LiBeyrouth

عرض البوفيه المفتوح متاح في منتصف النهار خلال أيام الأسبوع. يشمل مجموعة متنوعة من المقبلات اللبنانية الباردة والساخنة، طبق اليوم، والحلويات.

عرض البوفيه المفتوح للمساء وعطلات نهاية الأسبوع. يقدم مجموعة واسعة من الأطباق اللبنانية الخاصة حسب الرغبة، بما في ذلك المعجنات الخاصة بالخدمة المسائية.

سلطة قروية لبنانية مع قطع خبز بيتا مقلية للقرمشة. متبلة بالسماق لمسة حامضة. منعشة وذات قوام مميز.

سلطة لبنانية تقليدية يغلب عليها البقدونس الطازج المفروم والنعناع. ممزوجة بالبرغل الناعم والطماطم والليمون. عطرية جداً وخفيفة.

كريمة حمص ناعمة وطحينة (كريمة السمسم). نكهة حلوة مع لمسة ثوم وليمون. يُفضل تناوله مع الخبز اللبناني.

سلطة باذنجان مطبوخة أو متبلة تبرز الباذنجان الطري. تقدم مع خضروات مشكلة. نكهة متوسطية غنية.

يُعرف أيضاً باسم بابا غنوج أو متبل. باذنجان مشوي مهروس بنكهة مدخنة، ممزوج بالطحينة والزبادي. قوام كريمي وحريري.

نسخة لبنانية من المسقعة، تقدم باردة كمقبلات. يخنة باذنجان وحمص في صلصة طماطم. لذيذة وذائبة.

مزيج منعش من الزبادي أو الجبن الأبيض مع قطع الخيار والنعناع. قوام كريمي وطعم منعش. يهدئ الحنك.

ورق عنب محشي بالأرز والخضروات الحامضة. قوام طري ونكهة ليمونية. يؤكل بارداً.

طبق يعتمد على القمح المكسر (البرغل) المطبوخ مع الطماطم. مشابه للأرز البخاري. مشبع ولذيذ.

مكعبات بطاطس مقلية، حارة ومتبلة بالثوم والكزبرة الطازجة. مقرمشة ولاذعة. من كلاسيكيات المقبلات الساخنة.

كرات حمص مقرمشة مقلية تعتمد على الحمص المطحون والأعشاب. الجزء الداخلي أخضر وناعم. نكهة كمون وكزبرة.

فول مدمس، غالباً ما يُتبل بالثوم والليمون وزيت الزيتون. طبق تقليدي غني بالبروتين والنكهات.

يخنة عدس مطبوخة بالكركم لإعطائها لوناً ذهبياً ونكهة ترابية. حلو ومريح.

تحضير ساخن للجزر، ربما طري، معطر بالكركم. طبق جانبي حلو ونباتي.

فطاير صغيرة مقلية أو مخبوزة، محشوة بلحم البقر المفروم المتبل. لذيذة ومشبعة.

فطاير مثلثة الشكل. محشوة بالسبانخ الحامضة مع السماق والليمون. عجينة طرية.

فطاير أو لفائف (رقاقات) مملوءة بالجبن الأبيض الذائب، وأحياناً بالنعناع. مقرمشة ومالحة.

طبق رئيسي يتغير يومياً حسب إلهام الشيف. استفسر من الموظفين عن طبق اليوم.

خيار للأخذ يسمح لك باختيار أطباقك المفضلة من البوفيه لملء طبق. يقدم مع خبز لبناني.

خبز لبناني مسطح ودائري، مثالي لمرافقة المقبلات وصنع السندويشات.

فطاير فردية مخبوزة أو مقلية. خيارات حشوات بين اللحم، السبانخ الحامضة، أو الجبن الذائب.

كرات حمص مقلية بالقطعة. نباتية ومقرمشة.

ورق عنب محشي، يباع بالقطعة. يتطلب طلب مسبق.

كرات مدورة مصنوعة من قشرة لحم وبرغل، محشوة باللحم المفروم والبصل والصنوبر. مقلية ومقرمشة.