طبق أطفال
PLAT ENFANT
لحم مفروم أو عجة سادة + بطاطس جلادين
قائمة طعام كاملة مناسبة للأطفال. تشمل طبق رئيسي بسيط (لحم مفروم أو بيض) يقدم مع بطاطس مقلية. الحصص مناسبة للصغار.
€11~
≈ $13.00
Chez Gladines Butte aux Cailles
Chez Gladines Butte aux Cailles
مطبخ جنوب غربي وتخصصات باسكية.
أطباق رئيسية
شريحة لحم عجل جبلية
Escalope de veau montagnarde
تخصص المنزل! بطاطس، لحم خنزير، شريحة لحم عجل، كانتال وصلصة كريمة بالفطر
شريحة لحم عجل محشوة بطريقة جبلية. تقدم مع جبنة كانتال مذابة، لحم خنزير وصلصة كريمة بالفطر. طبق غني ومريح.
€17.50
≈ $20.00
0
من جهة إقليم الباسك...
الصلصة الباسكية هي صلصة حارة تعتمد على الطماطم والبصل والفلفل والفلفل الحار
دجاج باسكيز
Poulet basquaise
فخذ دجاج مطبوخ بالباسكيز والأرز
طبق كلاسيكي من المطبخ الباسكي. الدجاج يطهى ببطء في صلصة بيبراد (طماطم، فلفل، بصل، ثوم). اللحم طري ومشبع بنكهات الجنوب. يقدم مع الأرز.
€14
≈ $16.00
0
فلفل بيكويو محشو بسمك القد
Piments Piquillos à la morue
فلفل حلو محشو ببرانداد سمك القد وكريمة الجزر
فلفل أحمر إسباني صغير حلو محشو. محشو ببرانداد سمك القد (سمك مملح) ممزوج بالزيت والثوم. يقدم مع صلصة جزر حلوة.
€14
≈ $16.00
0
بيبراد
Pipérade
بيض مخفوق باسكيز، بطاطس ولحم خنزير مقلي
طبق كامل يتكون من صلصة باسكيز (فلفل، طماطم) ممزوجة ببيض مخفوق. يقدم مع لحم بايون المقلي والبطاطس المقلية.
€12.50
≈ $14.00
0
كرشة*
Tripes*
صلصة باسكيز وبطاطس
كرشة (معدة) بقر أو غنم مطبوخة ببطء. تقدم في صلصة طماطم بالفلفل (باسكيز). القوام خاص، طري وهلامي.
€12.50
≈ $14.00
0
عجة باسكية
Omelette basque
صلصة باسكيز، تقدم مع سلطة خضراء
عجة سخية محشوة بصلصة باسكيز (فلفل، طماطم، بصل). تقدم ببساطة مع سلطة خضراء طازجة.
€12
≈ $14.00
0
حبار صغير بصلصة بيسكاينا
Chipirons à la biscaïna
حبار صغير كامل مع صلصة باسكيز، يقدم مع الأرز
حبار صغير مطبوخ بالكامل في صلصة بيسكاينا (تعتمد على فلفل الشوريسيرو والبصل). طبق مأكولات بحرية نموذجي، يقدم مع الأرز.
€15.50~
≈ $18.00
أجواليرو
Ajuallero
برانداد سمك القد وصلصة باسكيز
مزيج لذيذ من برانداد سمك القد (هريس السمك والبطاطس) وصلصة باسكيز بالفلفل. طبق غني ومتنوع.
€14.50
≈ $17.00
0
كونفي* بط بصلصة البوليط والغيول**
Confit* de canard aux cèpes, girolles**
يقدم مع البطاطس
فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح طرياً، مع جلد مقرمش. يقدم مع فطر الغابة (البوليط والغيول) والبطاطس.
€19.50
≈ $23.00
0
صدر بط على شكل مروحة
Éventail de magret de canard
يقدم مع البطاطس والسلطة
صدر بط مشوي، مقطع على شكل مروحة. اللحم يقدم عادة وردياً. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.
€19
≈ $22.00
0
شريحة بط مسكرة بصلصة الروكفور
Pavé de canard sauce roquefort
يقدم مع البطاطس والسلطة
قطعة سميكة من صدر البط مغطاة بصلصة كريمة من الجبن الأزرق (روكفور). طعم الجبن القوي يكمل ثراء البط.
