拉
Onglet de bœuf, sauce poivre, frites/salade
长纤维牛肉块，嫩而美味，配以七分熟。配以辛辣的胡椒酱、薯条和沙拉。
€12.50 ≈ ¥103
火腿菊苣，沙拉
Endives au jambon, salade
用火腿包裹的煮菊苣，淋上白酱并焗烤。法国北部传统的冬季菜肴。
€12.50 ≈ ¥103
三文鱼柳，荷兰酱，米饭
Filet de saumon, sauce hollandaise, riz
煮熟的三文鱼排，配以浓郁顺滑的荷兰酱（由黄油和蛋黄制成）。配米饭。
€12.50 ≈ ¥103

配菜升级

自制薯条
Frites maison
切成条状并炸制的土豆。外酥内软。
€3 ≈ ¥25
自制土豆泥
Purée de pomme terre maison
将土豆捣碎，加入牛奶和黄油，制成光滑奶油状的质地。
€3 ≈ ¥25
青豆
Haricots verts
蒸或炒的绿叶蔬菜。清淡健康。
€3 ≈ ¥25
意大利面
Pâtes
作为配菜的意大利面。
€3 ≈ ¥25
时令蔬菜
Légumes de saison
当季新鲜蔬菜的混合，简单烹制。
€3 ≈ ¥25
炒土豆
Pommes de terre sautées
切块并在脂肪中煎至金黄的土豆。
€3 ≈ ¥25

我们的自制甜点

法式吐司，卡仕达酱
Pain perdu, crème anglaise
将隔夜面包浸入牛奶和鸡蛋的混合物中，然后煎至金黄。温热食用，配香草卡仕达酱。
€5.50 ≈ ¥45
草莓杯
Coupe de fraises
新鲜草莓装在杯中，通常加少许糖。
€5.50 ≈ ¥45
意式奶冻，红果
Panacotta, fruits rouges
一种意式奶油冻甜点，质地如丝般光滑。淋上红果酱。
€5.50 ≈ ¥45

午餐套餐

周一至周五中午 12 点至下午 3 点

当日前菜 + 当日主菜 或 当日主菜 + 当日甜点
Entrée du jour + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert du jour
午餐套餐，包括当日推荐菜品中的两道菜。
€15.50 ≈ ¥127
当日前菜 + 当日主菜 + 当日甜点
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour
完整的午餐套餐，包括当日推荐菜品中的一道前菜、一道主菜和一道甜点。
€18 ≈ ¥148
儿童套餐
Menu Enfant
主菜（碎牛肉饼或意大利面）+ 饮品
儿童套餐，包括一道简单的菜肴和一杯饮品。
€11.50~ ≈ ¥94

我们的葡萄酒

红葡萄酒

罗讷河谷
Côtes du Rhône
罗讷河谷的红葡萄酒，通常果味浓郁，带有香料味，结构感好。
€4~ ≈ ¥33
罗讷河谷村庄级葡萄酒
Côtes du Rhône villages
罗讷河谷更具体的法定产区红葡萄酒，通常提供更复杂的风味和更深的层次。
€4.50~ ≈ ¥37
圣艾米利永
Saint Emilion
波尔多地区的著名红葡萄酒，以其红色水果香气、圆润口感和优雅的单宁而闻名。
€5~ ≈ ¥41

白葡萄酒

霞多丽
Chardonnay
一种流行的干型白葡萄酒。根据其产地，它可以是矿物质味的，也可以是更浓郁果味的。
€4~ ≈ ¥33
长相思
Sauvignon
干型白葡萄酒，清爽活泼，带有柑橘和新鲜草本的香气。非常清爽。
€4~ ≈ ¥33

桃红葡萄酒

Excellence Saint Laurent
清爽果味桃红葡萄酒，非常适合搭配清淡的餐点或作为开胃酒。
€4.50~ ≈ ¥37
卢贝隆
Luberon
普罗旺斯桃红葡萄酒，颜色浅，香气浓郁，带有小红果的味道。
€4~ ≈ ¥33

菜单到此结束

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商店信息

★
4.4
Google Maps上的111个评分
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📍 31 Av. Paul Vaillant Couturier, 94250 Gentilly, France
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