Restaurant Bangou

Pescado caballa entero a la brasa, sazonado con especias locales. La carne es firme y rica en sabor, con piel crujiente. Se come tradicionalmente con las manos, acompañado de bastones de yuca o plátano.

Tilapia de agua dulce asada lentamente, a menudo marinada con jengibre, ajo y chile. Carne blanca y tierna de sabor delicado. Ideal con acompañamientos como miondo (bastón de yuca).

Pescado róbalo a la parrilla, apreciado por su carne fina y baja en grasa. Sazonado generosamente para realzar el sabor natural del pescado. Una opción refinada para los amantes de las parrilladas.

Trozos de cerdo marinados y a la parrilla. La carne está jugosa con un distintivo sabor ahumado. A menudo se sirve con una salsa picante al lado.

Muslo de pollo marinado con especias y luego asado hasta dorar. La piel está crujiente y la carne permanece tierna. Un clásico de la comida callejera camerunesa.

Brochetas de carne de res marinadas en una mezcla de especias (kankan) y a la parrilla. Similar a los kebabs o suya, con un sabor ahumado y picante intenso. Se disfruta caliente, a menudo con chile en polvo.

Trozos de tendón de res a la parrilla estilo soya. Ofrece una textura más crujiente y gelatinosa que la carne clásica. Muy apreciado por su masticabilidad particular.

Alitas de pollo a la parrilla o asadas. Sabrosas y fáciles de comer con los dedos. Perfectas como entrante o plato ligero.

Pescado lenguado a la parrilla entero. Un pescado plano con carne blanca muy fina y delicada. Preparado de forma sencilla para no enmascarar su sabor sutil.

Un estofado de pollo tradicional camerunés con plátanos fritos y diversas verduras. 'DG' significa 'Director General', lo que indica que es un plato rico y festivo. Sabroso, colorido y muy abundante.

Variación del Pollo DG que incluye gambas para un sabor tierra-mar. Todavía contiene pollo, plátanos y verduras en salsa.

Pescado róbalo preparado en estofado o asado al horno con hierbas aromáticas. La carne permanece tierna y se impregna de la salsa.

Caballa asada servida con una salsa rica. Un plato de pescado de sabor pronunciado y económico.

Trozos de carne (generalmente res) asados en salsa. Tierno y sabroso, servido con un acompañamiento.

Muslo de pollo asado al horno o en olla. Sencillo y jugoso.

Tripas de res cocidas a fuego lento hasta que estén tiernas. Servidas en una salsa picante.

Tendones de res cocinados en salsa, servidos con un acompañamiento (complemento) como plátano o arroz. Textura gelatinosa apreciada.

Porción de tendones de res en salsa, servida sola sin acompañamiento.

Salsa cremosa a base de pasta de cacahuete, cocinada con trozos de carne. Sabor rico y a nuez. Se come típicamente con arroz blanco.

Variante del mafé preparada con pescado róbalo. La dulzura del cacahuete complementa la delicada carne del pescado.

Salsa de cacahuete servida con caballa. Un plato consistente con sabores robustos.

Salsa mafé enriquecida con el profundo sabor del pescado ahumado. Una combinación tradicional muy sabrosa.

El clásico mafé con pollo. La salsa de cacahuete cubre generosamente los trozos de ave.

Salsa pegajosa a base de gombos frescos, cocinada con carne. Textura viscosa característica y sabor herbáceo. A menudo acompañada de fufu o bola de maíz.

Salsa de gombo preparada con caballa. El pescado aporta un sabor marino a la salsa.

Salsa de gombo servida con róbalo. Una versión más noble de este plato tradicional.

Salsa de gombo con un sabor intenso gracias a la adición de pescado ahumado.

Salsa preparada con semillas de calabaza molidas (llamadas 'pistachos' localmente, o egusi). Forma grumos tiernos en la salsa. Rica en proteínas y muy nutritiva.

Salsa de semillas de calabaza servida con caballa.

Salsa de pistacho acompañada de pescado róbalo.

Salsa de pistacho con pescado ahumado. La mezcla de semillas de calabaza y ahumado es muy apreciada.

El Bongo Tchobi es una salsa negra emblemática de Camerún, hecha a partir de una mezcla de especias quemadas y cortezas. Sabor muy aromático, terroso y ligeramente picante. Aquí preparado con cerdo.

Salsa Bongo negra servida con caballa. El pescado absorbe bien las complejas especias de la salsa.

Plato nacional camerunés. Estofado de hojas amargas (ndolé) lavadas, cocinadas con pasta de cacahuete fresca, especias y carne. Textura cremosa con un ligero amargor agradable.

Ndolé preparado con trozos de caballa.

Ndolé servido con pescado róbalo, ofreciendo una versión más refinada del plato.

Ndolé guarnecido con gambas. Los mariscos combinan perfectamente con la salsa de cacahuete.

Ndolé con sabor rústico gracias a la adición de pescado ahumado.

Hojas de amaranto (follong) salteadas con cebollas, tomates y carne. Un plato de verduras verdes sabroso, similar a las espinacas.

Follong salteado acompañado de caballa.

Plato de verduras follong servido con pescado róbalo.

Verduras follong salteadas con gambas.

Verduras follong salteadas con pescado ahumado.

También llamado Eru u Okok. Estofado de hojas silvestres (Gnetum africanum) finamente cortadas, cocinadas con aceite de palma rojo y waterleaf (espinaca de agua). Contiene aquí piel de res y carne.

Botella de agua mineral.

Refresco de cola clásico.

Agua mineral natural con gas.

Tónica o refresco de cítricos, burbujeante y ligeramente amargo.

Marca popular de refrescos cameruneses, disponible en varios sabores afrutados (piña, pomelo, etc.).

Refresco camerunés de frutas, a menudo con sabor a cóctel de frutas o piña. Muy dulce y apreciado.

Bebida de malta sin alcohol, rica en energía y vitaminas B. Sabor dulce a cereal.

Bebida de malta oscura sin alcohol, espesa y dulce.

Bebida de jengibre gaseosa, picante y refrescante.

Refresco oscuro con sabor a frutas (uva, frambuesa, grosella negra).