€19.50
≈ $23.00
0
كاسوليه باسكية
Cassoulet basque
فاصوليا بيضاء مطبوخة في دهن البط، لحم بطن خنزير*، صدر خنزير*، نقانق تولوز* وتشوريزو
يخنة غنية من الفاصوليا البيضاء مطبوخة مع لحوم متنوعة (بط، لحم خنزير، نقانق). النسخة الباسكية غالباً ما تحتوي على تشوريزو لإضافة لمسة حارة. مغذية جداً.
€19
≈ $22.00
0
طبق خضروات
Assiette de légumes
تشكيلة خضروات مطبوخة أو طازجة. خيار أخف أو نباتي.
€6.50
≈ $8.00
0
ومن جهة أخرى...
لحومنا تقدم مع البطاطس والسلطة
برجر جلادينز
Le Burger Gladines
خبز برجر حرفي، لحم مفروم، طماطم، خس، كانتال، لحم خنزير. 3 صلصات للاختيار: باسكيز، روكفور، فلفل
برجر منزلي بخبز حرفي، لحم بقري مفروم، جبنة كانتال ولحم خنزير. يقدم مع بطاطس مقلية أو بطاطس.
€15.50~
≈ $18.00
ضلع لحم بقري مشوي بالأعشاب
Entrecôte poêlée aux herbes
قطعة لحم بقري سميكة مشوية في المقلاة ومتبلة بالأعشاب العطرية. لحم عصاري ومخطط.
€18
≈ $21.00
0
ضلع بقري 380 جرام
Côte de bœuf 380gr
جديد!
قطعة كبيرة جداً من لحم البقر على العظم، مثالية للشهية الكبيرة. اللحم غني ولذيذ. يمكن تقديمه مع عظم نخاع كإضافة.
€29.50~
≈ $34.00
لحم خاصرة بصلصة الفلفل الأخضر
Bavette au poivre vert
قطعة لحم بقري طويلة الألياف، معروفة بنكهتها المكثفة. تقدم مع صلصة فلفل أخضر كريمية وحارة قليلاً.
€17
≈ $20.00
0
عجة بالبوليط والغيول**
Omelette aux cèpes, girolles**
تقدم مع سلطة خضراء
عجة محشوة بفطر الغابة (البوليط والغيول). نكهة غابية وقوام طري. تقدم مع سلطة.
€12.50
≈ $14.00
0
أندوييت بصلصة الخردل القديم*
Andouillette sauce moutarde à l'ancienne*
نقانق فرنسية تقليدية مصنوعة من أمعاء الخنزير. لها رائحة وطعم قويان جداً. تقدم مع صلصة خردل قوية بالحبوب.
€16
≈ $19.00
0
إضافات
إضافة صلصة
Supplément sauce
حصة إضافية من الصلصة (روكفور، فلفل، أو باسكيز).
€2.50
≈ $3.00
حلويات
آيل فلويتانْت*
Ile flottante*
حلوى خفيفة تتكون من بياض بيض مخفوق مسلوق، تطفو على كريمة إنجليزية بالفانيليا. غالباً ما تغطى بالكراميل واللوز الشرائح.
€5
≈ $6.00
0
موس شوكولاتة
Mousse au chocolat
حلوى كلاسيكية كريمية وخفيفة، غنية بنكهة الكاكاو. قوام خفيف وذائب.
€5.50
≈ $6.00
0
كعكة باسكية
Gâteau basque
الكعكة التقليدية للمنطقة. عجينة سابلي ذهبية محشوة إما بكريمة باتيسيير أو مربى كرز أسود. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.
€6
≈ $7.00
0
كريمة كراميل
Crème caramel
فطيرة بيض مخبوزة، مغطاة بصلصة كراميل سائلة. قوام ناعم وحريري.
€6
≈ $7.00
0
أرز بالحليب
Riz au lait
أرز مستدير مطبوخ ببطء في حليب محلى وفانيليا. حلوى طفولة كريمية ومريحة.
€6
≈ $7.00
0
نصف خبز بالشوكولاتة، رقائق شوكولاتة بيضاء
Mi-cuit au chocolat, copeaux de chocolat blanc
كعكة شوكولاتة مطبوخة بما يكفي ليبقى قلبها سائلاً. تقدم دافئة مع شوكولاتة بيضاء.
