Restaurant Bangou

سمك ماكريل كامل مشوي على الفحم، متبل بالتوابل المحلية. اللحم متماسك وغني بالنكهة، مع جلد مقرمش. يؤكل تقليدياً بالأصابع، مع عصي الكسافا أو الموز.

بلطي مياه عذبة مشوي ببطء، غالباً ما يُتبل بالزنجبيل والثوم والفلفل الحار. لحم أبيض طري ذو نكهة رقيقة. مثالي مع أطباق جانبية مثل الميون دو (عصا الكسافا).

سمك بار مشوي، محبوب لقوامه الناعم وقليل الدهون. متبل جيداً لتعزيز النكهة الطبيعية للسمك. خيار راقٍ لعشاق المشويات.

قطع لحم خنزير متبلة ومشوية على الباربكيو. اللحم طري مع نكهة مدخنة مميزة. غالباً ما يقدم مع صلصة حارة جانباً.

فخذ دجاج متبل بالتوابل ثم مشوي حتى يصبح ذهبياً. الجلد مقرمش واللحم يبقى طرياً. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الكاميروني.

أسياخ لحم بقري متبلة بمزيج من التوابل (كانكان) ومشوية. مشابه للكباب أو السويا، مع نكهة مدخنة وحارة قوية. يؤكل ساخناً، غالباً مع مسحوق الفلفل الحار.

قطع أوتار لحم بقري مشوية على طريقة السويا. توفر قواماً أكثر قرمشة وجيلاتينية من اللحم العادي. محبوبة جداً لقوامها المميز.

أجنحة دجاج مشوية أو مطهوة. لذيذة وسهلة الأكل بالأصابع. مثالية كطبق مقبلات أو طبق خفيف.

سمك موسى مشوي كامل. سمكة مسطحة ذات لحم أبيض ناعم ورقيق جداً. محضرة ببساطة للحفاظ على نكهتها الرقيقة. لا يُخفي طعمه الرقيق.

حساء دجاج كاميروني تقليدي مع موز مقلي وخضروات متنوعة. 'دي جي' تعني 'المدير العام'، مما يشير إلى أنه طبق غني واحتفالي. لذيذ وملون ووفير جداً.

نسخة معدلة من دجاج دي جي تتضمن الجمبري لنكهة بحرية وبرية. لا يزال يحتوي على الدجاج والموز والخضروات في الصلصة.

سمك بار محضر كحساء أو مشوي في الفرن مع الأعشاب العطرية. يبقى اللحم طرياً ويتشرب الصلصة.

ماكريل مشوي يقدم مع صلصة غنية. طبق سمك ذو نكهة قوية واقتصادي.

قطع لحم (عادة لحم بقري) مشوية في الصلصة. طرية ولذيذة، تقدم مع طبق جانبي.

فخذ دجاج مشوي في الفرن أو في قدر. بسيط ولذيذ.

كرشة بقري مطهوة ببطء حتى تصبح طرية. تقدم في صلصة حارة.

أوتار لحم بقري مطهوة في الصلصة، تقدم مع طبق جانبي مثل الموز أو الأرز. قوام جيلاتيني محبوب.

حصة من أوتار لحم بقري في الصلصة، تقدم بمفردها بدون طبق جانبي.

صلصة كريمية مصنوعة من عجينة الفول السوداني، مطبوخة بقطع اللحم. نكهة غنية وجوزية. تؤكل عادة مع الأرز الأبيض.

نسخة معدلة من المافي محضرة بسمك البار. حلاوة الفول السوداني تكمل لحم السمك الرقيق.

صلصة فول سوداني تقدم مع الماكريل. طبق دسم بنكهات قوية.

صلصة مافي معززة بنكهة السمك المدخن العميقة. مزيج تقليدي لذيذ جداً.

المافي الكلاسيكي بالدجاج. صلصة الفول السوداني تغطي قطع الدواجن بسخاء.

صلصة لزجة مصنوعة من البامية الطازجة، مطبوخة باللحم. قوام لزج مميز ونكهة عشبية. غالباً ما تقدم مع الفوفو أو كرة الذرة.

صلصة بامية محضرة بسمك الماكريل. يضيف السمك نكهة بحرية للصلصة.

صلصة بامية تقدم مع سمك البار. نسخة أكثر رقياً من هذا الطبق التقليدي.

صلصة بامية بنكهة قوية بفضل إضافة السمك المدخن.

صلصة محضرة من بذور القرع المطحونة (تسمى محلياً 'فستق'، أو إيجوسي). تشكل كتل طرية في الصلصة. غنية بالبروتين ومغذية جداً.

صلصة بذور القرع تقدم مع الماكريل.

صلصة فستق تقدم مع سمك البار.

صلصة فستق بسمك مدخن. مزيج بذور القرع والمدخن محبوب جداً.

البونغو تشوبي هو صلصة سوداء مميزة من الكاميرون، مصنوعة من مزيج من التوابل المحروقة ولحاء الأشجار. طعم عطري جداً، ترابي وحار قليلاً. هنا محضر بلحم الخنزير.

صلصة بونغو سوداء تقدم مع الماكريل. يمتص السمك جيداً التوابل المعقدة للصلصة.

طبق كاميروني وطني. حساء أوراق مرّة (ندولي) مغسولة، مطبوخة بعجينة فول سوداني طازجة وتوابل ولحم. قوام كريمي مع مرارة خفيفة لطيفة.

ندولي محضر بقطع الماكريل.

ندولي يقدم مع سمك البار، مما يوفر نسخة أكثر رقياً من الطبق.

ندولي مزين بالجمبري. المأكولات البحرية تتناسب تمامًا مع صلصة الفول السوداني.

ندولي بنكهة ريفية بفضل إضافة السمك المدخن.

أوراق القطيفة (فولونج) مقلية مع البصل والطماطم واللحم. طبق خضروات ورقية لذيذ، قريب من السبانخ.

فولونج مقلي يقدم مع الماكريل.

طبق خضروات فولونج يقدم مع سمك البار.

خضروات فولونج مقلية مع الجمبري.

خضروات فولونج مقلية مع سمك مدخن.

يُعرف أيضاً باسم إيرو أو أوكوك. حساء أوراق برية (جنتوم أفريكانوم) مقطعة ناعماً، مطبوخة بزيت النخيل الأحمر وورق الماء (سبانخ الماء). يحتوي هنا على جلد بقري ولحم.

زجاجة مياه معدنية.

مشروب غازي بنكهة الكولا الكلاسيكية.

مياه معدنية طبيعية فوارة.

تونيك أو مشروب حمضيات غازي، فوار ومر قليلاً.

علامة تجارية شهيرة للمشروبات الغازية الكاميرونية، متوفرة بنكهات فواكه متعددة (أناناس، جريب فروت، إلخ).

مشروب غازي كاميروني بنكهة الفاكهة، غالباً بنكهة كوكتيل الفواكه أو الأناناس. حلو جداً ومحبوب.

مشروب شعير غير كحولي، غني بالطاقة وفيتامينات ب. طعم حلو من الحبوب.

مشروب شعير بني غير كحولي، كثيف وحلو.

مشروب زنجبيل غازي، لاذع ومنعش.

مشروب غازي داكن بنكهة الفاكهة (عنب، توت، كشمش).