Restaurant café le Vaillant Gentilly

بيضة مطبوخة بدون قشر في ماء مغلي، تقدم مع الكمأة لنكهة ترابية وغنية. يبقى الصفار سائلاً بينما يتجمد البياض. مقبلات راقية ورقيقة.

مزيج طازج من مكعبات الأفوكادو الكريمية والروبيان، غالباً ما يكون متبلاً بالليمون والأعشاب. مقبلات خفيفة ومنعشة.

لحوم باردة فرنسية تقليدية تعتمد على لحم الخنزير المفروم والمتبل، مطبوخة في الفرن. قوام ريفي ونكهة لذيذة. عادة ما تؤكل مع الخبز والمخلل.

تشكيلة من الخضروات المخللة أو المشوية مع ستراتشياتيلا، قلب جبنة البوراتا الكريمي. مقبلات إيطالية كريمية ولذيذة.

لحم بقري نيء مفروم ناعماً ومتبل. يقدم بارداً، وغالباً ما يكون مصحوباً بالبطاطس المقلية. طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي البيسترو.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح طرياً، مع جلد مقرمش. يقدم مع بطاطس سوتيه بالثوم والبقدونس.

قطعة سمك سلمون سميكة مشوية أو مقلية. مغطاة بصلصة كريمية وحامضة بالليمون لتعزيز نكهة السمك.

شريحة دجاج رقيقة مغطاة بالبقسماط ومقلية، ذهبية ومقرمشة. مستوحاة من المطبخ الإيطالي، وهي طبق بسيط ومحبوب.

كلاوي عجل مطبوخة في صلصة معطرة بال مارتيني. قوام متماسك ونكهة قوية، لعشاق اللحوم الداخلية.

قطعة لحم خنزير طرية، تقدم مع صلصة كريمة بالخردل. لحم قليل الدهن ولذيذ.

قطعة لحم بقري طرية وعصيرة، مشوية. تقدم مع صلصة غنية بالزبدة والطرخون، وبطاطس مقلية وسلطة.

برجر شهي مع لحم بقري مفروم عصي وجبن ذائب. يقدم مع بطاطس مقلية منزلية مقرمشة.

برجر دجاج بصلصة التارتار بالأعشاب وجبن الشيدر. يقدم مع بطاطس مقلية منزلية.

طبق تقليدي من المغرب العربي يعتمد على سميد القمح المطهو على البخار. يقدم مع مرق غني بالخضروات المتنوعة (جزر، كوسا، لفت) والحمص.

سميد قمح يقدم مع خضروات وقطع لحم بقري مطهوة. طبق كامل ومعطر بالتوابل.

سميد ناعم يقدم مع دجاج طري وخضروات في مرق عطري. طبق كلاسيكي مريح.

كسكس يقدم مع مرقاز، نقانق لحم بقري وخروف حارة. نكهة قوية وقوام مشوي.

سميد قمح يقدم مع لحم ضأن طري وخضروات. نكهة لحم الضأن المميزة تمتزج بشكل مثالي مع توابل الكسكس.

النسخة الأكثر غنى بالكسكس، تتضمن عدة أنواع من اللحوم مثل لحم الضأن والدجاج والمرقاز. مثالية لمن لديهم شهية كبيرة.

تشكيلة من اللحوم المجففة والمقددة (نقانق، لحم خنزير، باتيه). تقدم باردة مع الخبز والزبدة.

مزيج قابل للدهن يعتمد على التونة المفتتة الممزوجة بمادة رابطة كريمية (جبنة طازجة أو مايونيز). لذيذ وكريمي.

سلطة مكونة من عدس مطبوخ وقطع نقانق. متبلة بخل، وهي مقبلات ريفية ومغذية.

بيضة مسلوقة مقطعة إلى نصفين ومغطاة بالمايونيز. طبق كلاسيكي لا يبهت من مطاعم البيسترو الفرنسية.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، طرية ولذيذة، تقدم نيئة. تقدم مع صلصة فلفل قوية، وبطاطس مقلية وسلطة.

هندباء مطبوخة ملفوفة بلحم الخنزير، مغطاة بصلصة البشاميل ومشوية في الفرن. طبق شتوي تقليدي من شمال فرنسا.

فيليه سلمون مطبوخ، يقدم مع صلصة هولنديز غنية وكريمية تعتمد على الزبدة وصفار البيض. يقدم مع الأرز.

بطاطس مقطعة إلى أصابع ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

بطاطس مهروسة مع الحليب والزبدة للحصول على قوام ناعم وكريمي.

خضروات خضراء مطهوة على البخار أو سوتيه. خفيفة وصحية.

معكرونة تقدم كطبق جانبي.

مزيج من الخضروات الطازجة الموسمية، مطبوخة ببساطة.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومحمرة في المقلاة بالدهون.

خبز قديم مغموس في خليط من الحليب والبيض، ثم محمر في المقلاة. يقدم دافئاً مع كريمة انجليز بالفانيليا.

فراولة طازجة تقدم في طبق، غالباً مع قليل من السكر.

حلوى إيطالية تعتمد على الكريمة الهلامية، ذات قوام حريري. مغطاة بصلصة الفواكه الحمراء.

قائمة غداء تتضمن طبقين من اختيارك من اقتراحات اليوم.

قائمة غداء كاملة تتضمن مقبلات وطبق رئيسي وحلوى من اقتراحات اليوم.

قائمة مناسبة للأطفال، تتضمن طبقاً بسيطاً ومشروباً.