€6
≈ $7.00
0
فطيرة اليوم*
Tarte du jour*
فطيرة فواكه موسمية أو نوع آخر، تتغير يومياً حسب إلهام الشيف.
€6
≈ $7.00
0
مشروبات هاضمة
4cl
باتشَران
Pacharan
مسكرات باسكية من ثمار البرقوق البري المنقوعة في الأنيسون. لون أحمر، طعم حلو ومنكه باليانسون.
€4
≈ $5.00
0
ليمونشيلو
Limoncello
مسكرات ليمون إيطالية حلوة جداً وتقدم مجمدة. طعم قشر الليمون الحلو المكثف.
€5
≈ $6.00
0
مانزانا
Manzana
مسكرات تفاح أخضر، نموذجية لإقليم الباسك الإسباني. طعم فاكهي جداً، منعش وحلو. يقدم بارداً جداً.
€5
≈ $6.00
0
أماريتو
Amaretto
مسكرات إيطالية حلوة باللوز (أو نوى المشمش). طعم مميز من المرزبان.
€5
≈ $6.00
0
ميرابيل
Mirabelle
ماء حياة من فاكهة شفافة مصنوعة من البرقوق الأصفر الصغير (ميرابيل). طعم فاكهي وقوي الكحول.
€6
≈ $7.00
0
كونياك VS
Cognac VS
ماء حياة من عنب معتق في برميل بلوط. VS (Very Special) هو الأصغر، منعش وفاكهي.
€6
≈ $7.00
0
جيت 27
Get 27
مسكرات نعناع أخضر فلفلي. طعم نعناع قوي ومنعش، يقدم مع الثلج.
€6
≈ $7.00
0
جيت 31
Get 31
نسخة بيضاء وأكثر كثافة من مسكرات النعناع، غالباً ما تقدم باردة جداً.
€6
≈ $7.00
0
كمثرى ويليام
Poire William
ماء حياة من عصير الكمثرى عطري جداً. نكهة الفاكهة الناضجة النقية.
€6
≈ $7.00
0
برقوق قديم من سويلاك
Vieille prune de Souillac
ماء حياة من البرقوق معتق في برميل، يأخذ لوناً كهرماني ونكهات خشبية ودائرية.
€6
≈ $7.00
0
كالفادوس VSOP
Calvados VSOP
ماء حياة من عصير التفاح نورماندي معتق (4 سنوات على الأقل). روائح التفاح المطبوخ والتوابل.
€7
≈ $8.00
0
أرمانياك VSOP
Armagnac VSOP
ماء حياة من عنب غاسكونيا، معتق في الخشب. غني، مع نكهات الفواكه المجففة والفانيليا.
€7
≈ $8.00
0
كونياك VSOP
Cognac VSOP
كونياك معتق (4 سنوات على الأقل)، يوفر توازناً بين الفاكهة ونكهات البلوط والتوابل.
€7
≈ $8.00
0
نبيذ
نبيذ أحمر
إيروليغي
Irouléguy
نبيذ أحمر باسكية قوي ومتماسك، بروائح الفواكه السوداء والتوابل. يتناسب جيداً مع اللحوم الحمراء.
€6~
≈ $7.00
ماديرا
Madiran
نبيذ أحمر من جنوب غربي قوي جداً وداكن. غني بالتانينات، نكهات التوت الأسود وعنب الثعلب.
€5~
≈ $6.00
بيك سان لوب AOP
Pic Saint Loup AOP
نبيذ أحمر من لانغدوك، عطري وأنيق. نكهات الغار، الفواكه الحمراء والتوابل الحلوة.
€6~
≈ $7.00
كوت دو رون عضوي
Côte du Rhône Bio
نبيذ أحمر عضوي من وادي الرون. فاكهي، متبل وسهل الشرب.
€5~
≈ $6.00
ريوخا
Rioja
نبيذ أحمر إسباني شهير. غالباً ما يتميز بالتعتق في براميل البلوط، مع نكهات الفانيليا والفواكه الحمراء.
€5~
≈ $6.00
بوردو
Bordeaux
نبيذ أحمر من منطقة بوردو. متوازن ومنظم، يتناسب مع مجموعة متنوعة من الأطباق.
€6~
≈ $7.00
كوربيير
Corbières
نبيذ أحمر من لانغدوك، مشمس وسخي. نكهات التوابل والفواكه الناضجة.
€5~
≈ $6.00
نبيذ أبيض
شاردونيه IGP OC عضوي
Chardonnay IGP OC Bio
نبيذ أبيض جاف وفاكهي من عنب شاردونيه. عضوي، مع نكهات الزهور البيضاء والحمضيات.
€5~
≈ $6.00
IGP كوت دو غاسكونيا حلو
IGP Côte de Gascogne Doux
نبيذ أبيض حلو (سكر) من الجنوب الغربي. عطري جداً، مع نكهات الفواكه الاستوائية. مثالي كفاتح شهية أو مع فوا جرا.
€5~
≈ $6.00
نبيذ وردي
كورسيكا - دومين بارسيلو
Corse - Domaine Barcelo
نبيذ وردي من جزيرة الجمال (كورسيكا). منعش، باهت وفاكهي، مثالي للأيام الحارة.
€5~
≈ $6.00
بيرة
ميلزبرو
Mellsbrau
ضغط
بيرة ضغط شقراء خفيفة ومنعشة.
€3.50~
≈ $4.00
أولدَركي
Oldarki
ضغط
بيرة باسكية. أولدَركي تعني 'قوة' أو 'حيوية'. غالباً بيرة ذات طابع مميز.
€4.50~
≈ $5.00
أولدَركي باتشَران
Oldarki Patxaran
ضغط
بيرة بنكهة الباتشَران، المسكرات الباسكية من البرقوق. مزيج أصلي بين البيرة ونكهات اليانسون/الفواكه.
€4~
≈ $5.00
بيرة اليوم
Bière du Moment
ضغط
بيرة ضغط تتغير بانتظام. اسأل النادل عن التشكيلة الحالية.
€4~
≈ $5.00
موناكو
Monaco
كوكتيل يعتمد على البيرة والليموناضة وشراب الغرينادين. مشروب أحمر، حلو وقليل الكحول.
€4~
≈ $5.00
باناشيه
Panaché
مزيج من البيرة والليموناضة. منعش جداً وقليل الكحول.
€4~
≈ $5.00
فاتحات شهية منزلية
سانغريا
Sangria
كوكتيل إسباني يعتمد على النبيذ الأحمر، الفواكه المنقوعة، السكر وقليل من الكحول القوي. احتفالي وفاكهي.
€3.50~
≈ $4.00
مشروبات كحولية أخرى
فاتحات شهية
يانسون 2cl
Anisé 2cl
باستيس أو ريكارد. مسكرات يانسون تتعكر عند إضافة الماء. فاتح شهية أيقوني لجنوب فرنسا.
€2.50
≈ $3.00
0
كير 14cl
Kir 14cl
توت أسود، عنب الثعلب، خوخ، توت العليق
نبيذ أبيض مخلوط بكريمة فاكهة (عنب الثعلب، توت أسود، خوخ...). حلو وفاكهي.
€5
≈ $6.00
0
مارتيني 6cl
Martini 6cl
أحمر أو أبيض
فيرموث إيطالي. نبيذ منكه بالأعشاب والتوابل. الأحمر حلو ومر، الأبيض أكثر جفافاً أو بنكهة الفانيليا.
€6
≈ $7.00
0
بورت 6cl
Porto 6cl
أحمر
نبيذ برتغالي مقوى. بورت الأحمر حلو، غني ويحتوي على روائح الفواكه الحمراء المسكرة.
€6
≈ $7.00
0
الفقاعات
عصير تفاح خام APPIE 33cl
Cidre brut APPIE 33cl
عصير تفاح حرفي حديث، أقل حلاوة وأكثر جفافاً (بروت). فوار مع طعم جيد لتفاح طازج.
€6.50
≈ $8.00
0
عصير تفاح خام APPIE 75cl
Cidre brut APPIE 75cl
زجاجة كبيرة من عصير التفاح الحرفي الخام، مثالية للمشاركة.
€15
≈ $17.00
0
شامبانيا غوسكين بروت 75cl
Champagne Gueusquin Brut 75cl
نبيذ فوار فاخر من منطقة شامبانيا. جاف، أنيق واحتفالي، مع فقاعات دقيقة.
€50
≈ $58.00
0
كحول 4cl
جين جوردون
Gin Gordon
جين لندن كلاسيكي، تهيمن عليه ثمار العرعر. جاف وعطري.
€8~
≈ $9.00
فودكا إيريستوف
Vodka Eristoff
فودكا قياسية، محايدة وشفافة. تشرب نقية مجمدة أو في كوكتيل.
€9~
≈ $10.00
رم سايلور وجيري
Rhum Sailor & Gerry
رم متبل (رم متبل). نكهات الفانيليا والقرفة والكراميل. حلو وعطري.
€10~
≈ $12.00
ويسكي أبرلور
Whisky Aberlour
ويسكي سكوتش سينجل مالت. غالباً غني وفاكهي، معتق في براميل شيري.
€11~
≈ $13.00
مشروبات غازية
إضافة شراب
Supplément sirop
إضافة شراب (فراولة، غرينادين، نعناع، إلخ) إلى مشروبك.
€0.50
≈ $1.00
مشروبات باردة
أورانجينا 25cl
Orangina 25cl
مشروب غازي فرنسي يعتمد على البرتقال ولب البرتقال. طعم فاكهي وفوار. يجب رج الزجاجة!
€4.50
≈ $5.00
0
كوكاكولا | كوكا زيرو 33cl
Coca-Cola | Coca Zéro 33cl
مشروب غازي كولا كلاسيكي أو بدون سكر.
€4.50
≈ $5.00
0
سبرايت 25cl
Sprite 25cl
ليموناضة غازية شفافة بنكهة الليمون والليمون الأخضر.
€4.50
≈ $5.00
0
شاي مثلج 25cl
Fuze tea 25cl
شاي مثلج بنكهة، عادة بالخوخ.
€4.50
≈ $5.00
0
عصير فواكه 25cl
Jus de fruits 25cl
عصير تفاح، عصير فراولة، عصير طماطم، عصير برتقال، عصير أناناس، نكتار مشمش
تشكيلة عصائر فواكه تقدم بالكأس.
€4.50
≈ $5.00
0
بيرييه 33cl
Perrier 33cl
مياه معدنية فرنسية غازية طبيعية. فقاعات مكثفة ومنعشة.
€4
≈ $5.00
0
مياه معدنية أو غازية 50cl
Eau minérale ou gazeuse 50cl
زجاجة ماء عادي أو فوار متوسطة الحجم.
€4.50
≈ $5.00
0
مياه معدنية أو غازية 1 لتر
Eau minérale ou gazeuse 1L
زجاجة كبيرة من الماء العادي أو الفوار.
€6
≈ $7.00
0
مشروبات ساخنة
إسبريسو
Expresso
قهوة سوداء صغيرة قوية ومركزة. تقدم تقليدياً بعد الوجبة.
€2
≈ $2.00
0
ممدود أو مركز
Allongé ou serré
نسخة من الإسبريسو: إما مع المزيد من الماء (ممدود)، أو مع ماء أقل (مركز) لمزيد من الكثافة.
€2
≈ $2.00
0
إسبريسو مزدوج
Double expresso
جرعتان إسبريسو في كوب كبير. لدفعة قوية.
€4
≈ $5.00
0
بندقي
Noisette
إسبريسو مع لمسة صغيرة جداً من الحليب الساخن (لون بندقي).
€2.50
≈ $3.00
0
كريم كبير
Grand Crème
قهوة بالحليب كبيرة ساخنة، تقدم عادة في كوب كبير أو وعاء.
€6
≈ $7.00
0
شاي أو شاي أعشاب
Thé ou infusion
شاي (أسود، أخضر) أو شاي أعشاب (نباتات بدون كافيين مثل اللويزة أو النعناع) يقدم مع ماء ساخن.
€4.50
≈ $5.00
0
شوكولاتة ساخنة
Chocolat chaud
مشروب ساخن بالحليب والكاكاو أو الشوكولاتة المذابة. حلو ومريح.
€6
≈ $7.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
عرض في خرائط جوجل ↗
4.4
٤٬٨٠٥ تقييمًا على Google Maps
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
